竹東邱家排骨酥麵 / 竹東邱記排骨酥麵-竹東店

2022/10/08 回訪好多次的店家
內用環境寬敞舒適 食物又非常美味 主角排骨酥很好吃 排骨酥入口即化 跟湯頭融合再一起非常好喝 芋頭炖的也非常的綿密 吃過那麼多品項沒有一個覺得雷
小菜選擇多樣 飲料有氣泡水跟水可以喝
只是門口停車位不多 尖峰時段可能要在門口等一下

餐點不錯，但服務人員的態度需加強！今日戴kf94口罩（漸層顏色）、瘦瘦不高的男服務生，要我們到別桌ok，但你的說詞（要客人離開，去別桌的謊言）和態度令人感受不佳，端麵過來時態度也不是很好，如果換作是你被這樣對待，你應該也會不高興吧！

竹東人特別推薦的排骨酥麵
表現中上 依照連鎖店的規格來說不錯了

排骨酥有點鹹 手工麵需要咀嚼比較久才有麵香
湯頭就是一般適配型的排骨酥湯
此次點選 排骨酥麵（手工麵）、滷味的部分是蛋、炸菜、雞卷。

特別推薦炸菜 裹粉特別香。

Super expensive rib noodles, barely has meat, unless u want to have a nice seat, otherwise just go other noodles shops which is much better than this one

排骨酥湯白麵（$105）內的芋頭入微軟嫩、入口即化，咬下去芋香會在嘴巴內散開～? 麵條軟硬適中，湯汁清爽又入味
排骨酥乾麵疙瘩（$120）口感還可以～蠻神奇的搭配！
滷味（$375）是我們自己夾的！腸子厚實有嚼勁，牛筋口感黏黏滑滑的，滷得都很入味，沾辣醬好吃！️

排骨酥湯+肉燥麵疙瘩+水餃+肉圓
說實話我個人是很喜歡排骨酥的
在南部的時候也經常吃
但是這個真的.
口味上太清淡
在湯裡面放豆芽菜有點奇怪
排骨酥本身油耗味太重
這表示一開始在炸的時候方法就不對
整碗湯我覺得好的只有那個芋頭
至少有透有鬆
肉燥麵疙瘩表現一般
水餃一般
反而肉圓意外的還不差
雖然沒有用米醬確實是少一味
但是肉圓本身還不錯吃
外皮軟爛本來就是蒸肉圓的特色
整體價格偏高
用餐環境不錯

排骨與芋頭美味好吃，小菜有些是冰冷，大致好吃、大腸頭有微臭如果介意的人要慎選
蝦仁肉圓個人覺得好吃
麻辣牛肉麵，牛肉牛筋很棒，但湯頭個人覺得不是自己喜歡的
總結：價格太高，跟台北的價格有得比
以CP值給三顆星

排骨酥燉煮得軟爛又入味，搭配煮得熟透的芋頭很對味，算得上是排骨酥麵裡好吃的，蠻大一碗，只喝湯都會飽，可惜覺得有點貴，並沒有到讓人驚艷想花這個錢再來吃一次. 只建議食量小的兩人分食一碗嚐鮮即可。
蝦仁肉圓是清蒸烹煮的，好吃！但我在台南菜市場也吃過一模一樣的，三粒只要40元。

【排骨酥乾麵 (手工麵) ３＋１】
這麵我們點了手工麵條，麵條有著很硬的口感，應到感覺還有些許麵粉生生的味道，這口感我們很喜歡，排骨酥是帶有骨頭的炸排骨，口感沒有「酥」，更像是軟爛的口感，炸得很透，可以很好的骨肉分離。還有配上兩塊芋頭，芋頭軟嫩，香氣很夠。在麵條口感的神助攻下，我們很喜歡這一碗麵，也是今天吃到比較好吃的料理。
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【清蒸蝦仁肉圓 (三粒) ３】
有三粒肉圓，端上時就處溫溫的偏涼的溫度，感覺是擺了一段時間的肉圓，內餡有肉、蝦仁跟菜，內餡的肉還挺大一塊的，肉圓的皮則是非常的軟爛，一點Q彈度都沒有，這皮的口感很不OK，搭配的醬汁是醬油膏，這道真的是食之無味棄之可惜的餐點。
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【肉燥飯 ３】
肉燥飯上除了有肉燥以外，還有撒上些許炸的相當酥酥的炸物，這炸物大幅度的提升了這碗的口感，肉燥屬於瘦肉居多碎肉，沒有什麼肥肉的感覺，白飯則是沒有什麼Q彈度，口感鬆軟而且還帶有些許濕黏。
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【餛飩湯 ３】
餛飩湯有七顆餛飩，湯頭喝起來很濃郁，只是有許的肉味在湯裡面，餛飩餡料口感紮實而且蠻大一顆的，內餡調味有些偏鹹了。
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【燙青菜 ３】
燙青菜有澆淋上一些肉燥，味道中規中矩。
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【小菜 ３】
點了豬耳朵、豆干跟腸子，豬耳朵有蠻Q彈的口感，但是滷的味道沒有透進去，豆干沒有入味，腸子有腥味。
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【氣泡水 ４】
在店內有氣泡水可以自行取用，很好喝。
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【醬料 ３】
店內有蠻多的醬料的，只是種類雖多，可以很好提味的沒有一個，都是中規中矩地存在著。
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紅燒牛肉麵疙瘩 ：牛肉燉的軟又不爛，帶有些微口感，湯頭充滿牛油香味，吃完最回味無窮的味道！
排骨酥冬粉：湯頭用油蔥大骨與芋頭熬煮，非常香濃！
清蒸蝦仁肉圓：肉圓外皮，用米漿製作，配上帶有柴魚味的醬油，香香甜甜非常搭！
小菜部分：最愛的是香腸與大腸，香腸與外面烤香腸不同，帶有淡淡酒香味，真的好吃；大腸部分，魯的非常入味，而且口感Q軟非常厲害

餐點普普通通，不會到難吃，但吃了超過10次，沒有一道菜或餐是令人驚豔的。價錢因為配合竹北分店所以偏貴，如果只是想吃粗飽的可以考慮換家。不過不得不說搬去火車站後整家店看起來蠻大氣的，氣泡水可以喝，用餐環境雖然人多吵雜但座位跟人與人間隔還蠻空曠的，不會有陌生人跟你貼著背靠著肩吃飯的感覺。希望食物方面可以繼續加油～ 畢竟在竹東自帶多車位又有寬廣空間的餐廳不多，可以好好使用優勢。 對了，牛肉麵是真心難吃，而且又貴，我還是給他幾會試了好幾次，真的別花那種錢吃那洗腎麵。其他都算可嘗試。

路過所以點了一碗排骨麵
環境ok, 清潔ok, 價格見人見智按照我吃的排骨麵來說這間算是最高的
湯頭還好排骨ok
後來在查詢才知道好吃的不是排骨麵而是其他的，三顆是給麵的分數

店內光線明亮，用餐環境乾淨又整潔，還有停車位，跟氣泡水，上菜速度很快～

排骨酥麵疙瘩 $120 -麵疙瘩蠻多團的，口感很有嚼勁

韭菜水餃 8顆 $70-普通的家常水餃

餛飩湯 $55- 很一般的餛飩湯

地點好，服務也好，東西還可以。
就是來客的水準差沒教養，店家也是不敢得罪，走動不戴口罩還口沫橫飛，吃飯加閑聊霸佔座位，無良的停車行為，洗手間內更是使用者骯髒，不是偶爾發生天天不稀奇。

2021/03周六晚餐二訪
生意依舊不錯
價格調高5元
多了泡飯選項

搬家後第一次到訪，環境變好，桌椅是原木材質，座位間也寬敞不擁擠，店家免費提供白開水和氣泡水，服務迅速態度良好，但整體價格也變高。
2020/10

第一次來新店用餐
寬敞明亮又乾淨，採半自助消費，自己夾小菜、畫單、拿餐具還有裝氣泡水
忘了拍氣泡水機，這個真的很推，第一次在小吃攤碰到提供氣泡水，可以讓味蕾多個體驗
門口有提供少數停車位，稍微走一下也有停車場，地理位置很棒

停車格不夠多，要走一段有個停車場或者路邊找停車格。
用餐空間很寬敞舒適
小菜選擇很多，價格偏貴一點
蝦仁肉圓不錯吃，有氣泡水可以喝也還不錯
排骨酥麵價格上還算能夠接受，份量也還行，不過口味上稍微偏鹹一點

排骨酥麵 真的好吃 排骨酥很夠味
牛肉麵的湯 很香卻不鹹 很順口
牛肉看起來很老 結果卻很軟嫩 超好吃
小菜的味道也很不錯。
豬耳朵吃起來很有口感 一點都不膩
整體來說好吃沒話說
店內感覺乾淨寬敞

很寬敞的用餐環境舒適，選擇好座位，入口提供免費的冰水和氣泡水，另一側是滷味小菜的點選，非常多樣，也明確的標示各小菜的單價，點選好小菜告知人員座號即可，採先點餐後買單，服務很周到！
招牌的排骨酥手工麵分量十足（可兩人分食），蝦仁肉圓很好吃，滷味較一般。

搬到新店面後整個氣勢都不一樣了，空間寬敞乾淨，飲水機，兒童餐具桌椅俱全，連氣泡水機都有，絕對是竹東目前最屌的餐館，沒有之一。
除了招牌的排骨酥外，肉燥乾麪添加了特製的油蔥酥也很好吃，牛肉麵口味有點鹹但有一股特殊的香味，兩塊牛肉加一塊牛筋的配置也是竹東這裡少見的。