宏銘的廚房

帶著家人到嘉義遊玩，
我都是全部單點，
特意點了蘇杭一刀肉，
真的讓人很驚豔，
每到菜料理都很棒，
家人吃的也很開心。

婚宴會廳，一個在農田中很有濃濃的田野風味的餐廳，菜色非常多樣化週邊有濃濃的田野氣息，因為最近疫情的風暴來的客人也沒有非常多，但是以目前很多的餐廳都在關門中，這家餐廳的特色也非常棒的特色餐廳內行人都知道好吃的料理總要往巷子內鑽, "宏銘的廚房"就開在彰化鄉間葡萄園小路上, 主廚原本在南部大飯店上班, 身為長子黃宏銘16年前因為要照顧年邁父母親, 便在老家開設餐館, 從5張桌做起靠著真材實料, 慢慢打響知名度。

料理還不錯，只是貴，為什麼這麼貴呢？裝潢是還不錯，不過也用很久了，有些影音設備老舊了也還沒更換，不知道能否撐過這次的疫情寒冬呢？
不過，就算平時歇業，只做婚宴跟過年，也很可以吧～

來這裡的目的是吃喜宴，之前在他們餐廳網站上，有看到“一刀肉”，看起來很不錯，但在喜宴上並沒有這道菜，有些失望！吃到的菜色，跟一般餐廳差不多，並沒有特別出色的地方。印象較為深刻的是～新人入會場，通常都會因為一窩蜂搶禮物，搞得一團亂！在這裡看到的是～井然有序的隊伍，認真的巴結新人，正當的得到禮物＆不貪多（一個一個拿，大家眼睛都盯著看，不敢放肆的大把抓，哈哈～），這是我頭一次所見所聞！宴會中的各項活動安排，也與其他餐廳不同（如：大家一起學台語，講好話！讀出螢幕上的台灣祝福語＆拿禮物），我覺得都很不錯，就是不知道這些內容，是餐廳原有設計，還是新人自己的創意～

有名的菜就
1. 一刀肉是用刀把肉切得非常薄, 且用肉疊成金字塔形狀, 下面疊梅干菜, 非常的下飯, 人多很適合, 人少吃太多會膩
2. 千層豬耳凍應該是有加膠凍, 口感很好, 也是很下飯
3. 四季肥腸也是很好吃
當天只有5個大人兩個小孩沒有點湯品, 光比較推薦的菜點一點, 就不少菜了, 小孩一次吃了三碗飯, 價位也才2000多
我覺得是很不錯的餐廳, 環境以及洗手間弄得很乾淨, 又有兩個停車場, 停車很方便, 服務人員對小孩也很親切, 價位上不算貴, 有機會路過非常推薦

交通方便、有兩三個停車場，門口還有迎賓車道，出入安全。入門口接待處稍微用心佈置，用餐區外有吸煙區、等候區，佈置戶外座位，也養了肥美的錦鯉，所以如果帶小孩來用餐，外面庭園可讓小孩跑跑走走。
用餐區有分包廂、大宴客廳，年節時聚餐合併在大宴客廳，感覺蠻有趣的。菜色品質都很高，每道都好吃，而且上菜速度都很快。如果不知道要點什麼，可依定價點桌菜，店家配的也很好。強推必點的是德國豬腳，炸到焦香的豬皮跟軟嫩的豬腳肉，搭配酸菜非常對味；黑蒜頭雞湯味道特別，且雞肉軟爛好入口，筷子一挾就骨肉分離，牙口不好的老人家也可以輕鬆下肚；叉燒酥以麵線餅做底，內填叉燒餡，趁熱吃酥脆可口。

蘇杭一刀肉] 宏銘的廚房著名的特色招牌菜，也是一道展現師傅刀工的功夫菜！其做法是選用肥瘦恰宜的五花豬肉，然後靠著師傅精緻的刀功，一刀不斷地將五花豬肉片成大約0.3公分的薄片，接著再層層推疊並於肉片裡包裹著梅干菜，最後塑形出一個金字塔造型，再透過多樣的料理方式來烹煮. ！也因為做法繁複，所以想品嚐的饕客們，記得先跟餐廳來預約喔
用餐環境音量尚可，適合家族聚餐。米飯好吃，偏Q彈不軟爛。餐點偏鹹，服務生態度好。入口附近有伴手禮選購區