東方葉全牛料理店

牛肉燥飯還不錯，牛味重，肉燥有些偏乾，但醬汁很夠。火鍋就是昆布湯，煮完牛肉以後湯頭非常不錯。照片上面是精選牛，煮完可以看到跟台南牛肉湯一樣的鱗片狀紋理，應該還算嫩。
阿姨服務還不錯，看我們第一次來會認真介紹，也會帶我們看肉的部位，收空盤跟加湯也很勤快。
但個人吃完更推台南阿裕，阿裕的湯頭，那個牛腩，真的太銷魂了。

請注意！店家有用餐限時60分鐘！

不甚愉快的用餐體驗~
在網路滑了老半天，好不容易決定.
今年嘉義小旅行的生日大餐！
要到這間谷狗評價4.5 1500+評價的店
剛開始吃的時候還覺得很不錯，
肉肉的部位選擇頗多，口味也很清爽！
還跟腦公說下次來要試試別的肉肉部位~

結果過了五十分鐘後，店員就頻繁來收盤，
然後幫我們把火開大一點，
請我們把還沒煮的菜趕快丟進鍋裡~
過了十分鐘，又來催促我們把未煮的肉趕快煮完，因為外面還有別的客人在等~

於是我就問了店員，
請問你們這邊有用餐時間限制嗎？
店員說沒有明訂，但“常客”都知道是60分鐘~
可我進門後就明講我們是第一次來，
所以請您介紹肉品，跟怎麼煮？
且店內沒有任何提及用餐時限的標示，
入座後亦沒有口頭告知店內有限時的規定，
卻在用餐開始五十分鐘後頻頻催促~
破壞了此次原本美好的用餐體驗！

若一開始有先告知限時，我們也接受了~
就會調整用餐速度~也會點少一點~
而不是在因為想要慶祝生日點了一堆，
想要細細品嚐美食的最後~
反而因為頻頻催促吃的壓力很大~

畢竟這不是一鍋一兩百的小火鍋.
我們兩個人點了16**，應該不算少吧？
好奇大家吃火鍋，也都是60分鐘內搞定嗎？
會不會某些吃到飽的時限還有100分鐘，
然後還比較便宜. ？？

被破壞的生日大餐！！

咖啡廳風格的全牛料理店，週六下午未訂位來訪，幸運有位置，臨近用餐尖峰時間就滿座了，建議前來先訂位。內用環境屬舒適，冷氣涼爽。

菜單品項多，包括個人套餐、湯品或麵、炒菜、滷味、火鍋。另炒菜非全營業時間供應，僅午餐及晚餐時段。用餐結束後現金結帳。

點了份沙朗牛肉火鍋，並再多點一份肋眼牛肉，火鍋含有一份菜品，包括豆腐、高麗菜等蔬菜。湯頭標示為用蔬菜及昆布熬製，確實喝起來爽口清甜，尤其涮過牛肉後，又是不同的次元宇宙。牛肉部位，肋眼較軟嫩，沙朗帶有些口感，偏好肋眼多些。

牛魯肉飯，牛肉為小片狀帶些油脂，相當澎湃，脂香十足。

炒牛雜總匯，包括腰、心、肝部位，用蔥、薑絲、蒜爆炒過，加上些香菜，口味有些類似薑絲大腸的酸溜滋味，牛雜未有腥味，不同部位的口感有韌有軟，適合扒飯。

嘉義厲害的溫體牛肉火鍋

（圖? 下面那盤）special $?
這間店第一次去如果不知道怎麼點的話
老闆會介紹
可以先到他們的櫃檯看看肉長怎樣（影片在後面）
一眼望去看到最美的肉就是最貴的肉
這盤是隱藏版 菜單上沒有 直接去櫃檯選
也可以請老闆幫你選油花漂亮的
自己選肉+? 元就升級成火鍋套餐
涮幾秒變粉紅色就可以吃了 超級甜又嫩
而且老闆選最漂亮的油花給我們
叫我們不用沾醬 只需要沾鹽巴吃
真的很讚～～～～ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́)

（圖? ）腱子心$?
這個口感也不錯‪ 比較偏? 一點
沒吃過的人也可以點來試試
新鮮的牛太好吃了～～～

（圖? ）炒蒜味牛舌$$?
蒜苗炒的牛舌是偏脆的
整體鹹香夠味 非常下飯

（圖? ）肉角$?
這盤老闆強推現切的溫體牛
點來吃真的非 常 好 吃
他是屬於越煮越軟嫩那種 點來請馬上下鍋煮
肉的旁邊還有筋 吃起來又? 又嫩
超讚的๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘
下次還會再回訪‪. ᐟ‪. ᐟ‪. ᐟ‪
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嘉義市西區仁愛路? 號
?: ? -?: ? （每週三公休）
? -?
後滑有菜單

IG: bear_eat_seal 更多美食分享歡迎追蹤

牛肉火鍋湯底採用本產的牛大骨作為基底熬製
內含高麗菜、洋蔥等蔬菜，及北海道昆布～
湯頭口味清爽不油膩
還沒涮肉之前就挺夠味的！好喝～
牛肉火鍋附菜盤及特選牛肉一盤

沙朗牛肉
份量還不錯～挺大一盤的
比起特選牛肉更佳軟嫩好吃！

快炒類偏油一點點

身為臺南人
吃完也要比起大拇指稱讚一下
在牛肉的選擇上十分多元
簡單的清醬油加點蔥花就鮮味十足了
特別是右上角的肉角經過久煮還是鮮紅軟嫩
高湯湯底本身走清甜爽口路線

很愉快的用餐經驗。土產溫體牛絕對勝過進口冷凍牛肉，含牛的各個部位，熱湯涮涮幾下，牛肉鮮甜軟嫩瞬間在嘴裡化開。看隔壁桌在滾沸的湯鍋裡煮牛肉，真替他們惋惜。吃過台南幾家名店，老實說沒必要捨近求遠。他們家絕對夠水準，而且用餐環境優，服務態度佳，價格實惠值得推薦

在地好吃的店家。

火鍋湯頭口味普通，類似一般的涮涮鍋。

肉吃起來有嚼勁鮮甜但不驚艷。

最特別的是，魚餃和牛丸。魚餃魚味十足；牛丸Q彈富有牛味。

因為下午去 只能點火鍋
肉質真的很新鮮
湯就是柴魚湯
覺得不錯
很期待下次點熱炒的部分
只是服務人員比較沒那麽熱情
下次會再光顧

中秋連假，是一個讓人舒服季節轉換的時節。當親切有活力的女服務員一道道送上我們點的火鍋，以及不同種類讓人目不暇己的牛肉盤時，我才發現桌子己滿。這些牛肉依自己喜好的熟度涮過之後，肉色呈現美麗可食用的顏色，再佐以自己特制的沾料，只能說，好好好。要離開之前才發現台中也有店了，以後想吃不用再大老遠的到嘉義去了。

2019/07/20再訪

牛肉仍然新鮮的銷魂

煮完火鍋，湯上連點渣都沒有

還有老闆娘特調奶茶真的太好喝了

吃飽還外帶一手走

真的很好吃！

牛肉一級棒！！！

火鍋湯頭好喝，但特選的肉質真心覺得普通，沒有印象中溫體牛的美好口感，肉角、莎朗筋也還好，熱炒還好一點，只是份量很少，牛滷肉飯也不行，就是小碎肉放在白軟飯上啊⋯⋯門口小冰箱內的奶茶更是難喝⋯⋯反推！看這評分，是現在不用心經營了嗎？吃完真的心情不好耶！

特選牛肉火鍋480元 (附菜盤) 牛肉一般，配菜沒特色。娃娃菜50元，牛肉炒讚岐烏龍麵 (單點) 120元，牛肉咬不爛，烏龍麵條一般，醬料微酸不好吃。牛滷肉飯30元，滷汁香，米飯乾且牛肉柴，不好吃。

Hot pot and side dishes are really good. The hot pot soup has roasted sesame in it and the flavour is gentle and rich. The beef is really good. The beef liver is specially tasty. There is a side table with different sauces for you to choose from. The staff is attentive and the place neat.

結論：CP值中高

消費：如附件圖示

環境：不錯，約可容納50人左右，非免洗餐具

服務：不錯，熱情

個人經驗：特選牛火鍋肉好吃湯也好喝，炒物部分還行

在這裡完全看不出景氣差
肉份量真的不多
不懂一堆人吹捧什麼
cp值真的不高
沒點火鍋就很不友善這樣
一鍋就要400多不包含肉
只有清湯跟幾片菜
wtf
建議真的沒地方花錢可以來吃

因為不是太餓所以沒點鍋，只點了一些熱炒，蘿蔔燉牛頰肉很好吃，青菜也炒得很好，不過炒牛腩還好，烤牛舌則是跟習慣的很不同蠻乾硬的，或許店家想呈現的就是牛舌版的牛肉乾，慢慢嚼是很香不過以配菜來說好像不太適合。奶茶和杏仁茶很好喝，個人尤其喜歡奶茶。下次再點鍋試試。

今晚吃了大失所望，店員服務接待皆沒有名店高傲態度，服務親切。湯頭鮮甜，牛肉點了特選和沙朗很失望，肉質普通，以為軟嫩入口即化，沒想到普通到不覺得吃的是溫體牛，隨時在超市可買。最後這餐我們兩人花費880元，大家可做參考。

食物普通，有經濟考量者建議點鍋類外帶回家，自行加菜及火鍋料比較好，勿在下午14：00過去用餐，因為店員趕時間下班服務態度會很差，雖然店門外寫營業時間到晚上10：00，中間無休業時間是騙人的。

最愛這裡的牛肉炒烏龍，Q彈的烏龍加上一些蔬菜，帶點厚度的牛肉片，以醬油為基底，大火快炒後就是美味！炒飯也是粒粒分明～套餐組合有附湯和小菜，端看當天店家提供，雖然都不是牛料理，但一樣都很好吃！
火鍋和牛魯肉飯也很不錯！很適合多點人一同享用，有時候店員會主動推薦部份品項，但可能價格稍高，再自行評估點餐即是～