涮乃葉 高雄遠百店

沒有過多的配料來充數，
用菜跟肉來充滿你的胃口，
沾醬的搭配讓你的菜跟肉增添許多風味，胡麻醬的濃香，金桔醬的酸甜，奶香起司醬鹹鹹的奶香，哪怕是咖哩醬也可以當沾醬一樣，
煮熟的肉立馬拿去沾上滿滿溫熱的咖哩醬，一口吃下去滿滿的幸福感。

飲料的蘇打水搭配美粒果一比一的混合，碳素的刺激加入果汁的酸甜，真是令人難忘。

抹茶霜淇淋一口吃下去，那抹茶特殊的茶香及苦味在嘴裏化開，令人印象深刻。
香草霜淇淋在搭配旁邊的莓果醬，綿密細緻的口感加上酸酸甜甜的莓果細微的果粒，再次讓霜淇淋提升一個檔次，讓我懷念起在北海道的感覺，且難以相信我要連續吃了五碗霜淇淋，要不是吃到太冷了，不然也許會更多。

2023.10.22下午與朋友又來吃涮乃葉，前一天已經預約並備註希望能坐靠窗，到了現場之給我們很擠的位置，靠窗明明還有許多位置，而且在我們離開結帳時，許多靠窗位置也都沒有客人入坐，如果滿員還能理解，假日的晚餐沒坐滿客人，沒不知現場在搞什麼名堂，預約系統的備註還不如刪除，由於被安排很擠的位置，導致空肉盤都沒位置放，只能先放在隔壁桌，還被說旁邊桌是整理好的，不要放置空盤，但是位置就這麼小，不然要放哪裡。
菜色種類也沒之前多，少了數樣，唯一不變的還是那醬料及甜點而已。

吃過這麼多分店
肉質、冰品 東西都很好吃
不過這間冷氣真的太冷了，吹到頭痛跟服務人員反應也沒有任何改善，很冷淡的只說這是百貨空調都一樣，走出你們店發現根本差很多，什麼叫空調都一樣，真的是冷到很痛苦的吃完這一餐，不會再來了

兩顆心是給甜點的@@
海鮮煮進湯裡以後腥味超級重
我們點番茄鍋 海鮮進去以後整鍋沒蕃茄味
然後湯頭也是淡到不行 好像在喝水：（
肉普通 菜也規規矩矩
原本期望很高
但只能說這樣的價位我還不如去吃築間?

平常日來吃人潮較少，不怕人擠人。
點紐澳牛套餐，兩款牛肉都很好吃；梅花豬有點豬腥味，沾醬後才能把味道蓋過，雞肉就覺得還好不推薦了。
嘗試大家推薦的咖哩、抹茶冰淇淋，還真的不錯，都很夠味。
機器人送餐服務不錯，減少人與人的接觸，小葉葉很可愛，快接近時就會喊哈囉提醒你餐點要到了。
唯一的缺點就是菜沒洗乾淨，還發現有隻菜蟲，告知店員，店員只說了句不好意思就把菜蟲端走了。雖然有菜蟲難免，也沒有要商家賠償或折扣，但真心希望洗菜時能多注意一些，實在不想吃蟲和牠的糞便下肚啊！

用餐時間2022年10月，環境整潔，服務人員態度相當親切，假日用餐人多，但服務人員依舊態度良好，喜歡線上加點肉品由機器人小葉葉送餐的模式，但部分座位無此功能，要跟服務人員確認，牛肉的部分要涮一下就起來，千萬不能久煮會乾柴，最好也是熱熱吃，一冷掉就變硬了，還好肉片薄度適中，符合涮涮鍋的精髓，豬肉部分豬五花可以久煮但容易讓湯油膩需要時刻撈油，豬梅花要照顧他不能煮太久，過熟就不好吃了，最推薦自取蔬菜，種類豐富，菜品看起來都很新鮮，調味料區也是應有盡有，原本很遺憾沒有沙茶醬，不過之後會新增沙茶醬啦！非常期待，忘了說此次湯底選了壽喜燒跟和風蔗香湯，壽喜燒是清澈的湯，可以加多一點的湯那種，不會淺淺的煮很慢，和風蔗香湯好適合煮白菜跟芋頭，超級甜，最後甜點區根本鼓勵大家成為甜點大師，嘗試了紅豆牛奶冰，超級好吃，還有咖啡加黑糖，直接升級黑糖拿鐵，cp值爆表的好餐廳，此次消費滿千有贈送百元折價卷下回滿600元即可折100元，還有送嚐鮮卷，湯底免費升級。

涮乃葉一直都說非常喜歡的餐廳，口味很穩定，對於喜歡原型食物的我來說，食材豐富很新鮮，咖哩醬+烏龍麵真的是必備的，遠百店的店員也都很親切禮貌，去了很多次都覺得很棒，累了的時候去吃一下，就覺得元氣滿滿

想說吃菜養身，假日來這家吃，結果才15: 30去詢問，說要等到5點，然後沒下文？對！態度敷衍也沒熱忱，難怪家人不想吃這家；但去官網想確認假日是否有休息時間或是有錯過的消息，官網一直進不去，聯絡也伺服器錯誤⋯⋯⋯

第一次來這家火鍋吃到飽，特色是青菜、肉、海鮮吃到飽，那些火鍋料都沒有。有QQ的烏龍麵+醬汁及白飯，紫米紅豆湯及香草抹茶冰淇淋，咖啡機及熱茶，冷飲及冰沙。最棒的是有AI 機器人送肉盤，太牛了，肉肉吃起來. 大推！！！

場地寬敞，食材豐富而且處理的非常乾淨。員工訓練有素，各司其職，有條不紊，是少見的優質火鍋店。好的員工幹部，其實就是公司的重要資產，羨慕餐飲集團能夠聘請到這麼幹練的店經理。對了，小朋友特別喜歡這裡，因為有機器人大哥負責送餐.

1. 點的是和牛價位，店員有告知涮三下就好。的確，口感Q彈鮮美
2. 蛤蜊湯頭超讚
3. 服務人員親切，雖未假日但補湯上肉都很快。
4. 菜品都很新鮮，美中不足是玉米事先燙過，有失其原來的甜味。
5. 副食中的烏龍麵，意外超級好吃！！涼的吃超Q彈，搞不好還比丸亀好吃……
6. 梅花豬意外超好吃！
7. 點和牛價位，湯品就可以任選，蠻好讚的
總之是一次蠻好的體驗，會再去光臨
（忙著吃飯完全沒拍照抱歉）

〖涮奶葉是我認為平價日本風火鍋裡的最高！〗

第一眼就是被他的大根『白蘿蔔』的mark給吸引了~

他有非常自然風的蔬菜buffet吧台，
雖然挺小巧的，不過麻雀雖小五臟俱全

他們的補料非常迅速

還有飯與麵可以選擇，麵條類還有2種可挑…對於怎樣都想吃飯麵的食客是個利多｡

有咖哩醬可以添加，吃日式火鍋時來碗半月咖哩飯會讓人思念起旅行東京的日子了｡

吧台裡非常吸引我的是韓式泡菜，不論是色、香、味都顧到了｡
以一個火鍋為主的店家來說，有這樣水準的泡菜，是相當加分的一環｡

飲料除了有最基本的汽水外，還有梅子檸檬冰沙，是真的有梅子果肉在裡面的呢~

夏天來這裡時，

來上一杯，有種喝雀巢檸檬茶跳進泳池的快感了｡

肉品類的選項沒有太多，就是從商業午餐開始到最高的美國和牛肉，約600多元的價格

雖然沒有太貴，不過其實沒有多喜歡市面上美式和牛的口感，

其實點第二價位的我認為是最划算之上上選｡

上肉的速度快，不拖延，肉的厚度也是很優，還可以加價點蝦子或白蛋，

來這裡用餐是可以體感一下閒散時光｡

不定期還有折扣100多元的活動，用餐的感覺更加划算許多

因地理位置在6樓，所以靠窗座位可以鳥瞰高雄市景，用少少的價錢吃健康的火鍋還可以看美景，算是最有價值的位置了！

停車便利，吃完也可以上頂樓書店散步，

消化加上提升自我人文價值，
在這裡用餐真的算是賺到了呢｡

平日中午相較於其他餐廳（不包括美食街），人潮滿滿，等了半小時後才有座位。進行了實名制與手部消毒後入座，有服務鈴可以按很方便。
價位種類很多，從海鮮到雞豬牛組合都有，可以視心情選擇。
桌旁小卡有註明當月壽星送小管，當日壽星送干貝的優惠，很實用。另外也有另外下載app集點換食材的活動可以參考。
湯頭都很不錯，壽喜燒拿來煮肉類菜類後帶有淡淡的醬油味不會太鹹單吃不沾醬味道也不錯，不過也要試試他家的醬料，新鮮種類多。
在自助區放置有塑膠手套，但感覺沒什麼人在戴，菜夾使用後可以放在菜夾回收區，但是如果是肉燥飯或甜點區就都是共用的了。
這次甜點只取用了蕨餅跟蛋糕，蕨餅搭上黑糖醬及黃豆粉超好吃，每次來必用；蛋糕雖然不起眼，但抹茶味濃真材實料。
下次無論是否平假日都要記得先訂位。

缺點：
衛生堪憂，空的湯鍋內有一圈黏黏的痕跡，請人員更換後，來的是一個濕濕的但上面液體看起來也不完全乾淨的鍋子。
自助區取用的碗跟杯子上都有未洗淨乾掉的食物殘渣，連冰淇淋湯匙也有。
辣味噌湯頭喝起來沒味道，只能自己再加菜跟蛤蜊重新煮一鍋湯頭。
安格斯五花牛有一種很像消毒水的怪味，沾醬都壓不掉的那種。
沒有真正會辣的醬料。
優點：
肉都切的非常薄，所以熟的速度快，也不容易過老，吃起來很嫩。
安格斯梅花牛個人覺得是578價位內最好吃的肉。
醬料特別也好吃，咖喱飯也不錯。
冰淇淋有玉米片可以搭配，兩種口感搭配吃起來很棒。

位置位於高雄大遠百百貨的9樓～

上桌後很快速的介紹完了用餐方式（第一次吃），用餐時間為100分鐘，我們挑選的是498元的價格，比其他兩個較便宜的價錢多了「安格斯黑毛梅花牛肉」、「安格斯黑毛五花牛肉」，認真覺得多了20塊從普通的牛肉升級到這樣的等級蠻值得的！

鍋底為鴛鴦鍋，一種固定為昆布，另一種自行挑選或加價升級其他兩種口味，我們挑選的是昆布跟壽喜燒鍋。

用餐的環境很乾淨，蔬菜也很多種類，還有咖喱飯、冰沙、霜淇淋、慕斯蛋糕、玄餅、紫米紅豆湯！

整體吃下來一個人差不多545元，難得的聚餐吃這個真的會讓人很開心。

若下次想聚餐或吃壽喜燒吃到飽，這將會是首選～

湯頭種類繁多選了壽喜燒和辣味味噌鴛鴦鍋好吃，裡面是小葉葉機器人幫忙送菜喔！好特別，火鍋青菜種類多還有關廟麵和細麵線，熟食有咖哩飯和烏龍麵還有飲料，飯後還有甜點和冰淇淋可吃，今天點每人@498元吃到飽真的好吃啊……

入座前門口店員要我們先點餐決定價位
店員就往旁邊指（菜單）
完全不詢問是否來過或介紹
入座後也無介紹用餐環境及用餐方式
就是那位短髮女（蠻中性）服務員
真的太不及格
入座的沙發也滿髒是沒在清嗎？
豬五花肥到我們整桌都吃不下去太噁心
根本直接吃肥肉了吧
麻辣鍋的辣味其淡無比
就勉強那咖哩比較有味道
正餐吃下來食物表現及店員的確蠻悲劇
反正不會再去了超不推

麻辣湯跟昆布湯味道沒啥差別
點購和牛的方案，品質不一
肉盤上的很慢大約10min而且要三催四請
自助吧烏龍麵常常空盤未補
問是否有板豆腐，店員回還沒送來
雲雀集團是否有在關心品質？

第一次去涮乃葉用餐，平日的關係環境還不錯、很乾淨，選了只有雞肉豬肉的價位，自助區防疫工作做的還不錯. 有提供酒精+手套，自助吧菜色尚可。
可是雞肉跟豬肉都有一種肉的味道 有點不太好.
勉強沾醬料蓋住肉的那個味道

防疫一人一桌，跟朋友來除了領菜不然不會見面
輪流帶位進場，防疫想的很週全
希望能提供手機架與置物籃，不然私人物品常被噴得很油膩
基本菜盤給的菜感覺很雜碎，每樣菜零零碎碎亂成一團而且沒啥內容

再來我真的不懂 我點蒟蒻條看到的是跟剪完頭髮地上一樣的碎屑 切成那樣是要怎麼煮告訴我
然後牛肉煮的蓋飯上的蒟蒻條 又是一整大坨沒切斷

拜託不要玩食物。

趁著解封 帶著一顆雀躍的心來一次久違的內用 沒想到給我如此差的體驗
我以為我點的是肉 看上去也是肉 但吃起來像是橡皮筋 不知道是怎摸回事 難道是我太久沒吃肉 牙口退化到了嬰兒期了嗎 一連換了好幾種肉 豬肉牛肉五花梅花 每一份都像橡皮筋 這品質可以統一到如此的水準也是相當不容易 為他的品管給上一個大大的respect
但很遺憾我只能誠實的奉上一顆星 給的是你們敢開店營業的勇氣