霸味薑母鴨

2023/12雖然要排很久，不接受訂位，我們就算提早來還是等了一小時，但我們還是要吃本店的！因為湯頭真的不一樣！好久沒聚在一起吃飯完還想聊天！但看還有人在排隊就轉戰星巴克！店家沒趕我們是我們已吃飽決定讓出桌位轉到星巴克再聊⋯⋯

很熱鬧的一家薑母鴨
聽說是三重相當有名的排隊美食

座位超級多 有三棟樓的位置 但是還是要排隊

不過 五人一下僅提供四人房桌的座位
六人以上才提供圓桌 所以會感覺位置有點擁擠

店內無wifi 所以訊號沒有說太好

菜色 湯頭 都不錯
麵線份量感覺比較多
相當推薦來補一下

要記得提前來排隊喲

旁邊大樓有配合的汽車停車場（可抵2小時）
離場前先到守衛室找警衛繳費或繳單子

上菜速度快
矮桌椅（膝蓋不好的人請斟酌）
人潮多，建議先看能否訂位
或提前到現場排隊

最好吃的薑母鴨，服務速度快湯加得很勤，一樓是使用木炭的，有炭香煮起來較好吃
且很難得薑母鴨是禁菸的
用餐時間等上兩小時是基本的，但等待是值得的！
唯單點的東西較少

湯頭味道非常好的薑母鴨，店家有特別加上甘蔗頭熬煮，所以高湯純厚甘甜，再加上配料一起燉煮，入味的鴨肉丸子、蔬菜、內臟類，都好好吃。傳統的吃法還是用碳火烹煮，食材在甕裡滾燙的過程，比用瓦斯爐多了一份古早味。
鴨肉部份經過長時間燉煮才下鍋給客人，所以不會過硬難以咀嚼。再加上總店品質管理的比較好，很多加盟分店的湯頭都不一致，連帶配料也不好吃。
這兒的消費也便宜，所以一入冬就非常多人，如果遇到寒流來襲，那排隊的人潮更是驚人，等上一二個小時都是常有的事。

人很多，週五晚上來等了一個多小時
但是很好吃，覺得有值得～

店員服務態度都很好，也很幽默
鴨肉丸超好吃
鈴鈴捲是很特別的黃豆製品，長得像豆皮，但吃起來不像，還蠻好吃的！

去包外帶 請她多包一包湯
不給包就是不給包
一開始說那一包三個人的量已經很多了
我看現場五個人也只點一鍋 還可以一直加湯
我說那我內用的話我請你們加湯你們還說得加啊？
回我說內用有收取服務費5趴
我說沒問題，我可以給你服務費
又改口說 你要包可以 就再付一鍋的錢280
提醒大家外帶要包湯 要多付一鍋的錢喔～～～～～～
還有我沒有以偏概全喔 只有一個阿姨跟一個小姐態度很跩而已
老闆的薑母鴨還是很好吃ㄉ

超難排隊的一家店。今天終於吃到了。好吃到不行。濃濃藥膳加上薑一種溫熱感。服務也是一級棒。店家不計成本的給湯。薑母鴨肉也給超大塊。有史以來吃到最過癮的一次。值得給5顆星呀希望下次來也可以這麼幸運

三重霸味薑母鴨一年只營業秋天和冬天兩個季節有一二樓做一樓還是用古早味的如何煮冬天生意好的時候內用必須要抽號碼牌排隊排很久有時候為了節省時間就直接外帶回家煮比較快 除了單點之外外帶也可以直接選套餐這樣回家就不用張羅食材店內的醬料飲料都是自取 菜單跟學校考試一樣時間劃分數 餐具酒杯濾網等等都是自助取用一旁還有夠味的辣椒醬油可以嗎子瑜吃薑母鴨必備的腐乳醬則是每桌都有 麵線一份30元香氣和味道都煮直接吃也十分夠味 這裡的腐乳醬鹹度較高加上湯底本身味道已經訂購的適量沾取比較不嗆為自己是用來搭配下鍋時間短的食材如蔬菜等等的機會叫做些是魚醬油禮金抱著辣椒博有辣度 鴨肉丸金針菇百頁豆腐 加上桌就可以啟動了

My favorite cold weather meal, ginger duck hot pot is a great to fight off those winter chills, truly winter comfort food.the ginger broth is very medicinal and made with plenty of ginger juice, sesame oil, cooking wine, along with a blend of chinese herbs.

位於三重區重陽路
是霸味薑母鴨的總店
個人覺得總店的薑母湯比起其他的分店或加盟店來的濃
所以生意明顯也優於其他店
一年只有經營半年而已
生意相當好
雖然營業的店面已經不小 有好幾間店面了 能同時容納的客人數也多
但冬天時生意好到拿號碼牌後 通常要等將近2小時的情況
所以沒耐心的人只能考慮外帶了
店家是用炭火上放著陶土鍋子 用餐的時候可聞到炭火的味道 十分有特色
佐料的豆腐乳十分有味道 配上些許醬油和辣椒後 相當好吃
鴨肉丸非常好吃 建議要多點幾份
鴨腸 鴨心也不錯
唯一的敗筆就是鴨肉普通一些了
這幾年去的經驗 幾乎每次都會在鍋裡發現沒有肉的翅膀或脖子 鴨腳
佔空間又不好吃
到最後都被剩下來

Great taste with authentic Taiwanese bistro experience-noisy, busy but happy. The soup is delicious but not too salty, and they serve super fresh ingredients, which is a must for this kind of cuisine. And the price is way beyond just being reasonable.

店家生意很好人潮絡繹不絕，只能現場候位抽號碼牌，服務人員很多，加湯換炭火的速度很快，上菜速度就比較慢，可能廚房太忙了，店內提供米酒讓客戶自己添加另有辣椒醬油佐料可自取，各種食材都算新鮮價格也算公道，唯獨鍋內的鴨肉實在有點老不太好咀嚼，也因為生意太好，冷天氣的用餐時段即使等到座位，也很難享有舒適的用餐環境因為實在太吵了，半開放式就是這樣大家自己斟酌～結帳時會外加5%服務費覺得很合理因為店家服務很親切吧～周邊交通不便建議搭乘捷運前往～

等2個小時，建議提早抽號碼牌，逛ㄧ逛再回來吃。服務還不錯，店員動作都滿快的。湯頭很好，霸味卷豆皮很特別必點。開車的話，公有停車場要走一段，附近車位要看運氣。建議搭捷運，走過來。有時間等的話會再來吃。

超級好吃，菜色簡單、湯頭道地，而且8個人吃到肚子快爆掉了，一個人平均才325元，真的是超划算的啊
來抽號碼牌時記得一定要等一樓，因為一樓才是正宗的炭火薑母鴨，雖然要等很久，但是非常值得