Uhee Sushi 宇兵卫 鮨 / 宇兵衛壽司/丼飯專賣店

冬天壽司店生意都不好
但就是冬天才要來吃呀 魚才會都肥滋滋ㄉ
握壽司的飯算大顆吃起來很有飽足感
每粒握壽司上都有塗醬
味增湯裡的魚肉像是生魚片的端材
蛤蠣肥肥的很飽滿
（我們點的是味增湯跟蛤蠣味增湯）
炸物很好吃 外皮脆脆綿綿的 (-᷄ω-᷅)
沾炸物的醬很開胃是柳橙的味道
溏心蛋單點20$吃起來跟看起來一樣好吃
這餐吃到了兩種捲類壽司個人覺得普通
玉子燒比一般外面吃的甜一點
（題外話：洋蔥絲生菜絲蔥花都還蠻細的）
（盤子也漂釀）
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店面不大外表不顯眼
但進到店內抬頭看裝潢蠻特別的
吃完壽司類沒到驚艷但還不錯
會想專門來單點炸的吃
老闆人很客氣也大方招待我們吃炙燒鮭魚
有特地從日本留學了五年回台灣開店
（吃起來中上）
我們大概吃1300$

I ordered the most expensive sashimi platter (they only have 2 options). The sashimi was fresh and thick! I also ordered the tofu tempura which was well done with a delicious sauce. The total was around $700. They have no English menu but they have an iPad with photos of some dishes on their menu which was helpful. They don't have a credit card machine which I found a bit shocking for a moderately priced establishment.

丼飯醋太多整個走味 味噌湯太鹹 好像鹽巴不用錢
出菜太慢 一直顧聊天 師傅也沒戴口罩就邊聊天邊做菜
吃到一半還看到桌上有小小強 爬出來
原本看網紅的影片來吃的 現在整個就是覺得好
來過一次就不會想在來

店家提供平板可參考餐點照片
實際走入的空間比外觀的感覺還要大一點，舒適。
1. 超值壽司盛合，外觀佳，味道尚可，醋飯個人覺得不夠有顆粒感。
2. 牛肉丼飯，炸蒜片有提味的作用，實物與照片有些微落差，可惜去的時候沒有熱白飯是以醋飯代替 (平日約19: 30左右) 。
整體還是不錯的，位置不多，適合小家庭或朋友的小聚會，外帶有減價也是個不錯的選擇。
(不建議開車來訪，不好停車，注意可能有警察開單)

海膽 (うに) 因為進口國家的不同，鮮美程度的確會有落差，但是我從來沒有吃到過苦的帶藥水味的海膽! 向老闆反應之後，只得到一句<我早上才剛進貨的>就沒有任何動作了! 連立刻去check食材是否有問題的動作都沒有!
店家對自己販賣的食物也許有食安疑慮的反應與態度如此敷衍，真的是令人搖頭嘆息!

有這趟旅程，有幸來到高雄左營美食之旅。

高雄的佳餚真的琳瑯滿目，一直覺得就是小吃受人矚目而已，沒有想到在左營高鐵附近也有一家努力堅持新鮮美味的壽司店啊！

老闆說他之前在日本研習，本身對食物的新鮮度非常講究，對於店內食材的來源把關的很嚴格。
親自至上游廠商挑選當日最優質新鮮的食材，像龍蝦或是特定魚類，你一定要先事先預約，不然當天到現場沒有辦法為你製作。
不濫竽充數，這是達人的堅持

當天我點了海鮮丼飯，同行的朋友點了海味丼飯，所有食材的新鮮度都在特級以上。
蝦甘甜可口、干貝鮮甜多汁、鮪魚彈富有鮮味、鮭魚卵沒有腥味顆顆爆漿。
天啊，怎麼可以每個都做得那麼好吃啦，我真慶幸我敢吃生魚片，不然怎麼能夠體會得到這等美味啊！
你以為就這樣而已嗎？

丼飯的靈魂是飯，飯是用越光米製作而成，鬆軟綿密軟硬度剛剛好，調製的真是太完美了，我只有在日本才有吃到這麼好吃的醋飯，謝謝老闆讓我回味。
最後的主角是默默隱藏在旁邊的山葵，這家店選用的山葵，不是人工合成的粗俗貨喔！
看著顏色跟顆粒大小就跟一般的壽司店不一樣，老闆解釋這個是台灣阿里山種植的山葵，山葵是在日本時代日本人引進種植的，阿里山地區生產的山葵，其生育地在疏林下的半遮陰區，且必須在清潔乾淨的水源下，才能培育生長。
用醬油攪拌均勻的山葵在倒入丼飯，注重細微的食材讓整碗飯都豐富了起來，美味層次上升
很想用言語形容出這份感動，離上次去日本已經有4年多，好久. 沒有吃到這樣的鮮味了.
雖然店家離我有155公里，但這是不用出國就能尋得的幸福味哦️
期待下次的造訪！

真的越來越厲害 好吃到每個兩個月南下來訪！

壽司真的很新鮮
都是現做的
吃的出來新鮮
味噌湯也是很好喝
超推薦牛肉軍艦壽司～爆好吃
唯一的缺點
附近真的真的非常難停車
建議騎摩托車，或搭捷運就好

「宇兵衛壽司」海膽好好吃（很適合拌飯）！！天使蝦、干貝跟鮭魚鮪魚也很鮮甜濃郁！高雄這家生魚飯跟台北（瞞著爹）等級差不多，但是價格只要1/2不到～@@ CP值超高！加入line粉絲團還可送焦糖鮭魚呦！

食材新鮮 價格實惠 主廚很用心 值得一再光顧
fresh food, reasonable prices, it’s an unforgettable meal that worth visiting again.

份量蠻少的 基本上大人應該一個丼飯也吃不飽 還要額外加點東西 人均大概450+ 但是地理位置這個價錢還稍微可以理解 適合偶爾去一次 CP值中間 +賴好友 有贈送焦糖鮭魚握壽司 很特別的口味 但原味更棒

餐點好吃，但是出餐真的很慢！誇張的是我們選了蒜味牛肉丼飯、松板豬丼飯、炸物三樣餐點•結果只上來了丼飯！等到我們吃完了丼飯後遲遲等不到炸物上來，直到我們詢問店員之後才知道在點餐時店員居然漏點了我們要點的炸物。而且我們還是第一組客人，店員還覆頌了一次我們點的餐點名稱結果還是忘了

鮭魚親子丼表現非常亮眼，魚片大小軟硬都適中，拌著醋飯大口塞進嘴巴，感覺很滿足。相較起鮭魚，其他的生魚片好像就比較沒那麼突出。

目前打卡有送焦糖鮭魚握壽司，吃起來的口感蠻特別的，但還是覺得原味可能比較好吃。