參福麵線豆腐。鳳山兵仔市場

美味2/5: 綜合麵線 2.5/5 還好 沒有喜歡 味道較淡要加醋 脆皮豆腐2/5 不合個人口味 不喜歡
食器選用4.5/5: 皆為陶瓷 不過麵線碗可能太小食物裝滿會比較難拿 手也容易碰到食物
環境衛生4/5: 小小的店 在市場裡面 但看起來不會不乾淨

位於鳳山兵仔市場的外圍，整體的裝潢偏向日式簡約風，就坐在吧檯吃麵線。
叉燒麵線，55元 (大) ，在麵線裡面吃到叉燒讓人感到十分新奇，而且調味的很棒吃完都不會覺得膩，推薦喜歡麵線的朋友們。
鹽酥黑輪，30元，相比鹽酥雞片狀的黑輪，這家點是使用關東煮黑輪油炸，但是超級酥脆卻不會感到乾柴，超級大推!

臭豆腐外酥內軟 ，豆腐中間還有一個小洞特別放蒜末湯汁，泡菜也有入味。

炸黑輪香酥口感，配上桌上胡椒鹽，美味100分。

大腸麵線糊叉燒，滿滿一碗，大腸加叉燒肉新搭配吃法，配上畫龍點睛的香菜，香氣清新，也很不錯。

價格親民，食材調味料放冰箱，要使用時才拿出冰箱，有注意保鮮度。

店內裝潢日式簡單風，燈光氛圍食物瓷器搭配都不錯，整體消費經驗很好。2022/8/26

住附近那天去買來當晚餐，沒想到意外的好吃，特別喜歡他們家的臭豆腐醬料，而臭豆腐本身也炸的剛好不會太過酥脆，清蒸豆腐也非常讚，雖然味道稍甜一點但整體來說滿分

當晚還點了綜合麵線跟鹽酥黑輪，也是一樣很好吃推薦大家試試！是值得排隊等待的優良餐廳

常常經過這裡，卻沒有發現這家小店，今天剛好想吃臭豆腐，姑狗地圖看到評價不錯，想說來吃看看，店面小小的，有點文青、又帶點日式居酒屋的風格，在兵仔市場的入口處，看到菜單就覺得滿特別的…“叉燒麵線”，當然要點來吃吃看囉！老闆一端麵線上來，哇！也太厲害了吧！麵線糊上面鋪滿叉燒，叉燒肉片切得蠻厚的，軟嫩度也剛好，而且沒有豬腥味，份量很多！另外還點了脆皮豆腐和鹽酥黑輪，每一樣都很好吃? 雖然現場有好幾位外送員和顧客在等外帶，不過老闆動作很快，不會等很久~他們的營業時間也跟附近的中山路夜市差不多，開到半夜，夜貓族若來夜市覓食，別忘了來吃看看，附近也好停車。讚讚讚！

最皮臭豆腐及鹽酥小青方很酥脆好吃
麵線很特別因為上面是放叉燒肉
炸黑輪尚可
店家沒有冷氣夏天會有點熱，但是老闆有強力大電扇
不太確定現在營業時間是幾點開始，老闆對於FB私訊好像也不太會回覆

鳳山巷弄美食
超好吃的臭豆腐，很可惜沒有吃到他們的黃金泡菜
如果下次有機會，會想要嘗試一下，會想要帶朋友來吃
只是比較搞不清楚的事酥脆豆腐跟油炸豆腐的差別，好像一個切三角形一個是四方形

很有特色的一間巷弄美食
在新技美髮對面的巷子口
老闆人很可愛、很努力做的年輕人
店面呈現給人的感覺非常的溫馨，用鹵素燈黃光呈現
很有一種韓式路邊攤的感覺
裝潢雖然簡單但是呈現出不同的氛圍感

特色麵線糊+臭豆腐料理的店
位於市場內，稍微不注意就看不到
外面有招牌，屬於黃色的燈光店面
招牌麵線有叉燒肉和大腸的兩個選擇
可以單點麵線、叉燒肉、大腸、綜合的選擇
香菜、蒜泥、小辣、脆片$10都是可以選擇的
叉燒肉很有香氣，配起來很有飽足感
大腸滷得很有味道，而且口感還不錯
麵線糊屬於鮮中帶甘甜的滋味
點綜合整體吃起來是一種豐富的味蕾感受
但少了一些很吸引人的地方
鹽酥小青方將臭豆腐炸成一塊塊小方塊
撒上日式椒鹽，因為小方塊所以特別的酥脆
而椒鹽的鹹味非常的搭，這個是極為推薦的
脆皮豆腐是中間挖洞將醬汁放在裡面
然後一旁放著台式的泡菜或是黃金泡菜
外皮有脆度且內部蠻軟嫩
但味道有些略重，讓臭豆腐的美味些微掩蓋
是蠻具特色的店可以去體驗看看

參福麵線是一家麵線糊和港式豆腐店，也有賣一些傳統小吃，不只高雄鳳山市區有，連高雄小港也有分店唷！而且小港的有冷氣，座位也很多。
鳳山是在傳統市場的一家小店，非常有特色，因為開在市場的小店真的很少，每次經過就發現生意很好，而且他們都是賣下午到宵夜時間，要吃的人也要抓對時間才吃的到。
綜合麵線一絲絲的也不會太軟太糊，原味就很清爽好吃加上烏醋跟辣椒也很優，而且叉燒和大腸很夠味，勾芡的嘟嘟好，而且還有柴魚香氣，真的超喜歡。
其他小吃品項還有清蒸臭豆腐，脆皮豆腐黃金泡菜盤。。。這幾樣我都吃過，真心大推。
還有還有~~鹽酥小青方和鹽酥黑輪是很多人去參福必點的招牌小物唷。

麵線沒鹹味 點熊貓有備註醋多一點 結果一樣沒什麼味道 說真的這是我吃過最沒味道的大腸麵線 豆腐也還好 醬跟一般臭豆腐的醬不一樣 也沒那麼好吃 但是豆腐咬下去會噴汁 很juicy 最好吃應該就是我點的黑輪了

麵線和豆腐都滿好吃的，但偏鹹一點點，麵線感覺是柴魚高湯下去煮，鮮味很足夠，臭豆腐外酥內軟，可惜泡菜不夠酸，吃久口味比較單一，會覺得有點膩，如果泡菜酸一點，然後麵線自己加點醋，可能也會比較解膩。

星期日的晚上~
雨剛停~
整天沒做市場~
餓了一整天~
出來覓食吧~
本來要來吃睡不著蒸餃~
阿發手工蒸餃~就在鳳山湯姆熊門口~雙4星料理 ~
居然沒開~
在停車出發現這家~
叁福麵線~
走進去給他嚐嚐看~
就在鳳山維新路這家新技美髮店對面~
看起來很日本風喔~
但是外面的"依療" (長板凳) 卻很台式~
這是其中一位年輕的腦闆~
鮮點餐~
這位是另一位笑臉盪~
上菜了~
看起來還蠻好吃的~
大腸~蒜泥~香菜~
鮮來嚐一口~
怎麼是溫的~
可能是怕客人太熱吃不下吧~
羹體沒有爆香的香氣~
烏醋加太多了吧~
怎麼酸到有點苦~
麵線有點硬~
少了點滑嫩感~
再來一口大腸~
沒有香氣~
而且有點鹹~
再來~
脆皮豆腐~
港式的喔~
鮮來口原味吧~
皮有點炸到太硬~
所以有點刮嘴~
泡菜沒有酸勁也沒有脆勁~
醬油裡有一股八角的味道~
搶掉了豆腐的香~
其實很多料理要先自己愛吃~
客人自然就愛~
多品嘗別人家的商品~

大腸麵線的柴魚味偏重，個人喜愛柴魚，所以 吃起來挺順口的，另外 大腸處理的很好，沒有多餘的怪味，港式豆腐炸的酥脆多汁，推薦點來試試，不過醃高麗菜較為普通，醋味、酸度不夠，與炸豆腐搭配起來 不夠協調，拉不出更深層的口感，單吃又像是配菜，然而 最為光火的是高山冷泡茶，十足的冰箱味 不僅喝不到清香的茶 連帶破壞用餐觀感⋯

真的是隱藏小巷裡的美食
老闆服務親切不錯！
點了綜合麵線跟脆皮豆腐及冷泡茶

麵線勾芡剛好不會太稠，大腸Ｑ彈入味
﹑叉燒肉質嫩好吃?
炸臭豆腐外酥內軟飽滿不像其他店是空洞的

旁邊附的泡菜份量也足夠
沾一些微辣豆瓣醬讓味道更有層次️
喜歡重口味旁邊有調味料可在添加！

想吃的附近不好停車建議騎機車

. 這是我吃過唯一不必自己另外添烏醋的麵線（ 意謂對大眾而言可能偏酸），而且他並沒有傳統台式麵線糊的甜口及濃勾芡，加叉燒肉是個不錯的搭配。
鹽酥黑輪非常好吃，加在麵線裡意外對味

在市場巷道出口 馬路內凹處， 不小心就「路過」

運用只有3-4坪的小小攤位，加入簡約的元素，除了備料及烹煮的空間，硬是弄出7-10人的坐位，天花板及燈光也是花了心思，頗有設計感的小店；精緻化的台灣小吃，麵線不糊湯汁不稠，口感細緻，大腸咬勁適中，燒肉有點硬；炸臭豆腐外皮稍硬，咬牙紮實泡菜酸度適合脆度稍弱，蒸臭豆腐的味道弱了，口感紮實，仍是家用心的好店。

老市場內的新創新
有別於一般大腸蚵仔麵線
多加了外面少見的叉燒肉作為主角
港式脆皮豆腐 外酥內嫩
醬料的鹹度恰到好處 搭配醃製入味的台式泡菜
也可選擇涼拌洋蔥是不一樣的創新口味
銅板的價格 也能大大的滿足