牛大哥涮牛肉

THE FOOD IS VERY DELICIOUS
IF I GO TO KAOHSIUNG I WILL STILL TRY TO STOP IN EVEN FOR A MINUTE

THE FOOD IS VERY DELICIOUS
WHEN I GO TO KAOHSIUNG I STILL TRY TO STOP BY EVEN FOR A MOMENT

第一次消費，電話預約訂位，店家直接問要留幾盤肉？怪怪~只是要訂位而已，老公跟我都覺得被強迫推銷的感覺，點完餐，熱炒一端出來傻眼真的好小一盤，接著涮個牛肉來吃看看，完全沒有牛肉味，如果眼睛閉起來還真吃不出來是牛肉，湯頭很淡沒有香氣，沾醬也不行，還是習慣吃另外一間牛肉火鍋。

Favorite beef steamboat in Taiwan.

Price is reasonable and nice! Fresh beef is my favorite. The raw beef is interesting too as it is not the beef tatar type.

牛肉：是溫體牛沒錯，普通到認為他是一般牛，（同價格，高雄：牛老大. 等等，台南：隨便，屏東：新園）都真的差很多，強調是同價位。
菜盤：中規中矩。
蝦仁跟花枝漿：不錯吃。
地雷：米血（油耗味非常重，可能放很久，所以有可能臭掉）
環境：還可以，不會很髒亂。

剛剛店內消費-牛雜湯-
不能說是我吃過最好吃的雜湯
但是能說 我吃過最特別的牛雜湯️

裡面採用的部位 跟一般牛雜會使用的
蜂巢、牛沙瓜、大小腸 不一樣 都沒有使用
如果愛吃這部位的 就沒有了

但是他們的牛雜 使用了其他部位
受多人喜愛《 毛肚》還是有的

其他部位要用清湯手法做這樣 是很厲害的
畢竟其他部位 本身比較腥
但是剛剛用餐時候 完全不用有腥味
去腥手法 很好 ，部位也不會太老
還有牛腰子 口感很佳

第一次看到牛雜有牛腰子的
其他應該是腎、肺跟心？（我也不太清楚）
口感獨特 也沒有腥味

以牛雜湯來說
這家店的 牛雜

值得來吃一回

非常糟糕的用餐經驗，先打了電話訂位也先訂了牛肉並且告知還會單點炒菜類，到場之後點完餐，所有鍋類的東西都已經吃完了火鍋湯煮到見底了，麻煩服務生加湯講了不下10次，匆匆忙忙加了湯之後隨即告知炒菜做不出來直接刪單⋯一家三口完全沒有吃飽，就幫明示可以結帳走人未來再也不會走進去⋯