心台味 大腸麵線
| Address | 高雄市三民區熱河一街13號 | ||||||||||||
| Phone | +886 7 322 1978 | ||||||||||||
| Hours |
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| Categories | Meal Takeaway | ||||||||||||
| Rating | 4 13 reviews | ||||||||||||
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心台味 大腸麵線 reviews
13 台中人之前經過看到，心裡想著一定要來吃台中味！
今天抱著吃情懷的心情造訪，沒想到真的很好吃！柴魚湯頭的香氣十足，麵線很多，不會都是羹湯！辣蘿蔔香氣很足！
麵線控很滿足的吃光，愉悅的離開
高雄市三民區熱河一街13號
️ 07-322-1978
週一至週五10：00~19：00/週六10：00~14：00
固定休週日
招牌是心台味大腸麵線，感覺應該大腸麵線最好吃，所以不考慮直接點大腸麵線（大）$65；大腸麵線的大腸很像正義蚵仔麵線的大腸，是好吃那種除了大腸麵線還有賣香雞排$80和花枝丸$40，頗為特別。（看菜單時實在很好奇姐夫的誘惑是什麼，問了老闆娘才知道是小黃瓜，實在太好笑啦）
內用過程一直有人來買，生意蠻不錯的，下次再來吃吃看香雞排
111／2／1 網上的照片看起來很不錯，點了綜合麵線跟花枝丸，肉好吃但大腸跟麵線沒嚼勁（也不是入口即化的口感）就一般的大腸麵線，店員也都有問有答，花枝丸算中規中矩（四顆35元，平價）。
綜合麵線（大）70、涼拌小黃瓜35。外帶自取。
麵線個人選不加辣，光是加蒜泥和烏醋就覺得很夠味。麵線的芡勾得很好，不會太稠，吃到最後一口也不會水水的。肉條是醃漬過的瘦肉，所以有嚼勁；大腸乾淨滷得入味，沒有腸子的味道。肉和大腸表面上看起來不多，但其實都切得小小的，把它們跟麵線拌一拌，幾乎每一口都可以吃到肉或是大腸，要單吃麵線還要挑一下。小黃瓜入味解膩。店家態度親切。
就是柴魚高湯的麵線羹
不是古早味的
是接近現代版的味道
總體來說最高可以給80分
不好不壞 安全牌的麵線羹
缺點桌上沒有烏醋
沒有胡椒粉 辣椒醬
沒有紙巾 有貼心提供手機架
個人非常喜歡吃麵線糊，第一次在網路看到這店、專程試了一下。
麵線糊的；麵線Q軟度+勾芡濃度+柴魚高湯的比例非常重要，但這與各人口感偏好不同而要求又不同。
勾芡濃度如果太稀，麵線軟硬度 在口舌咀嚼感上 就會顯得突出，反之若勾芡濃度如果能配合麵線的軟Q度（麵線也要配合軟爛不斷）整體湯汁+麵線的 融合度 會讓口感舒適度增加！但 此比例非常難調控，也因關係到燉煮的火侯控制。
這家店的麵線口感稍為突出了一點（勾芡濃度相對低）。
大腸切片吃起來滷得到位！肉羹塊的味道則是中規中矩。
值得一試的是老闆私家辣醬（辣菜脯）絕對值得喜歡吃辣的人試吃看看，保證絕配又回味無窮。
花枝丸 外皮稍微酥脆口感好吃！讚。
以往我只吃固定一家很喜歡吃的麵線糊，今天溫度突然變低，想吃點熱的，無意間看到心台味，想說試試看，因為我不喜歡南部甜味的麵線糊，心裡有點期待又擔心踩雷
外送員一送到馬上開心的打開食用，但是麵線糊是溫的⋯我要的熱騰騰麵線糊為什麼是溫的?
不過味道是好吃的，肉羹是紮實好吃的，大腸也好吃但太軟爛一點，小黃瓜也好吃，不會太鹹，豆乾也滷的好吃溏心蛋也好吃，但蛋黃有點熟。
但我真的不喜歡吃溫溫的麵線糊⋯有點像快收攤剩下一碗的感覺
#拜託老闆下次給我熱騰騰的麵線糊好嗎?
隱藏在熱河街的超好吃麵線，已經回訪不知道幾次了，喜歡辣的人不要忘記店家特製的辣菜脯，保證夠味，不仔細看很容易錯過，美食總是藏在細節裡，但吃過一次一定愛上? ，除了麵線之外，香雞排也是必點之一，肉非常厚實飽滿，酥酥脆脆讓人想一直回訪哦
其實，我滿想給4.5顆星，味道4星，環境0.5顆星。
環境真的蠻乾淨的，不過，缺點偏小點，但也足夠，畢竟生意還沒大好，附近不是這麼方便停車。
麵線表現的好吃，大腸入味有口感，量也不少，加入的蒜泥，很有味，喜歡的，可以加一點。
雞排是有厚度的，大小大概是外帶紙碗的蓋子大小再大一點，也可以說是正常夜市的大小吧。
皮酥肉有汁，單撒胡椒粉，熱熱的很美味。價格算正常，現在真的什麼都漲。
以前點過花枝丸，也還不錯，但個人比較喜歡吉林街阿亮香雞排的花枝丸多一點。
地點在熱河街，靠近50層樓的民族路口，大家有經過可以來買來嚐嚐看：）
綜合麵線-小辣，比一般南部羹湯少甜清爽帶有柴魚香氣，店家自製辣蘿蔔增添口感，肉羹採用實肉富有彈性、鹹度適中、份量充足，大腸軟而不爛，每口都撈得到料。
炸歐戀請老闆炸酥一點，不油膩且降溫後維持每口ㄎㄠㄎㄠ響，很多鹽酥雞店老闆應該要請益一下；花枝丸內有花枝塊，熟度適中，不會吃到最後著涼萎縮。
下次再去嘗試其他品項！
中午去買大碗的大腸麵線$65，後來女店員拿給我喊了句綜合麵線大碗70，我想說可能我講錯還是女店員聽錯，就算了，當下我沒反應，綜合就綜合吧！結果拿回家真的是大腸麵線而已~~~被多收5塊錢，覺得不是很優質。
心台味，新台味，用心的新台味，今天點的是綜合口味的中辣麵線+雞排，辣味麵線有別於傳統使用辣椒醬，用的是自炒辣菜脯，可感受到老闆用料的誠意，多了份“台”味，個人覺得極搭，一般麵線攤應該是吃不到，雞排真心覺得也是好吃，已納入口袋名單，會再來訪