老先覺麻辣窯燒鍋 永和福和店

雖然是偶爾去，但是算蠻喜歡的口味
今天去明明是星期六，店員大概太忙了已經想睡了，一點生氣都沒有
去的時間不過是七點多，接近八點時，沒有一壺裡面是有湯的！！
這樣就算了
八點半，要離店時，發現店員已經在打掃廁所了？整間廁所超濕地上還有肥皂水！
接著有位說話氣弱如絲的女店員可能要拉肚子吧？用力敲門！催我出去？
我一出廁所門問她，你們幾點打烊？她回：十點
然後八點半已經在打掃廁所，還用力敲門趕客人出去，說是已經沒什麼客人了就會開始用. 還說盡量有用乾！？
我走出店門，看到另外兩間店都還坐滿人，那也可想而知了，什麼服務就是有什麼樣的生意。

昨天周日兩人前往用餐，沒想到龍骨鍋吃到最後只剩玉米要拿起來吃的時候，發現很明顯的黑黑爛爛的地方有奇怪的東西，一挑出來竟然是很大的一隻菜蟲! 當下立刻跟店員反應並問如何處理和賠償，一開始說換一鍋，我回答都已經要吃完了，後來店員去討論後有表示可以退費，但是從頭到尾沒有道歉表示自己店家的疏忽，感覺是因為我們會提出維護自己權益，不然店家可能當沒事，誇張的是沒表現出歉意！這麼明顯有腐爛地方（因為菜蟲卡在那）可想見裝鍋時多麼疏忽看都不看的!
旁邊顧客都有聽到，也變得很注意自己鍋中是否有類似情況，以後必定不會再去!

中午外帶日式胡麻鍋，口味還不錯，豆腐用料可以挑好一點的。當天遇到活動送泡菜，泡菜非常好吃。

另外，我一般不沾醬料，不過他們的醬料兩種都滿特別的，一個看起來像豆乳、另一個也不是一般的醬油或沙茶。

109年9月重新裝潢，10月重新開幕，消費方式改變，湯頭/肉品分開選擇計價，例如麻辣豬基本鍋以前170元，109年10月調價為148+30=178元，111年8月已漲到158+35=193元。內用白飯/冰淇淋無限供應。鍋品種類選擇更多。

這次111年2月來，又再漲價約7元。不過意外發現有明治的珍珠奶茶冰淇淋！現在最低價鍋品是和風昆布鍋+小鳥胃肉片5片=143元。重養生但還想小放縱的朋友，建議飲料可將無糖綠/冬瓜茶各半入杯，減了糖仍有冬瓜茶香喔！

環境：
有重新裝潢過，讓人感覺蠻整潔的，有免費白飯，飲料，醬料，還有冰淇淋

服務：
沒有太多的服務，但該做的都有做到

食物：
湯頭：
老先覺ㄧ直以來都主打湯頭，所以這好吃也不太意外，麻辣感覺有點另人失望，主打的龍骨湯還是很棒

火鍋料與醬料：
意外的火鍋料感覺很實在，而且並非低價的火鍋料，沙茶醬與醋醬油的搭配另人非常驚豔

肉品：
說便宜也不便宜，但五種肉都吃過只要梅花豬與嫩肩牛稍微有點肉味，其他肉完全稱不上是原肉，沒有肉味也沒有口感

我用ubereat訂了四鍋， 12點下單店家也接單了， 預計1點到達，一直到12: 56去電店家，一位女店員告知這單還沒做! 於是我說先不要做，我會來電告知取消訂單與否。兩分鐘內我跟同事確認完不要時，就來電店家說要取消，結果女店員支支吾吾把電話給了一位男店員，竟然跟我說已經做了兩! 鍋! 為了賺消費者錢竟然來這套! 這鍋1: 29才到根本沒人吃了，我還要貼錢賠!

來不及做就不要接UBER單！！！

現在等了一個半小時結果餐點還沒好，問了外送員結果他說店家爆單了所以還在等

沒有那個人力就不要接那麼多單，我看等到餐點到已經兩小時了，真的讓人很火大

改裝後雖然增加了冰淇淋，但整體價格也提高了，特別是選購的品項變少，單價提高不少。湯底口味也不如以前，但食材新鮮度不錯。C/P值不高，不像幾年前剛剛開業那段時間令人有驚艷感。現在就像是裝修高級點的臭臭鍋。

員工素質跟態度真的很差
並不是服務業就ㄧ定要以客為尊
但是客氣的告知桌面很油
希望能協助清理
好像惹到流氓ㄧ樣
隨便擦兩三下還故意擺臭臉
真的不會再去了！

離開時經過煮鍋的地方
剛好看到ㄧ個中老年外送大叔
微笑說「您好 Ubereat XXX 號取餐」
店員 只顧著煮他的鍋
完全不理外送員
大叔再問ㄧ次 店員直接先瞪他 才拿餐給他
如果忙不過來 為什麼要安排煮鍋的人給餐
內外場店員都兇到不行
到底有什麼問題？

這是我長這麼大吃過無數火鍋店中最扯的，要去添辣醬料一打開蓋子，看到“醬料碟”竟然“泡在醬料裡”，完全大傻眼，跟員工反應態度超冷淡只喔了一聲把碟子從醬裡拿出來 (我後續沒注意到醬有沒有整盆換新），料都是冷凍，然後晚餐時間想說預約，打好幾通都顯示轉接 (心想嗯~應該很忙吧），結帳問店員你們的電話打不進去耶 (想要提醒是不是電話沒掛好或設定好），店員給我個尷尬微笑. 就沒了 (吃過宜安店雖然價格比這家高一點，但是料多肉也多品質也行，態度又適當）

外送員都已經到門口取餐了，
又取消是怎麼回事？
如果真的忙，系統可以設定不要接單啊！
兩個鐘頭了，餐點都還沒有備餐好，
也太誇張了吧，下次真的不會考慮這家了

龍骨鍋湯頭濃郁，喝湯不會口乾舌燥，飯偏濕，肉片一般份量大約5-6片；麻辣鍋小辣對我來說完全沒有辣勁（敝人吃很辣）也不麻，比較多的是鹹味跟油，豪華肉片大約15片以上。其他鍋內的配料就是比較一般的冷凍火鍋料，鴨血也是偏軟，醬料的話也沒什麼特別印象。另外希望老闆娘罵員工的時候給員工留點情面⋯大家都是賺錢人，和氣一點好，再來就是擦桌子的抹布味道很重，桌子擦完都是抹布的水漬跟味道，要勤洗抹布啊⋯

訂了ubereat, 等了一個半小時
打電話問說還要等多長時間，
電話客服說前面還有20張單，
我的天啊，吃上一餐要等上三個小時嗎？
很明顯把外賣的單都向後排，
解訂單還要扣錢，
下次請我吃我都不會來的一家店

於今日下午四點左右在門口第一桌用餐，外場的女員工頗有禮貌，發現我點大辣有在主動確認是否為大辣，送上餐點之後我就坐約十分鐘左右，她發現我到位置瓦斯爐火異常小，主動上前協助我換位置。

不過營運者在人員編制確實要省思，用餐半小時內就陸續有外帶、外送平台還有電話訂單的狀況，瞬間忙碌讓等待外帶、外送的人不耐煩，兩位女生忙到連電話都沒空接，還有內用客人開始入店，這些狀況自然就容易影響外場服務人員工作心情。

因為一鍋也只是平價消費，所以不會強求食材品質給予評價，偶爾想要品嚐麻辣氣味是不錯的選擇，是會繼續前往的地方，確實紅茶有奇怪的味道，醬料算是乾淨，廁所無異味。

結論：
若是網路上對於服務人員的評價都非惡意負評，甚至就是客人情緒被影響導致刻意負評都好，只能說營運者的自己情緒和排班上面自己都無法應付突發狀況，這樣人手不足的狀況一再發生，第一線就容易被影響與招來負評。若人事上面沒有辦法，捨棄外送平台可以讓整體問題改善提升品質。

給四星，缺的一顆星是營運者不夠細心。

千萬不要點這家的外送！第一次點外送ubereat，六點訂，預定7點送達，結果7：30才送到！打去老先覺問，只說餐點做好了，但司機一直沒來取餐他們也沒辦法！也無法聯絡司機，要我們自己去跟ubereat反應，還說如果等不及可以自己去取！還說他們做外送這服務也沒賺什么，還要另外付ubereat 的訂單%數，那請問既然是這樣，你們幹嘛要跟ubereat 合作！？？既然沒賺又要被抽%！講這什么鬼話，跟 ubereat 合作不就是也是要餐廳接更多訂單，跟變相打廣告的方式不是一樣嗎！然後收到餐點之後，我有一鍋副食是點冬粉，你們家的冬粉居然沒分開放！直接放一鍋一起，你們不知道冬粉會吸湯汁嗎！？訂別家火鍋都會分開放！就你們家的居然放一起！真的很傻眼，明明知道外送的餐點送給客人都要好一段時間，還不分開！收到餐點，冬粉整個被吸爛，又沒湯！爛透了，下次在也不點了

前幾天晚上在永和仁愛店點了一份外帶鍋, 在外面等了好一會, 發現店裡面員工明明就很多～但似乎有穿便服也有制服的在嬉鬧！
沒有很認真的在處理客人的餐點！動作頗緩慢都是一些工讀生的感覺
我等得有點久, 上前去問我的外帶好了嗎？？
小姐說已經好了～等他裝起來就好！此時他在處理裝店裡客人單點的豆腐！我心想好吧, 我就在等一下吧！！！雖然覺得順序有點問題！！
裝好我的東西直接把我點的鍋放在一個紙碗上面, 還有一碗白飯, 放在平台上跟我說好了！！當下我傻眼了！
那麼燙的東西！居然沒有給袋子？？？這是在整我嗎？？？
就算袋子要另外購買好了, 但我在結帳的時候居然沒有告知我！問我要不要購買袋子？？？
我外帶沒浪費到你們店家的冷氣瓦斯, 成本明顯比內用便宜！！為何比我去買三媽的服務還差！！
不會再去購買第二次！！

外帶打電話問有什麼鍋說有7.8種, 你可以念一下啊哥哥
換王子麵要+20元 我單點王子麵也+20元 白飯還在 你當我白癡嗎
到現場取餐 說要自己過去問 那你留電話姓名幹嘛
最扯的是 還聽到店員在靠北客人

連一星都懶得給

今天外帶了兩鍋，我是第一個外帶客人，雖然現場只有包含我兩位外帶客人，貴店的教育訓練似乎還需要努力再加強，在店內等待時，或許是新人接待及備餐，所以動作比較不熟練慢了點，不懂為何老鳥不會過來協助一下，店內當時看起來也不忙，怎麼看都沒有老鳥打算要幫忙一起處理外帶的單子，導致我的餐做好了被放在後面，也沒人與我確認那個是我的單，就讓我白白的在那繼續等，連排我後面的外帶客人餐都好了，我才主動詢問後，他們才發現我的餐擺在後面很久了。
我明明當時是第一個外帶的，竟然能等上半個小時，還是我主動詢問最後才拿到餐點，這種感覺真的很差。

其實就是*媽臭臭鍋的翻版，沒有很特別的地方，性價比不高，如果想多吃點肉多吃點菜，加一點點錢就可以吃涮涮鍋，不必委屈吃這種小小的鍋子，幾片肉幾片青菜，加上少少的火鍋料。

不過值得一提的是這家的麻辣鍋，可以試試看，因為湯頭還不錯，如果節食中，或是不想吃太多，老先覺還是不錯的。

I am very sorry to say this, I am your customer for years, for some reason your food offers me less and less, i cant even be full anymore for 300 nt meal. 我很遺憾地說這個，我多年來一直是你的顧客，由於某種原因，你的食物越來越少.