Boulangerie Shakespeare & Co / 莎士比亞烘焙坊 美術館店

Too bad this world champion baker kills his products with plastic bags. Chocolate croissant purchased barely 1 hour after the store opened and the humidity has already done its damage, the crispness of the puff pastry is dead

芋頭酥蠻好吃的。芋頭泥香而不甜。中間蛋黃沙餡。好好吃

蛋黃酥也好。尤其是那蛋黃的品質很好。都沒中間的硬心。油香油香的。而且可能蛋黃有調比較鹹。就整個中和豆沙餡的甜。皮也酥香酥香

我的ig搜尋：fullfood719

中秋快到囉！又是吃蛋黃酥的時刻了
蛋黃酥鐵粉的我，繼上次搶到陳耀訓後
這次買到的莎士比亞烘焙坊的蛋黃酥
又創下蛋黃酥天價啦
採預約制
每年會在fb公佈訂購日期，開放搶購！
保存期限：常溫10天，冷藏15天

#心蛋黃酥 $840元
一盒分成兩小盒
總共有八顆
每顆蛋黃酥都有獨立包裝
蛋黃酥冷藏可以直接吃，也可以加熱
外面的酥皮用了三種奶油
搭配在地小農紅豆泥及鹽漬熟成28至30天的飽滿鹹蛋黃
我都沒加熱就直接吃
酥脆的外皮搭配內餡好好吃喔
不甜也不膩～
價位高了一點，但真的好吃！

口味很主觀，我的蜜糖有可能是你的毒藥

地址：高雄市鼓山區美術東二路51號
電話：07-5867256
營業時間：11: 30-21: 30

說實話，今天吃了三家的蛋黃酥，真的覺得最好吃的是你們家的，但今天有個小插曲，下午去領貨，三盒變兩盒，我糾正了小姐，她也馬上再看一次訂單，馬上改正。接著結帳刷完卡走出門口越想越覺得金額怪怪的，我開始站在門口搜尋我的花好月圓禮盒到底是多少錢？一盒蛋黃酥兩盒花好月圓結了2800多，原來他多算了一盒650元的錢，我又回店內反應，他們有說抱歉幫我改，刷退又重刷，只是我個人覺得那個抱歉沒有很抱歉，就是改一下的事。我若已經騎車回家才發現我肯定大發脾氣，我若沒發現那更糟了被A650塊，網路買完我不太記得多少錢，沒有刻意記，現場又買了鳳梨酥，直接結帳他說多少就多少，我只是覺得門市今天也不忙，服務人員也不太笑，弄錯別人的金額似乎也沒什麼大不了，好高尚的店，真心希望你們為來購買的顧客感受想想，我還騎車親自來領貨的第一次網路下訂感覺很糟。希望你們重新檢核確認商品及金額再結帳，不要讓顧客跑來跑去留下不好的印象。

世界冠軍的產品真的讓人享受，一樣款式的麵包，用料與功夫很明顯的高過其他烘焙麵包店。這次來提貨是加碼限量的蛋黃酥，內餡飽滿香濃綿密，而焦香酥脆的外皮對我來說更超越台北也是限量的名店，大大推薦！

As french people coming to taiwan, we had the chance to taste their french "galette des rois", 100% like the original, would highly recommend!

Nice selection of different breads. We find their English toast to be one of the nicest breads available not just in this bakery but others too. Has a light feel to it but with flavour too

起初很喜歡這間麵包店的口味跟品質，但是因為買了葡萄乾吐司，裡面葡萄乾都有砂子，有跟貴店反應，客服的反應讓人真的覺得很生氣，一開始是說好會跟師父反應，還說後來會回電給我，但是後來就再也沒有給電話做後續的處理，今天才打電話來告知說，他們疏忽了忘記回覆，已經要兩個禮拜了，他們給的回應是師父都有清洗，我就問說如果清洗為什麼有沙子？他們回說是因為樹枝？我聽到的回應，覺得這是什麼跟什麼，你把消費者當成什麼，而且後續的回應更扯，我跟客服講那為什麼我吃其他間的葡萄乾吐司都不會有沙子，那個客服竟然跟我說：「噢你反應之後，有再過來買就沒有吃到沙子嗎！」，那個客服非常不專注，根本沒有聽清楚我的問題就，就亂回一通，如果你們這麼的不尊重消費者，處理問題都沒有誠意，都想要隨便糊弄消費者，不好意思我們也可以選擇不買，而且會跟我們親朋好友告知不要來這間店買，我們會去支持尊重消費者正心誠意的優質店家。

因為蛋黃酥認識的優質店家
麵包基本上無雷，常買的品項有蜂蜜麻糬餐包、冠軍荔枝麵包、蔥麵包

有機會的話，中秋或年底一定要跟上預購蛋黃酥，不會讓你失望的

「我的2021蛋黃酥之冠」

貴店的品質雖然好，可惜衛生條件太差於上個月連續買過的四條葡萄乾吐司，可惜葡萄乾完全沒有清洗乾淨，吃下去滿口都是沙子，因為喜歡貴店的東西所以持續印證確實，本來不做反應，但是學生吃了也看不過去並且前往告知，貴店卻不理會沒有任何回應，別忘了我們都是貴店的常客，最少每隔一天一定買一回，盼望你們食材品質的衛生要加強改進。

我吃過最特別最有趣的肉桂捲在此！
用可頌麵包體，上面淋上檸檬糖霜
光看我就很愛了！
我沒拍自己去找！哈哈哈

開始賣濾掛了耶！
咖啡與肉桂捲的故事
自己去找

莎士比亞烘焙坊，成立的宗旨為推廣純天然歐式麵包，主要理念為設計、創造、製作美味健康的天然發酵烘焙產品，營造與巴黎、東京烘焙文化同步的在地幸福烘焙坊，是這家烘焙坊願景與使命。為達成這樣的使命與願景，訂定目標為：嚴選在地食材，製造生產與國際同步的健康烘焙產品；塑造讓消費者宛如在塞納河畔之莎士比亞書店，細細品味、咀嚼那一份甜美麥香味的幸福烘焙文化；傳承日本職人精神，帶給消費者「創新、品味、分享、生活」的體驗。台灣人吃麵包習慣偏軟與重口味，因此麵包餡料口味變得相當重要，認為內餡越多越好吃，但這樣吃麵包的方式，根本沒辦法吃到麵包本身味道，為了製作出口味較重的內餡，反式脂肪酸與其他合法人工添加物的使用變成不得不然的手段。為了消費者與自然環境的健康，提供另一種品味麵包的方式，也是歐洲國家最普遍吃法，就是吃麵包的原味或搭配簡單的沾醬，如紅酒醋、橄欖油、羅勒醬，但這樣的前提是所吃的麵包，麵糰品質一定要好，這種麵包是經過良好與充分發酵過的麵包，這種長時間發酵的麵包是不含任何人體無法代謝的反式脂肪酸與人工添加物的。於2010年，創始店莎士比亞烘焙坊光華店，在高雄成立，採用法國巴黎「莎士比亞書店」經典綠色作為主體，店內陳設就像一間書店般，希望客人吃麵包就像是閱讀一本好書一樣，慢慢地細細品嚐，將會發現其中樂趣。於2011年，旗艦店莎士比亞烘焙坊美術館店成立，主體顏色是較沉穩的酒紅色，店內擺放木頭書桌，讓人感覺是一間優雅書店閱讀室，稍微昏暗的燈光，飄來陣陣麵包香，猶如巴黎街頭般的休閒愜意。於2013年，莎士比亞烘焙坊創辦人王鵬傑，參與2013年Mondial Du Pain世界麵包大賽，代表台灣隊與來自世界烘焙高手一較高下，在長達半年來日以繼夜的練習，以台灣文化特色的「官將首」做為藝術麵包，並融入台灣在地食材做出道地歐式麵包及甜麵包，獲得全數在場評審的青睞，得到Mondial Du Pain銀牌與藝術麵包第一名。同年，高雄市長陳菊與副市長，於今日快樂溫馨的平安夜，頒發創辦人王鵬傑「高雄之光」獎牌。鼓勵王創辦人榮獲2013 MONDIAL DU PAIN銀牌暨藝術麵包第一名殊榮。於2014年，非常榮幸邀請到世界大師級的MOF蒞臨，除了技術上指教與交流，更共同創作研發「紅酒葡萄」，融合法式浪漫與台灣堅韌的樸實奢華。於2015年，由莎士比亞烘焙坊創辦人王鵬傑擔任教練，帶領台灣代表選手陳永信、助手郭家文及領隊高餐教授張明旭4人榮獲2015 Mondial du Pain世界麵包大賽金牌、藝術麵包第一名。於2016年，台灣代表隊勇奪2016世界盃麵包大賽銀牌殊榮，其中隊長王鵬傑負責製作藝術麵包，作品為一尊身穿白色球衣的原住民，面頰及頭上有原住民獨有的紋面和裝飾，正揮棒擊球，藉此作品表達台灣人勇於奮鬥的精神。於2019年，左營台鐵店成立。美術旗艦店，隱身在高級住宅區裡，店員相當親切有禮貌，讓顧客有身為這家烘焙坊的員工為榮的感覺，熱情的介紹自家產品。買200元可以累計一點，集滿十點可以折價200元，相當於打9折的意思。最後一次出爐時間約下午3點半，到了傍晚店內商品大概剩不到一半，所以可以事先來電預約。冠軍招牌麵包，為2018世界麵包大師賽Masters de la Boulangerie，徹底征服評審的味蕾與驚豔感受，獲得國家特色麵包試吃最高分的「冠軍荔香草莓」，主要成分為特製麵糰、嚴選草莓乾、覆盆子、乾燥玫瑰花瓣、荔枝酒、核桃，售價380元，是一款有故事的麵包，絕對值得帶回家與家人細細品嚐。麵包相當好吃，越咀嚼，越能感受到麵包濃郁香氣與甜味，相當健康，是高雄人的驕傲，是台灣人的驕傲，品嚐過許多日本知名麵包店的我，認為這家是名符其實的台灣之光。價錢相當親民，堅持使用好的食材，這樣的技術，賣這種價錢，簡直佛心來的。我會常來光顧。

今天帶了京都最有名，曾獲得米其林一星評價，也是史上唯一一家榮獲一星湯葉料理的靜家西陣的女將，前往我心目中高雄第一的麵包店，因為11點多就去了，所以我知道麵包種類不多，很可惜的招牌的麵包都要下午三點半過後才會出爐。不過其他的還是很好吃，日本人買了一些之後，我買了一個歐式麵包請店員切成四份，在車上請她吃。京都人是日本最愛吃麵包的都道府縣民，她一吃第一口之後，臉色大變，深覺剛剛買太少，很後悔，很想開車回去再買，帶回去京都吃。感謝有莎士比亞，讓高雄人可以很驕傲的對外國人說，我們有世界冠軍麵包，記得要一直根留高雄唷。也感謝店員贈送我們三個布丁，超綿密，超好吃的。感恩。感謝。莎士比亞師傅最高之外，店員也是最讚的。

看了兩個好笑的谷歌評價，註冊時間都差不多，都去了同一間火鍋店，都發生了對小孩不友善的事件，都給了一星評價。同樣情形也都發生在莎士比亞。感覺好像是夫妻檔？或是根本就是認識的朋友。光看分數是不夠的，還要看文字，查一下評價者去評過哪些，有些一看就知道是來亂的。我第一次造訪莎士比亞，一樣有小孩出現，但是我完全沒有感受到對小孩不歡迎的氣氛，所以應該是發文者自己的問題比較高。再來會認為不好吃，那我就更無言了，我只能說味蕾有點問題，需要多加鍛鍊。我兒子四歲，沒吃過莎士比亞，因為他在台北，但是我確信我如果帶回去給他吃，他鐵定分得出來什麼是好吃的麵包，因為他是我兒子，我帶他吃過幾家日本當地最強麵包，也吃過陳耀訓麵包埠，小孩是很純真的，吃到好吃的東西，會吃得很開心，不好吃的他就不吃。竟然還嫌麵包放太低，讓小孩摸到。一點都不低，很適中的位置，發言一點都不客觀，已經到了胡扯。小孩本來就該自己管教好，這是父母應盡責任。孩子在身邊，怎麼都沒看到他摸麵包？因為這時候他的眼睛應該是看麵包才對，最好可以有第三隻眼睛可以看得到小孩的一舉一動。還有人可以評掃地的灰塵，裡面很乾淨了，不會有多少灰塵，買完拿出去，外面的空污灰塵才比較嚴重。還套袋子勒，剛出爐的麵包怎麼套袋子？能吃嗎？又不是吃便利商店的麵包。套袋子的麵包不會好吃，大多是中央廚房的麵包，需要運送，所以才要包起來。有多少家高檔麵包店剛出爐就立刻套袋子的？大都是結帳時才包裝的，日本也是如此。

我永遠記得我帶我兒子去福岡第一名的麵包店時，他當時不到三歲，他就已經知道麵包店的麵包不能亂摸，這是家教，但是因為麵包看起來就很好吃，聞起來就很香，所以在我結帳時，他就忍不住先拿了一個起來咬，但是他拿的是他老爸正在結帳的，因為他知道這個老爸付錢了，所以可以吃，可以碰。事後，我告訴他，不可以這樣，爸爸買了就是會給他吃，但是不可以那麼急，沒人會跟他搶。這是他第一次這樣做，也是最後一次。

申請了月餅試吃，客服的對應相當不錯，真的是佛心來的企業。也推薦我的同業試吃。讚。

跑了兩家門市，美術館門市好歐洲的氛圍。不過美術門市的歐式麵包款式感覺很多，真的有種置身歐洲麵包坊再帶點溫度的感覺。
麵包一樣好好吃，吃了發現原來是台灣最新出爐的世界冠軍，好開心。這次吃了冠軍荔香草莓麵包 (完全讓我少女心噴發了，超棒的味道) ，茼蒿法國麵包 (超級特別的~很喜歡) ，肉桂葡萄xxx (不知道是法式麵包還是可頌麵包，總之口感超好的，我配了卡布奇諾超棒棒~!) ，看了一下官網原來主廚每3個月就會有新作品出現，高雄真的好幸福。

上次帶著孩子去麵包店，在挑麵包的同時，店員突然叫住我，說我孩子碰了一個裸露的麵包，請我買走。態度非常差。孩子在我身邊，什麼時候碰的我都沒看到。既然這麼注重衛生，為什麼不全都包裝起來。而且我孩子才兩歲，可見他們放麵包的層板也多麼低. 為什麼不放高一點呢？感覺掃地拂起的灰塵都比孩子的手髒。
順道一提，回家之後吃了孩子碰的麵包，發現食不下咽，做的實在不怎麼樣.

價位偏高，不過生意還不錯。

奶油鹽餐包沒有餡料，但口感跟香氣挺好，
藍莓起司麵包也不錯吃，
就是買到一個多拿滋 (沾糖甜甜圈) 咬下去第一口重重的油耗味立刻眉頭一皺.
但還是硬著頭皮吃完了。

希望可以有進步的空間

Loved what I ate from here, particularly the blueberry and cheese roll. Do chuckle with the name of the place given the historical enmity between the French and the English!

It's bread. It's good bread. French bread styled with Asian seasonings like other bakeries in Taiwan. Vastly enjoyed their rum raisin bread. The bread is crunchy on outside, soft, spongy, on inside. Excellent texture.