阿婆炒麵第二代

記憶中的味道仍是沒變，版娘用著鱟殼炒麵，麵中滿滿的海味兒，麵條口感偏軟，真的很適合小孩兒、老人家食用，也就是老少咸宜囉！

彰化似乎蠻多家用鱟殼來炒麵的店家，二林這家也是，外面一大鍋有深度的鍋具，麵條與鮮蚵仔倒下去後，從旁的高湯跟醬料拌入後，以大火用鱟殼攪拌收乾，讓蚵仔炒麵的醬更為濃稠，一盆有古早味的蚵仔炒麵就出來了。份量不小，不過鮮蚵仔偏小，整體炒麵的味道比較偏古早味醬香，少了鮮蚵的鮮味，而且我點的這碗，是從炒好用反著的碗蓋著直接再加醬端給我，雖然還是有熱度，但不是現點現炒的感覺讓人不是很能接受，惜物是好事但還是不太能接受炒好等客人的觀感。店家有年份了所以內用環境滿懷舊味，因為在市場附近所以停車不方便。

一碗簡單的炒麵, 卻充滿了兒時的回憶, 每回返鄉的第一站就是到阿婆炒麵報到；炒麵雖然好吃, 但整碗麵的靈魂卻是那一碗黑色的辣醬, 最近不知為何改成了一般市售紅辣醬, 讓整碗麵的好滋味, 流失近半, 改回來吧, 為了我們這些從小吃到大的老顧客。

從5歲吃到45歳最有滋味的家鄉小吃
很小的時候吃過阿婆親手炒麵，現在已經傳到孫子（市場）。這間的主廚是二代媳婦，是阿婆炒麵歴時最長的。每次跟人介紹我的家鄉一定會推薦這家我的心中第一名的美食。
炒麵有個非常特別的器具-鱟魚殼。
蚵仔是王功的蚵仔，因為養殖方法不同（隨海水漲退，有時浸泡在海水裡，有時曬太陽，好像洗三溫暖長大；牠們都體型玲瓏嬌小，蚵肚呈圓形乳白，特別鮮甜、結實，有了「珍珠蚵」美名）所以比較小顆但也比較鮮甜、結實。爆香的豬肉絲是店家自己切的，我覺得除了蚵仔那豬肉絲混合蔥爆的香、蚵仔的鮮、麵條的甜真是美味。
很常長路迢迢回到二林就為了阿婆炒麵和赤牛麵，很推薦來二林一定要來品嚐。

推薦：綜合炒麵（有蛤仔、花枝、蚵仔、豬肉絲）
記得加一些特殊的辣醬品嚐看看。

蚵仔炒麵量不多50元蚵仔有點少看到兩三隻小小的

蚵仔湯平平的40元

餐點小貴～

之前吃蚵仔炒麵不難吃
麵條很入味
但蚵仔有點少
第二次吃花枝羹麵
花枝算蠻多的
也不錯吃
但等好久的蚵仔蛋煎沒有熟
還粉粉的
很雷
燙青菜有加香菇肉燥不錯吃

蚵仔麵的蚵仔小小顆的，另外點了蚵仔蛋湯的蚵仔就比較大顆點，價格不算貴很平民化。