旗山紅糟肉

每次經過都看到很多人排隊，家人很喜歡，所以常常都是外帶回家享用

炒麵炒米粉的外帶會比內用的量還要多一些，建議可以多加一些滷汁，帶回家才不會被麵體吸乾，會更濕潤好吃！

肉燥飯有加魚鬆（還是肉鬆？）不過家人不愛吃肉鬆，所以都選擇不加

手工粉腸是紅糟的顏色，不是常見的粉紅色，紮實Q彈，有大塊的肉塊很好吃

最推薦的，就是它家有名的紅燒肉！
特色在於外面沾了酥脆口感的炸粉，吃起來酥酥脆脆的大顆粒感，咬起來喀滋科茲的～和常見的紅燒肉相比，外皮酥脆感非常特別！

肉塊炸好之後本身的顏色也不是常見的鮮豔色彩，應該是接近天然紅糟顏色或是店家自己的配方，重點是口味適中，不會有特別濃的紅糟搶味，淡淡的天然紅糟香氣搭配豬肉本身肉香，很合個人胃口！

不喜歡太肥或太瘦的朋友，點餐的時候可以跟老闆說一聲，可以略微調整紅燒肉的肥瘦部位去選切，但基本上我都是由店家自行安排，吃起來肥瘦比例都很協調，不柴也不膩！

強烈建議！熱熱的時候吃！！涼掉或是再烤過，風味還是會差異一點唷

2021.12.11
這個點標記在地圖很久了，一直都沒去試過，原來是因為沒有明顯招牌，這次特地去找才看到，紅糟肉真的是非常特別的口感，表皮炸得又酥又脆又甜，肉是有彈性的，100元紅糟肉一個人一下子就吃完了，不過店面有點小，假日的話可能人都要排到馬路上了

2022.4.9
今天應該算來第3次，之前都是人太多，只有外帶紅糟肉回去吃，這次還沒用餐時間剛好有座位，多點了之前看別人點的肝連肉跟米粉，結果這兩種都不輸紅糟肉耶! 原以為米粉看起來乾乾的不怎麼期待，吃起來卻是微濕潤的口感，會一口接一口，然後肝連肉也是出乎意料的軟嫩，是會有點化開的那種，不像有的是比較有嚼勁的，再配上原本就香酥脆的紅糟肉，真的是停不下來，只是環境的部分就真的有待加強，就大概剛好好吃到可以蓋過環境一點點才願意去吃

今天吃了三樣
紅糟肉外表酥脆，冷了一樣好吃，只是今天肉有點難咬。
粉腸也好吃。
米粉不乾有濕潤。
醬一定要加。
紅糟肉＞米粉＞粉腸

三個人的自行車午餐
豬心1份
滷大腸1份
紅槽肉2份
豬血湯1碗
酸菜豬肚湯1碗
肉羹1晚
炒麵1份
炒米粉2份
份量充足
好吃

紅槽肉$100不愧真的好吃必點，炒米粉$30看似平淡吃來也是有入味，魯肉飯$30是偏甜的還不錯吃，涼筍$100一般正常表現只是單純想吃而點，另外後面加點了肉羹湯$25，滋味也是甜的也是還不錯吃，另外有附一盤醬那個我就吃不懂了

最喜歡紅糟肉和肉羹～

紅糟肉/酥脆沒有油耗味

肉羹 / 羹湯味道很夠一點肉羹一點菜，是最喜歡的那種傳統羹湯

肉臊飯/還行但是飯太軟、汁不夠多、肉臊也是最一般的那種

這樣的平民美食 偶爾來旗山吃一下
真的很不錯
老闆跟老闆娘都很親切，客人多還是很客氣
看到年邁的奶奶們在工作很敬佩，辛苦了

紅糟肉和黑白切是還不錯，其他的炒米粉和肉羹就一般般，如果要吃到排隊，說真的個人是覺得不需要。這家老店是旗山人的一種回憶，吃的是一種念想罷了，說好吃到那裡，我覺得是因人而異，只覺得每次經過看到排隊成這樣，只能說食客們辛苦了！