Spring House (Kaohsiung He'ping Branch) / 春水堂 和平文化店

珍珠奶茶：雖然貴但是是春水堂的靈魂所在，還是會偶爾買來喝。?

其他小菜雖然不貴，不過口味就是中規中矩、略低於期待值，會再吃一次的就是麻油手工麵線、鹽酥雞意外好吃！
要當正餐可能會不太滿意，較適合點幾樣菜當作下午茶️

食物維持了春水堂一貫的水準，但服務品質只有一顆星，對推嬰兒推車的爸媽不友善。

選在下午4點左右，店內比較沒人的時段去用餐，店員帶位時把我們帶到不能放推車的位置 (拿麼大一台推車 店員先生你沒看到嗎？？) ，經反應後才把我們帶到能放推車的位置。

用餐過程順利，但我們每吃完一兩樣菜，就有店員趕著要來收拾我們的桌面，給了我一種在趕我們離開的錯覺。用餐到最後剩飲料時，又有店員走過來問我推車能不能收起來 (推車擺在桌子側邊，不影響人員走動，但會影響到窗邊桌子不能坐人) ，但當時也才5點左右，店內還很多空位，也沒什麼新的客人要進來就坐，請問要我把推車收起來是什麼意思？如果貴店不樂意讓嬰兒推車進入店內，那一開始直接說就好了，不需要這樣讓推車進店後又表現的讓人不舒服。貴店的服務跟河堤店真的相去甚遠?

2022/8/25晚上八點多前往，戴眼鏡的男服務生態度不佳，櫃檯人員與內場人員嘻笑聊天，好不自在。
明定營業時間到晚上十點半，櫃檯、內場卻在八點多開始用泡沫清潔劑刷洗牆面與鍋具，絲毫無懼洗劑噴濺到客人的餐點。後告知主管，其表示要贈送飲料券，希望之後可下午時段來，服務品質會較好。
本人根本不想拿飲料券，也確實沒拿，畢竟服務員已如此，而主管只想施小惠以敷衍了事，還明言下午時段的服務品質較好，看不出整間店還有何進步的可能。
寫下評論，只希望其他人在此用餐，留意是否遇上相關問題，或者乾脆選擇不去。

今天點的蘿蔔糕煎到焦掉還欲蓋彌彰的把焦的那面蓋住，以往很喜愛的烏龍奶茶加珍珠，茶味偏苦澀沒有了茶香，功夫麵的麵條軟爛，整個口感跟之前差異很大，服務人員的服務態度與反應也很慢半拍，令我大失所望⋯⋯

店內衛生很讚，整體讓人感覺很舒服的用餐環境，空間看起來不大，但是位置也不會讓人覺得擁擠，用餐時間一小時半，但沒有排隊的客人基本上都不會趕人，麵條相當有嚼勁又不會咬不斷，椒麻讓人一口接著一口，拿鐵部分奶香都很濃郁，搭配鐵觀音香氣更是好喝！

去的時候是客滿的狀態，但是所有的食物都還是很有水準的好吃擺盤也都很漂亮！也會簡單的介紹送餐的餐點讓人覺得很貼心。
雖然店裡沒有其他的分店大但是很舒服乾淨，還有插花也是很優雅。
進門時服務人員也會提醒記得量體溫和幫忙用酒精消毒，再疫情期間吃外食也安全。有看到服務人員收完桌子之後還會認真的用酒精消毒一次。

吃完之後還可以去文化中心逛逛很方便有讓人放鬆的一個空間。

在小吃店遇到小強，老闆娘至少都會說拍謝啦，退給你錢。阿在春水堂桌上跑出小強，跟店員反應，居然連個道歉都沒有. ？？？來看小強在哪裡甚至不敢翻（店員有戴手套），還是同桌友人翻給他看，後來直接不吃了走人，居然還是沒有道歉欸，這樣的後續處理，要加油吧

餐點好吃，但每次等位子都等好久。

東坡肉的肉很軟，雖然肥肉有點多，麵線有點油，上面是素燥，之前吃過五香素麵也是，就麵不一樣而已。

推推三沾小麻糬，本身是黑糖蕨餅 (?) ，然後再附奶精跟芝麻粉，超好吃。

很棒的用餐空間
連鎖餐廳
餐點水準都很一致
服務親切
值得來這邊點杯珍珠奶茶
享受悠閒下午時光

而且廁所很棒
很大很乾淨
還是蹲式的

MUST HAVE【 Bubble milk tea】
Spring House is an international tea house chain, one of two Taiwanese restaurant chains that claim to have invented bubble milk tea. I love its classic hand-shaken bubble Milk Tea  Their black tea and milk have a perfect ratio. Its bubble smaller than other shops cause it claimed that that was the size that they first invented this drink than it soon became famous all over Taiwan. Spring House is also a good place to grab a snack or a meal. They serve Taiwanese food like beef noodles, dried bean, braised chicken wings and so on.

在和平路上江戶龍用餐後，順道來春水堂喝飲料，雖然不知究竟是誰發明珍奶，但是我很喜歡春水堂的紅豆珍奶，每次來必喝，原以為2樓可以看到文化中心的公園綠地，結果因為西曬，店家從頭到尾都拉上窗簾真是可惜！

It’s simply the best bubble tea we’ve ever had in Hong Kong, New York and Taiwan - perfect milk and tea ratio. The tomato braised beef noodle soup is also the best. The place is comfortable and the waiters/waitresses are very nice. Too bad there is no Spring House in NY. Please come to NY!

每道菜都很有特色，都看過吃過但吃起來口味就是跟外頭的不一樣。蘿蔔糕必點，是吃過最好吃的，絕對會讓你感到驚喜。

[招牌米血] 調味得很有特色，有薑絲、香菜、九層塔，醬有點像是麻油加芝麻醬，米血吃起來軟度適中，整體來說還算不錯吃。
[麻辣豆腐] 調味也是很特別，有蔥末、蒜苗，麻辣湯汁是很重的中藥味再加辣油，豆腐本身很好吃。因為中藥味很重的關係，吃起來很苦又有點油膩，最好配個飲料。
[御品牛肉麵] 不推這道。湯喝的香味跟某泡麵還蠻像的。麵條吃起來麵粉味偏重，咬起來彈性普通卻容易咬斷。
[珍珠奶茶] 珍珠是中小顆，咬起來軟Q得很均勻。奶茶很好喝。
[招牌蘿蔔糕] 他們忘了做，是上面四道吃完後，提示他們才上菜，在已經很飽的狀態下吃這道，卻是最令我驚喜的一道菜。外皮炸得酥脆、又薄又均勻。最厲害的是蘿蔔糕本身，放入口裡咬了幾下全部融化成液狀，散發出滿滿的蘿蔔糕的味道，配著酥脆的外皮與蒜頭沾醬真是絕品。無庸置疑地這是吃過最好吃的蘿蔔糕。

非常感謝這裡的員工們，在我們遺失手機時，幫忙照顧兩位小孩，讓我們可以趕緊到文化中心去尋找，很幸運地終於找到了！

如果沒有這裡員工貼心地幫我們看顧幾分鐘，就沒辦法這麼快找到，謝謝你們：）

位置很不錯就在文化中心附近 但捷運去要走點路 店內裝潢很舒服 覺得可以多打開窗簾 讓室內陽光多點 今天叫了功夫麵 跟 御品牛肉麵 平日飲料中杯有85折 就叫了一杯珍珠奶茶兩人份 實在太大杯 星期五人不會很多 不用等位

小孩推薦說春水堂飲品不錯，餐食也好吃，故闔家擇期到和平店用餐。店裝潢有中國風，室內桌椅也用實木，用餐氛圍搭配週遭掛畫及復古擺飾，感覺不錯！餐點因現作需等些，只是麵食類如麻醬麵線份量少了些，大人是不夠吃的，烏骨雞湯品口感濃些，珍珠飲料中杯份量足，烏龍茶喝起來像碳培熟茶，茶葉非一般市售茶葉，倒像是過度烘烤碳培色澤深黑的。