阿萬意麵

連一顆星都不想給，拿個衛生紙態度鄙視，只是拿多張一點，因為不用一直站起來抽，到處跟員工說，做吃的怕別人拿你的衛生紙擦嘴，那就不要做！（有夠無聊，愛講是非）
東西也不好吃，肉羹都是魚漿，根本沒肉，也沒有很好吃！然後南部來說算貴！麵+羹要百元

為傳統的麵攤，店內擺設陳列非常有歷史的痕跡，店家服務也不錯，當日點了乾意麵加滷蛋及肉羹湯，意麵的部分，麵條有Q勁，麵麵分明，在搭配肉燥及肉片，整體是比較偏乾的口感，滷蛋的部分，雖然顏色魯的很深，但口感上卻不會像鐵蛋的硬口感，是好吃的滷蛋！肉羹湯勾芡沒有太多，讓湯整體來說是清爽的，肉羹份量也相當多。

阿萬意麵，位於高雄市三民區三民街184號，創立於民國53年，為高雄三民市場在地老店，高雄無人不知的老字號。老闆黃萬枝娶了高雄媳婦後定居高雄，把家鄉台南鹽水意麵帶進港都高雄，為港都第一間鹽水意麵。招牌乾意麵與肉羹湯必點。阿萬意麵 是來自台南鹽水做法，沒有炸過，講究麵條軟度與Q勁，不油膩，簡單幾塊肉片及淋上一點肉燥點綴，吃完後齒頰間還能留下淡淡肉燥香，為古早風味的樸實味道，虜獲大批老饕的味蕾。肉羹湯則是南部的甜味，沒有太多勾芡，肉羹也蠻多塊的，還可吃到鮮甜的筍子。老闆與店裡面的阿姨們都相當和藹可親，果然南部人都很熱情。不知道為何老是會在谷歌評價看到有人評價店員態度超差，而我都沒遇到。

乾意麵拌上店家的肉燥很好吃配上一碗肉羹或是貢丸湯就是簡單的一餐，店家位於市場內附近不好停車，且拖吊車來往很頻繁 (夏天來吃常常吃的滿頭大汗), 市場內另外烤黑輪，鴨肉麵，八寶冰大家都可試試，不會踩到雷!

<阿萬意麵>

鹽水意麵 &肉羹

意麵超有嚼勁的 上面的肉片

跟外面吃到的那種柴柴乾乾不一樣

說它為台式叉燒也不為過

肉羹的肉 hen大塊 還喝的到扁魚味

#阿萬意麵

傳統意麵，配上傳統羹湯，怎麼吃都好吃！
而且當意麵遇到店家提供的辣椒醬，更是美味更上一層樓！
店家除了附近沒有停車的地方比較麻煩之外，是在是沒有可以挑剔的地方！
真的是可以登上台灣米其林的店家！

在高雄三民街上人氣最夯的乾麵之一，來自台南鹽水的第一代老老闆黃萬枝先生，因為娶了高雄媳婦而定居高雄做起麵攤小吃生意，而創立了老字號的阿萬意麵，用餐時段不論內用外帶店內都是大排長龍，人潮擠的水洩不通生意非常好，更成為觀光客來高雄朝聖的老店。
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【乾意麵】$45
古早味乾麵的本質麵條柔軟度中帶有Q勁，靈魂肉燥醬汁拌勻麵條後吃起來很唰嘴，簡單的肉片、豆芽菜配料，必點滷到黝黑發亮入味的滷蛋很Q彈，乾麵雖然調漲價格了但還是一樣不減人潮。
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【肉焿湯】$45
傳統辦桌必吃的肉羹湯，味道是南部偏甜口味，肉羹口感紮實好吃，點上一碗配麵吃剛剛好！

從小吃到大，現在加入了第二代一起幫忙賣，忙的時候臉會比較臭，沒什麼笑容，但其實我去過不忙的時候，他們人都超好的，還會跟我兒子玩。味道真的很好吃，也很想念。比起很多麵攤真的算很不油膩的一家，當然，如果味素少放一點會更好，但或許就不是原來的味了。他們家的貢丸也是自己做的，也是超好吃的。羹的話，我自己是很愛，但從北部來的朋友喝不慣南部人的甜，所以見仁見智。他們家真的不需要太多的評價跟宣傳，因為夠好吃，所以永遠都是全滿狀態。

產品：簡單餐點能不簡單，就是真美食。無添加太多，搭配桌上的調味料，真的是很幸福的一餐。從小吃到大不變的好滋味！希望繼續保持！
服務：餐到桌邊收費喔！
停車：夜市不好停汽車，建議騎車和步行。

等很久，主要會先做外帶，初三來等了1小時
但是是我吃過最好吃的乾意麵
乾意麵上的滷肉滷的很香，沒有什麼油脂
意麵是有咬勁的不會太濕黏也不會太乾
越咬越香的麵條，吃第一口就停不下來，最好一個人就一定點一碗，不餓吃了都餓了
肉羹就是南部口味，甜甜的但用蒜頭熬，有蒜香

阿萬塩水意麵，是高雄市三民市場最有名氣的阿萬意麵，每天下午之後才開始營業但常常大排長龍，是三民街與當歸鴨同列人氣王的攤商，味美又鮮，價格高貴又不貴，也是生意好的原因，可惜沒停車場，停車不易，但值得享用美食也回味無窮。

生意興隆，麵鍋沒停過。應該是自己製作的麵條，煮麵全靠經驗，煮出來的麵，Q彈好吃，沒有鹼的味道! 麵中的肉塊，經過料理，因此軟爛入味，不會過於乾澀!

忘了說，滷蛋看起來像是回鍋多次，怕會太鹹。事實上鹹香入味，不會過鹹，必點必吃!

今天去吃，老老板娘，在我面前用雙手，將肉羹撥進去肉羹湯，裡面。 (或許很多人愛這種有含手汗的古早味，但我真的不喜歡), 所以我就只點意麵，說真的，有股奇怪的味道，不是鴨油醬油的湯汁，就是有股像是抹布的味道。麵是Q, 但是一股味道，不鹹，但也沒什麼 油蔥味，就是抹布味比較重。

麵Q, 意麵都是當天清晨現做下午現賣，賣完明天請早，排隊人潮永遠不斷，看運氣運氣好等二三位就可以吃到，運氣不好等半小時可能還吃不到，肉燥不肥膩很輕爽但味道很足很香，滷蛋更是一絕，外表黑的像鐵蛋但不硬味道有滲透到裡面，是必備的配菜，湯頭也是道地到大骨湯，但不油膩或豬腥味，很清爽清甜