宋 西門爆皮麵 / 西門宋爆皮麵

認真的把餐點吃完都忘記拍照片了，我們點了爆皮麵、肉燥飯、滷豆腐、麻醬麵、粉腸湯，都吃光光了。
帶著孩子出門午餐，本來還在想哪裡可以停車，開到門口前，看到老闆照招手示意可以停在門口，就覺得很幸運，來這邊用餐的人，幾乎都是騎車，客人一位接著一位，CP值滿高的，推薦

2022/5二訪
店家內部用餐蠻熱的，這次嘗試不同菜色，麻醬麵有加油蔥，口感更香，魯豆腐的味道相當入味，肉燥飯也很入味，綜合湯有丸子豆腐及白蘿蔔，丸子的口感略差，不是紮實的口感，服務的阿姨算是親切，只是有些菜單，但送餐時候一直搞混餐點，光小碗肉燥飯要回答三次以上，1. 還缺什麼？2. 肉燥飯嗎？3. 小碗還大碗的？

2020/8
大碗麵份量多
小菜價格親民
用餐環境沒冷氣稍熱

帶著媽媽回員林回味一下她喜歡的“爆皮麵”，但是店家提供的其他餐點也都還不錯吃，而且雖然都點小份麵點，但是份量幾乎是北部大碗的份量。
招牌爆皮麵，爆皮軟嫩不油膩，湯的口味清淡，個人覺得還好，而麻將麵加上油蔥醬的混合出特殊口感，和肉燥飯我喜歡。

爆皮超好吃，沒有油耗味，一吃就是很新鮮
麵條香Q 湯頭甘甜
醬油不死鹹 配三層肉超好吃
滷大腸剛剛好 不爛也不難咬
青菜配上滷汁
這樣才125元 為什麼台北吃不到
跟著媽祖走 品嚐到的美食 感謝

價格便宜，滷豆腐稍具甜味跟過去老頭家做的味道稍微不太一樣，但是他們家的膨皮麵味道較為溫和膨皮也比較柔軟，口味上較為鹹淡適中，麵中加顆滷蛋，用湯匙把它稍微切碎，可以讓蛋黃融入湯汁中增加麵湯的味道，更豐富這一碗便宜的街邊美食

宋西門爆皮麵，所謂爆皮 (凸皮) 是炸過豬皮，​豬皮油炸後變得香脆，泡過湯汁後又會軟Q，​整個吸附著湯汁很夠味又多汁，而全台最有名的凸​皮麵就在彰化員林，此家為在地知名店家，是CP值高又好吃，​湯頭濃郁，物美價廉，值得一試！

今天點了爆皮麵，滷豆腐，腿庫。爆皮麵小碗的份量就很多，店員送上桌時，懷疑是不是送成大碗的。滷豆腐大推，沒吃過那麼軟的豆腐，味道不死鹹。腿庫也不錯，肥肉部份吃起來Q而不膩，平常不太敢吃肥肉，吃起來也不會害怕！整間店充滿了人情味，不管是老闆還是店員，都很親切！

不起眼的員林小吃, 爆皮米苔目湯頭其他地方都沒有這樣好的湯. This is a place that we always have to visit when we come back to Yuanlin.