品味川菜館 / 一品味川菜小吃館

2022/08/20

阿姨親切，東西也不是說難吃。但麻婆豆腐卻是走一個魚香醬（帶酸）、沒有花椒味；蝦仁烘蛋蛋液摻了粉，儘管知道有這個作法但就吃不慣也不會讓人覺得好吃，雖說蛋價貴但好像也沒有必要這樣，因為附近也是找的到仍用全蛋而且又更便宜好吃的店。
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總的而言口味不是太川，作為熱炒店又不是太爽，似乎是附近街坊習慣的館子。

板橋文聖街在地經營近20年的川菜店，老闆娘的愛心善舉還曾經上過新聞。
這裡假日都是住附近的家庭一家大小來用餐，是在地居民想吃合菜的好選擇。
店裡的裝潢很簡單，有四張圓桌四張方桌，門口有一桌是放家人雜物的，每桌都有用紅色花紋的桌布。
老闆娘很客氣，如果第一次來會過來介紹，會先說今天有的菜，並推薦宮保雞丁、五更腸旺、炸小卷、炸軟時和炸小卷，如果要吃魚，有吳郭魚、鯧魚和鱈魚，豆瓣的作法會等比較久。
炸小卷是現撈的，每天有限量，很多老饕會點，晚來會吃不到。
老闆娘說因為十年沒漲價，成本真的太高，所以去年12月開始漲，大概每道菜漲20元。
點完菜會說因為假日餐點多，內場只有一位廚師，所以餐點會需要等，因此要慢慢吃。
豆干肉絲跟坊間不一樣的地方是有加筍絲一起炒，且豆干是手切的，味道很不錯。
宮保雞丁的雞胸切得很小，數量很多，沒有用碎花生充數。
椒鹽鱈魚已經先處理成塊狀再來裹粉炸，然後沾胡椒鹽，這道好咬好入口。
紹子烘蛋的肉末很香很配飯。
蔥爆牛肉絲炒出來的味道跟鐵板燒的炒牛肉有點像，青蔥段和牛肉絲都給的很足，吃到最後淋在飯上攪拌跟吃鐵板燒一模一樣。
三杯雞會使用鐵鍋，剛上桌時鍋很燙，放一下會雞肉有焦香味，但要多攪拌不然雞肉會太焦苦，這道好的是沒有另外加蒜頭，不然會以為是小雞丁。
酸菜白肉湯很順口好喝，不像酸菜白肉鍋的鍋底那麼酸。
蛤蜊湯裡有14顆蛤蜊，湯頭偏淡，當天吃的蛤蜊也不是很新鮮肥美，有點可惜。
如果假日要吃，建議剛開始營業就去，比較不會等，不然如果正餐期來就要等很久。
因為假日等餐較久，建議菜單上應該要標示招牌推薦菜，或是Top 10排行榜，這樣大家就會點這些，就可以一起出餐，速度會快一點。
整理來說餐點口味不錯，雖然餐點調漲後已經沒有以前划算，且飯一碗15元價格偏高，但老闆娘一個人負責外場，服務好又有愛心，未來仍會持續支持。

我點了「宮保雞丁燴飯」
不曉得打開來是這樣拼裝的餐盒
我吃不到任何蔬菜，不如買自助餐⋯⋯
（留言詢問店家沒有回應）
購買過程是沒什麼問題，服務人員也是有禮貌，但飢腸轆轆期待好評的一頓晚餐
就這樣被驚嚇到吃不下了！

我怕認知有誤上網查了一下燴飯的做法：
燴飯，是蓋飯的一種變化，通常用盤子盛好一人份的米飯，澆上有勾芡過的煮熟菜餚。燴飯常見於一般餐廳、快餐店、路邊攤，有時會附上一碗湯。

整體口感還不錯~
分量適中 價格也合理
整體的感覺還不錯
只是青菜上的速度蠻慢的~
但是不影響整體的用餐感覺~

下次還會回訪:)

=2021年4月更新，4星=
不知道是煮菜師傅有換人還是店家進貨的食材有更換，今年的牛肉、豬肉料理的腥味很重，有時候青菜感覺也有點老

=2020年更新，5星=
10年來幾乎每週固定會消費一次， 推薦哨子烘蛋、醬爆雞丁、京醬肉絲、麻婆豆腐、鐵板牛柳。
假日晚上人很多，尤其是週日晚上。
也有炒飯燴飯之類的可以選擇。

自從在新聞看到川菜嫲的新聞後，每年都會去光顧，餐點美味又平價，若是點太多，川菜嫲還會好心提醒可能會吃不完。
特殊節慶，若有要訂位訂餐，可以先跟川菜嫲講要吃那幾道菜，AM11: 00或PM17: 00先到現場用餐，可避免人多久候。

兩個人點了炒芥蘭60、三杯土雞200、豆干肉絲120、火爆三鮮180、酸菜肚片湯120+一碗白飯15
東西蠻好吃的，口味很家常。
用餐環境比較吵雜，但是會願意再訪。
豆干肉絲非常好吃，豆干有炸過，還有加筍絲。
三杯土雞的味道偏甜，連薑都好吃。
吵芥蘭比較清淡，不會很鹹也不油。
火爆三鮮還加了海蔘，但是有點太鹹。
酸菜肚片湯就比較沒記憶點。
客人很多，似乎太晚就會賣完，看後面來的客人都被告知沒飯了。

還沒機會去捧場，但我想這是一家值得造訪的餐廳，希望板橋在地的朋友能多多支持！

祝福楊阿寶跟她的家人，還有孫翎軒，妳要堅強，助學貸款沒那麼可怕，而且我相信有人會贊助妳的加油

處處有溫情 人間有溫暖
請大家繼續支持有溫度的川菜館!

新北市板橋區巷弄內一間不起眼的川菜館，卻藏著一段令人暖心的故事。一名自小就遭母親拋棄的小女孩，因父親工作無力照顧，由奶奶拜託經營川菜館友人幫忙；小女孩國中、小學的求學階段雖於中部念書，但每逢寒暑假皆會到「川菜嬤」家中度過，經歷多年的相處，感情早已如家人般緊密。3年前小女孩即將就讀高中，但她雙親卻不願出面簽署文件，川菜嬤不捨其自小缺乏家庭溫暖，決定協助打官司取得監護權，將非親非故的小女孩當作孫女照顧，這段沒有血緣的祖孫情格外令人動容。

川菜嬤楊阿寶（61歲）與先生婚後育有4女1男，10多年前在板橋區經營川菜館生意至今，如今兒女皆長大成人，更有4個寶貝孫。當初年僅3、4歲的孫翎軒（現年17歲），自小便被母親拋棄，而父親工作無暇扶養，在奶奶的拜託下，只能請友人川菜嬤幫忙照料，川菜嬤有感翎軒奶奶當時對自己雙親非常照顧，為報恩決定幫忙，因而與翎軒結緣。

因父親工作緣故，翎軒從小就曾在北部與中部就學，但每到寒暑假就會被川菜嬤接到新北市照顧，與川菜嬤雖非親非故，但感情早已如家人般緊密；翎軒每每假期結束要回到中部時，總是哭成淚人兒，也讓川菜嬤看了非常不捨。

而翎軒就讀國三時，在父親拜託下，由川菜嬤留在新北市照顧，但就在翎軒準備於新北市念高一時，翎軒父母竟不願簽署相關入學資料，川菜嬤不滿2人對孩子漠不關心，又不捨翎軒從小缺乏家庭溫暖，決定協助其打官司爭取監護權，更替其四處奔走，取得從未申請過的健保等相關補助。

川菜嬤表示，自己從小也是養女，深知沒有家庭溫暖的感覺，一直將翎軒當作自己第5個女兒來照顧，坦言自己還有些許負債，雖無法給其優渥的生活，但在能力內提供吃住與生活開銷不是問題，期盼她能好好長大，替社會貢獻；更感謝新北市議員何博文與文聖里長楊仁瑰的協助，但仍憂心翎軒往後就讀大學的學費，可能要面臨學貸問題。

回憶當初與父母在法庭上的過程，翎軒說，父親放棄監護權，而母親更在法庭上說「我又沒有照顧過你，幹嘛養你？」親耳聽到母親的這番話，翎軒難免非常難過，不解親生母親為何對自己沒有任何情感，「明明就是生我的人，怎麼這麼無情說不要就不要。」

對於川菜嬤視如己出的照顧，翎軒說，很謝謝阿公阿嬤的照顧，讓自己在這裡住下來，雖然在這裡沒有爸爸媽媽，但是比那個家開心很多，偶爾阿公阿嬤會有些嚴格，但都是為了她好，把她當作自己女兒照顧，講到最後更不禁感動落下淚來。

新北市議員何博文表示，當初文聖里里長楊仁瑰帶著阿嬤來求助時，很訝異居然還有小朋友無健保身分，所幸在新北市府各單位協調之下，讓妹妹可以擁有健保等相關補助；其實在台灣社會有許多弱勢與需要關懷的孩子，儘管其成長過程可能辛苦，但只要社會能適時給予一點溫暖，就能夠扭轉一個孩子的一生。（突發中心陳威叡／新北報導）

時間: 2015.10
評分: 70
評價: 台式川菜，口味可接受，但不會有一定要吃的感覺，想吃台式川菜沒選擇的話可去，CP值中上。
預算: 200-400/人