劉家酸白菜火鍋-中正堂二館 / Liu's Traditional Juancun Food Jieshou Branch

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根本像一般夜市的服務團隊態度！先到點餐未必可即時享用餐！（後到點餐先到享用）先後次序搞不清楚！原先評論為1顆星將近1年後再次光臨消費~感覺完全不一樣衛生乾淨服務態度特優！人潮再現！值得推薦的老字號老品牌有在做口碑！

這家酸菜白肉鍋好吃，酸菜夠味道，肉片有油脂。但是因為過年人真的太多，所以服務稍慢，但態度OK。對於預訂餐點的客人，希望能更有效率與規劃管理，讓客人能愉快用餐。例如: 人數的掌握與桌型的選擇，受限於空間，用餐稍嫌擁擠，餐廳動線可以再改善。還有用餐小菜的選用規則能更簡單。
至於其他的餐點還好，例如: 蔥油餅味道好，還有豬肉卷，牛肉卷，雞肉卷都是招牌餐點，但水餃皮太厚，不容易吃出內餡味道，黃金泡菜還好，如果加入豆腐乳會增加風味和甜味，調味醬料稍稀。餐後甜點紅豆糕鬆軟但口感紥實真的好吃。

今去買小鍋底+牛肉捲外帶，等打包後麻煩服務人員給點蔥花，現場人員一邊拿袋子一邊說外帶沒有提供蔥花。我看客人多，也就說不用了，後來自己去買。回家後越吃越火，就打電話去客訴，問店家如果在店裡只是吃鍋底如果需要蔥花有沒有提供（店家回覆有），那我就問外帶為什麼沒有？講了一推理由（眉毛痛、指甲痛）。重點是服務人員是一邊拿帶子一邊說沒提供（如果直接說沒提供也就算了），這算不算有種被侮辱的感覺，蔥我買不起嗎？連個服務人員都這種態度！！其他上層呢？我絕不是花錢就是大爺的心態，只是覺得人格受辱。為了確認：剛又去總店詢問、楠梓店詢問、岡山店詢問都說有。一國兩治嗎？好吃的酸菜白肉鍋滿街都是，比野狗還多。（騙鬼）！！在此對服務態度嚴重譴責。

喝第一口湯頭時…真的酸到臉上五官會馬上擠在一起相擁而泣（敢吃酸的應該就沒感覺吧）不過隨著一口一口喝再搭配久煮不硬的豬肉 到後面竟會有越爽口的口感散發出來而越罷不能…令我嘖嘖稱奇 湯頭可隨時自取再加都不另收費 這點很棒 而且湯頭都是很純的酸菜熬煮的 小菜也都好夠味鮮嫩…不過熱炒的牛肉就不怎麼樣 感覺蠻像“熱炒店“的湯頭裡面附贈的“丸子“白菜“也都很新鮮…也有“紅燒牛肉麵“ 聽到還蠻有名氣的 用餐環境比較偏古色古香的“中國風“有二人座“四人座“六人座“的都有…停車不算好停也不算難停 門口位子不多 外省人來吃的居多…久久來吃一次倒是蠻不錯的選擇

深覺懷疑他們的牛肉 捲餅好像都是事先做起來放著因為每次去跟他們買的時候 都立馬給我而且我拿到的時候都是冷冷的不像是現做的一般現做的話大概都要 15分以上不可能立馬可以拿 對於喜歡吃熱食的人來說不太適合希望店家能夠改進

這個季節去吃酸菜白肉鍋應該是自打嘴巴！正常的酸菜應該在冬天醃漬的，否則可能是化學成分比較多 ！酸菜沒有自然的酸味，大失所望。牛肉捲餅外皮酥脆，還蠻好吃的！店內裝潢雅致宜人，雙人套餐820元。

非常推薦的餐廳！！
酸菜的湯底有非常豐富的層次，並不是只有單純的酸，裡面還有微微的白菜甘純香，配上五花肉片時，豬肉的油與酸菜的酸的酯化作用下，產生微妙的氛芳口感，簡直就是絕配，一點也不會有有油膩感。

店員上鍋很用心的不斷提醒，可以讓帶小朋友的家長安心不少。

食物好吃，服務的大姐不忙的時候還會與你閒聊幾句， 我們每次都把點的 餐點 吃完， 服務的大姐 都會很開心 的稱讚我們，因此 請朋友們 如果用不完的餐點也打包帶回家，不要浪費， 在那邊用餐真的很愉快。