義美石頭火鍋 / 義美自助火鍋城

經過基隆朋友推薦 吃過還滿推薦的
最基本 停車方便呀
主餐選肉 和盤數
他們幫你先炒好鍋底
剩下想吃什麼 就直接去冰箱食材區
自由直接拿 最後結帳
算盤子數量和顏色
心得 湯底非常讚 整鍋被我們喝光光

店家生意相當好，難得的是老闆娘與店員的態度都相當客氣。
食材的費用都標記在牆上，以塑膠盤的顏色來計費。
火鍋料的品質都相當美味，在義美石頭火鍋吃還比自家準備還划算許多，起碼種類多元化。
因為生意超好，所以有意前往用餐的人，建議11: 00前就要到店門口排隊，第一輪進去時間比較好掌握。

假日排了兩個小時的結果就是
食物若非真美味 評價就不會高
整體評價約莫3.2星

冰櫃裡的幾乎沒太多新鮮的食材
幾乎都是各類火鍋料
依人頭算炒鍋費（類似飲茶的茶水費
當然石頭火鍋就是有這味才道地
火鍋湯頭偏甜但還算好喝
沙茶鹹過頭了
飯與蛋都需另外付費
一餐吃下來 之後就是經過就好

整體不錯吃～但必須說還是有點失望
火鍋料種類不算多，只有蛋腸比較特別，魚餃感覺不是三記的，口感類似的內餡我覺得不像，海鮮並沒有因為位於基隆而多樣新鮮，蚵仔蠻腥的，但湯頭非常不錯，香氣十足而且很清甜

慕名前往，但實際用餐後落差感蠻大的
用餐環境很油膩，讓人有些不舒服

價位蠻高的 兩個人吃了快 $1000
但幾乎都是吃了一堆丸子類跟餃類火鍋料，覺得很貴

肉好像有泡過嫩精（？）之類的，口感有點奇妙，不是原肉的感覺

湯頭一言難盡，一開始覺得好吃很香（可能是因為太餓）
吃到後面覺得很膩，整鍋也沒吃完

多一顆星是給服務態度不錯而且很積極的店員 還有好停車

義美火鍋為基隆老字號石頭火鍋，週末儘管為離峰時間前往用餐，仍需等候大約20-30分鐘。

餐廳採自助方式拿取食材，依盤子 (顏色) 計價，桌上雞蛋需另行收費，湯底費用以人數計價，每位30元，未收服務費，用餐時間為1.5時。

建議石頭火鍋爆炒以前，可於自助區拿取魷魚一同加入，增添熬煮湯底的香氣。

第一次遇到這種明明是你座位安排有問題竟然要叫我們重新排隊等? 當我們時間很多嗎? 我們也是還沒開店就先來排隊，也明確告知用餐人數兩位，你就只說去樓下有位置就可以坐，我一下去就只剩下三張大桌阿，不坐大桌要坐哪? 都點好肉拿好食材了才告知說這是給八人使用的，叫我們讓出位子然後願意給我們第一順位的候補，拜託好嗎剛開店第一順位還要再等一小時阿，還說各退一步不好嗎? 馬的都你佔便宜叫各退一步? 連一句道歉都沒有，生意好了不起阿，氣到直接走人，這種服務態度不可能再光顧了．給一顆星都嫌多　　爛到爆！

搜尋附近美食找到這家評論及分數都蠻高
已經是冷門的用餐時段還是蠻多客人的
以盤子顏色花紋區分價格的自助式石頭火鍋
一般的柴魚湯底味道，只有手工餃類蠻推薦的
基本上沒有特別驚豔的感覺，
不過以cp值來講算不錯了，四個人用餐正常飽1100元

旁邊就是立體停車場，對於開車族來講蠻方便的
用餐過程客人一直不斷進來，服務態度也蠻好的
不會特地來吃，但是在附近剛好想吃火鍋還是會選擇的

記得跟店家拿號碼牌，好吃又便宜，料很多選擇~可以試隱藏版料理，拿乾魷魚跟花枝丸，店家會先把花枝丸煎到脆再裝盤給客戶品嚐，然後爆香乾魷魚跟肉片與店家祕醬，最後再放湯頭熬煮，客戶再拿想吃的料下鍋煮，完美的石頭火鍋瞬間秒殺

人通常很多，尤其是週末假日，限時用餐一個半小時，入座即起算，有四人座的小桌，也為超過四人以上的團體客人備有大圓桌，食材很多樣，光菇的種類就很多，餃類也很推薦，都需自己到冰櫃挑選，肉品則在入座的同時由服務生幫忙點種類及份數並先用麻油炒過，完成後會先把肉撈起，再陸續加入湯底及其它挑選好的食材，整體吃下來的味道及口感都很不錯，香氣也十足，雖然裝潢很基礎，但氣氛輕鬆適合各式聚餐，最重要的事口味很棒價格也平實。

Typical Taiwanese hotpot. The flavor is heavy but very good taste, worthy to visit if you are around here, waiting queue is always long, I will suggest that get the counting ticket of queue from front desk first, make sure how much time you need to wait (basically 0.5-1 HR in holiday)

在地老饕友人力薦的扛霸子美食～
平日時段提供訂位服務，假日只能現場候位。
平日允許客人未到齊先到者先入座，
但假日則需全員到齊方可入內用餐。
店內裝潢擺設與外觀一樣充滿歷史感，
但「嗅覺」上並不會給人老店的感覺。
用餐採自助取料的方式，
除了肉品部分一開始店員會詢問
要什麼肉（有牛/羊/豬）可選，
需要幾盤以幫忙炒料爆香之外，
其他部分基本上都是採自助方式取餐。
在地友人推薦必拿乾魷魚先爆香鍋底，
搭配花枝丸「先煎再煮」方式品嚐，
美味更升級！

在基隆的人氣老店，網路評價很高，生意非常好，是值得前來體驗品嚐的石頭火鍋店。
建議平日去用餐，不但能避免排隊的人潮，還可以預先訂位，以免久候！
但是假日的話，就只能排隊，一定要等待店員安排座位，而且要人數到齊，才能入座！
最好11點前就先去排隊，人龍才不會太長，旁邊的立體停車場，也還會比較好停車。
用餐區的空間不大，桌數也不多，環境算整潔，服務人員態度也還不錯。
火鍋食材大都採自助式取用，但牛，羊，豬等肉片則由店員詢問後送過來，再幫忙熱炒爆香，然後加湯做為鍋底。
結帳時，則是依盤子的數量來計價，通常平均一個人3，4百元，應該可以吃的很飽了！

超推！好吃平價的火鍋店。
價格平價：約350元/一人
食材品質高：海鮮都很新鮮，肉片也甜，
服務好：服務人員都一直在注意你有沒有需要服務，上的也快，環境馬上清理保持乾淨，醬料區一直補。

這是一家三十多年的老店，大概是基隆碩果僅存的石頭火鍋店。許多火鍋料在下鍋時先用油炒過一遍，然後再用加入羔湯，香味四溢，口感獨特。是饕客喜愛的火鍋店，所以生意一直很好。以前只有冬天才營業，現在則是一年四季都開店。基隆在地人都很熟悉的老店。

這是間在基隆非常有名氣的，吃過三次了，如果沒提早來都要等到很久很久，它是鍋類，以石頭火鍋為湯底，會先幫你們鍋底熱炒一些在加入湯頭，在炒的過程中非常的香，真的是很用心的一家火鍋店，只是吃完後會非常的渴，火鍋肉片比較貴點，真心覺得好吃

這家韓式石頭火鍋在基隆開了20~30幾年生意一直都很好，但總覺得有些服務態度不是很好！桌位沒有標示或貼號碼牌，只跟客人講往樓上，找桌號要自己找也沒人帶就算了！問服務員某號的桌位在哪? 回答的口氣態度還那麼差！！！如果要我再去第二次跟本不可能！花錢吃個飯還要看妳的臉色，這飯怎會吃的開心！更糟的事…！！！請妳加個湯料，妳確將湯料只是在鍋上轉一圈? 這樣就算有加了嗎? ！妳眼睛沒有看一下湯底跟本不夠嗎？！還要我們去拿湯壺再自己加一次！火鍋料總類不多，想要吃的東西也沒有！如果是這樣吃不如去南港車站百貨區樓上【mo-mo】店家點吃到飽更划算，吃的也更飽！有麵有飯【正宗日本米飯】飲料無限供應，服務又好吃的會更開心些！而且價錢還差不了多少！

大推
基隆必吃
聽朋友說這家生意超好 假日還不給訂位
剛好這次我們平日來 都不用排隊直接吃～
旁邊就有停車場很方便
鍋底是先用麻油洋蔥跟肉下去炒香才加高湯
超級香的
火鍋料是自助式的～
每盤價格不一 任君挑選
但是！他們家的料都是精心挑選過的
海鮮超新鮮超甜～可能是靠近基隆港
火鍋料也好吃
肉！義美石頭火鍋的牛跟豬肉也很棒棒

湯頭有加柴魚片熬煮，喝起來很甜～湯煮久變鹹可以請服務生加水。食材選擇多，海鮮新鮮，花枝丸可以請服務生幫忙炒過，超好吃
老招牌石頭火鍋，相當有親切感。
整體CP值很高，缺點是生意太好，要拿號碼牌等候囉～～～

Best traditional hotpot ever! Keep warm during cold weather 16'c. Don't even need to wear jacket. You can feel your ears still hot.