岩漿火鍋

停車方便 (有自用停車場，但不大) ，目前路邊可停車，用餐環境舒適，服務態度很好，用餐時間有限制。
食材用的很新鮮，湯頭也很夠味 (單鍋三人用) ，但食品都需要用單点，且單点價格也不低，算是高單價，當天用餐費用接近4000元，當然與点菜及數量有関，但確實單價不低。
少人用餐及聚會均可，且口感不錯可去嚐嚐看。

沙朗牛肉口感偏硬，招牌炙燒豬也沒有預期好吃，麻辣湯底也沒有特別的地方. 店員的教育訓練導致服務很有問題. 一進門詢問有無訂位，隨即沒有說明任何原因就請我們留下姓名和電話？現場明明有位置？用意何在？個資？上桌速度快，收餐盤速度更是快. 吃完的空盤不到3秒立刻收走，這並沒有不好，只是覺得好像隨時有人在盯著你吃飯的感覺，甜點上完之後，立刻詢問要不要繼續使用鍋，回答不需要之後，立刻開始收拾你的座位，但我們還正在吃甜點，就看著一個人在餐桌上動來動去，明明旁邊還很多空位，卻讓人有急著翻桌的錯覺，非常影響客人用餐，結帳更為之神奇，只有說明加入line官網有95折，但其實只是部分才有，不是全額，制式化結完帳，正常不是都會順口說謝謝，或歡迎下次再來，要不就說這樣就可以了，完全都沒有，空氣突然就凝結，我跟朋友互看，傻眼的離開. 很奇怪的體驗！絕對不推薦，也不會再來.

麻辣鍋好像都要走木質裝潢中式風格才有符合的感覺，岩漿也不例外，但明星店算是很好停車（第二停車場有點遠要走150公尺，換個方向想至少有得停）
主題麻辣鍋而言算是好吃，但認真說還真的沒什麼記憶點，湯中的中藥香滿不錯，小辣吃起來不麻不辣，後來加了辣油感覺稍微而已；酸菜白肉的話還行，酸菜很符合大眾口味，酸鹹汁開胃又解膩
牛肉好吃份量也還不錯多！滷味拼盤：牛筋要煮久一點，偏硬！牛肚肥腸都算是大塊、品質很好的那種！
我們平均一個人800左右，比起台中麻辣鍋覺得稍嫌貴了一點，但其他部分算是覺得都滿可以的

這是走高檔路線的單點火鍋店. 除了之前別人所寫的評論之外 (他們對食物的評論都很真實), 最令人印象深刻的是店內的座位非常寬敞, 桌子與桌子之間的間隔很遠, 完全不會有一般火鍋店的壓迫感. 另一個讓人注意的地方是哺乳室. 火鍋店裡設有哺乳室的 (而且整理得很整齊), 我還是第一次看到. 可見得業主非常用心.

牛肉肉質不太好 ，雖沒點到最貴的，但390一份7片的價格這肉質完全不符比例，招牌炙燒豬的肉質也非常普通，視覺效果而已。酸白菜湯頭死酸，麻辣鍋湯頭死辣，服務不算非常差，但沒有溫度，某些服務流程需再改善。

很臨時的預訂這間火鍋
這大概是我吃過最大間的火鍋店吧
以前點火鍋一定會點牛肉
但他們的招牌豬肉非常好吃

湯頭的部份也很厲害！
下次有機會會想嘗試麻辣鍋！

一年前在竹北店的用餐體驗很好便帶著父母去
不知道是不是員工累了
服務態度很不積極
感覺不是很友善
用餐途中也不會主動詢問是否加湯加鍋底
或許是被其他業者養慣了
打包回家的湯，完全沒有幫忙加鍋底
讓我有點錯愕
我第一次碰到打包外帶的湯是完全沒有鍋底的
而且我們用餐途中也只加了一次鍋底
這樣還要另收10%服務費.

給5星好評, 服務人員非常有耐心, 態度也很好, 不是那種很浮誇讓你不自在的肉麻, 就是很自然.
另外分量和食材的品質可能我們胃也不大, 六人用餐, 每個都點個兩人份的就吃不完了.
點心也很有水準, 新竹難得有這種店, 繼續加油!

我們是從2010年開始愛上岩漿火鍋，麻辣鍋鍋底免費鴨血跟豆腐可以一直續，酸菜白肉鍋開鍋有送一份豬五花，酸菜也可以一直續。超級讚
可惜之前甜點免費有冰淇林可以選，但是現在取消了。竹北總店則甜點取消了，如果需要是額外付費
希望老闆不要賺了錢就越開越大間，然後一直降低cp值。我們還想繼續享受招待的甜點。

竹東_岩漿火鍋:

在一次偶然用餐前⋯，忽然提到了這家火鍋店！原本以為是⋯吃到飽的！沒想到⋯也是點餐式的！用餐環境質感不錯！列入名單喔！

#食感: 今天點鴛鴦鍋，比較特別的是膠原鈣骨 (白湯), 裡面有一支大骨在裡面喔！XD蠻濃郁的且順口! 要跟酸菜白肉鍋相比……我比較愛這味! 哈……! 麻辣鍋則是可以喝的那種! 味道稍嫌重一些! 全部的食材都還蠻新鮮的! 份量也較一般的單點還要多一些! 算是有水準!
#結帳時_4個人都傻眼了_居然每人要900_但_4個男人吃的好撐不要不要的! XD

1. 加湯底服務速度很快、值得嘉許
2. 肉品的部分用餐了近一小時才上桌（太慢了，若會耗時較久應該主動告知提醒客人），並且沒有提醒客人後續還有第二盤（我們第一次用餐，並不曉得大份是兩盤分開上，服務員應該主動提醒）。
3. 甜點是花生口味的麻糬，這不是很大眾的口味，可以考慮換別的。
4. 食材都很新鮮，好吃，份量也很足夠。
5. 湯頭偏鹹。

整體來說滿好吃的，價位算中價位，3個人吃2300左右~
環境及乾淨程度很好，氣氛也不錯，適合35好友一起來用餐，座位也算舒服~
湯頭點了麻辣鍋底及膠原豚骨，麻辣鍋底滿香的，辣度算中高，鍋底的鴨血及豆腐可以無限請服務人員加，搭配豆皮及老油條不錯唷~膠原豚骨還不錯，但湯頭喝完是比較渴~
有點了高粱酒炙燒豬，口感不錯，豬肉片滿清甜的~
點了美國和牛，是滿嫩的，口感滿好，但應該可以再厚一點~
不知肉盤的份量是幾OZ, 如果能清楚標示更好~
附餐的飲料稍微小杯~

真的是一家可以吃了又吃吃了又吃的超美味火鍋，尤其他的酸菜白肉鍋是我吃過最好吃的，最愛他們家的肉品及芋頭貢丸。
外場人員素質高，服務態度好，環境也棒，值得推薦！
（滿分五顆星）
地點：（開車或騎車）
餐點：
氣氛：
結論：值得推薦

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有好的，也有需要改進的地方!
推薦給各位網民們!

(1) 若以我個人在聚北海道昆布鍋點的食材 (皆已包含一成服務費) 來比較，總價格約貴上1.8~2.4倍左右。

(2) 畢竟岩漿火鍋並非一般的刷刷鍋，是走較高價位的火鍋，故~此間較無C/P值可言。

(3) 岩漿火鍋並不像一般的刷刷鍋有菜盤，岩漿每項都是單點，且有最低消費800元 (菜單上已有清楚告知，請先確認其價位您可以接受再前去) 當然不可否認岩漿的湯頭確實是不錯的。

(4) 加上三層樓的設計，腹地廣大。個人是覺得貴在特別的湯頭 (鍋體真的是大鍋) ，及整體的營運 (裝潢，細緻的服務. 等)

(5) 岩漿火鍋，並無沙茶醬喔！若吃火鍋一定要有沙茶醬的，岩漿火鍋，可能會讓你大失所望囉。

(6) 但其日式醬油，真的不錯，不鹹，較為清淡 (可能是近幾年來都主打養身吧)

(7) 還有其廁所的乾淨度，真的也不錯。也有親子廁所 (非常貼心) 。

(8) 整體的冷氣溫度約略在24度~26度之間，剛開始進去會冷，但火鍋下肚後就還好，算舒適的溫度。

(9) 岩漿火鍋較偏向日式火鍋 (較高價位) 。當然岩漿火鍋有岩漿火鍋的特色是聚北海道昆布鍋所沒有的。故~不能說岩漿火鍋不好，屬性不同。因為每家都有其優缺點。

(10) 白飯，是無限享用，這點對食量較大的人來說，確實是不錯的。

以下有幾點建議岩漿火鍋~

(1) 備料的速度要加快，佐料區 (蒜苗 (指蔥蒜) ，白飯等的) ，我飯用完，巡了兩回，以及蒜苗卻依然尚未補齊。

須與貴公司同仁反應，才後續補上。對此，依貴公司如此的價位，確實該要求同仁積極補上才是!

(2) 結帳時，加line的官方帳號享95折，並非全部打95折，而是食材95折，一成服務費不打折。

對此，若貴公司同仁能在點餐前，確實"完整"告知客戶相關折扣規定。如一成服務費不打折. 等。就不會讓客戶在結帳時，與心裡的落差相差幾百元不等。對客戶來說感覺較為不舒服些。

當然若能全部95折，是最好的。不囉嗦!

(3) 結帳時，離店的招呼語 (如~謝謝光臨，請慢走&歡迎下次再度光臨. 等的) 要再要求及加強。

因本人2019/09/01當天晚上約略接近21: 00消費完離店時，確實一句都沒聽到.

對此身為一樣是服務業到我而言，貴公司的服務水平，須再多加強。畢竟貴公司的價位走高檔路線，相對的，服務水平也理當提升才是。

以上所言，句句屬實，絕無半點虛假!

麻辣鍋底鴨血豆腐不錯吃，且可以無限續加，配上酥脆的老油條，稍微浸漬在麻辣湯頭吸附湯汁，非常好吃啊！

白湯裡面放了一整根豬骨. ，應該很適合喜歡啃豬大骨的人，白湯可以續加凍豆腐哦！另外我覺得放豬骨在裡面很難滾起來，麻辣鍋都不知道滾幾輪了，白湯都沒啥動靜，湯頭也算OK。

特別推薦沾醬區的辣椒，加在沾醬內香氣十足，而且不會真的辣，一定要試試。

這家分店沒有開在市區內，既是優點也是缺點。優點就是停車超好停，且室內空間也很大；缺點當然就是相對其他間店較不容易到達囉。

經過進去用餐發現是高消費鍋，
點了兩樣服務生告知未達低消800元，
又加點了肉類也確認是中份，
不知為何上來是上大份的，
我們第一次用餐並不知盤子大小份量，
結帳才知道剛剛送的是大份，
價錢整整多一倍，我們又剛好點價位較高的和牛，聽到價錢讓我蠻驚訝的，總金額順間多了八百元，個人覺的並非付不起也不會反駁發生的事，只是覺的該有的確認都做了為何還會出此差錯，只怪自己在忙著餵孩子沒注意到收據。
再來就是收了服務費也說湯底無限加，
我們才第一次請求加湯底卻久久不來，
要ㄧ再催促，店內並非滿座，服務生並沒有十分忙錄，真的感覺很差！！！

第一次去吃點中份和牛，服務生有確認中份，上菜卻給大份，讓我們誤以為是中份量，結帳時聽金額很傻眼，湯底要加也遲遲不來，等了十分鐘又按服務才來了，店內用餐人數並非多到忙不來，覺得下次一定要注意服務生是否點對

店面超大有三層樓 (到三樓還只有電梯沒有樓梯) ，四種鍋底各自有不一樣的料可以無限加甚至連豬大骨也可以續，不過肉品真的滿貴的特別是牛肉，特級沙朗中份的大概400左右只有七片肉. 另外因為店面大，要叫到服務生也不太容易。吃完後口很渴，不確定是否是鍋底太鹹的結果

火焰炙燒豬，超酷的! 第一次知道高梁酒浸泡豬五花，是那麼的香甜，鮮嫩! 凹屋~~和牛雪花，入口即化。價格很親民，一整個回味無窮。服務人員，男的帥、女的美，親切度頂天。很棒的一次用餐經驗。一定會再來!