八里亭

2023/8/30更新
不太懂~只是裝個便當要現場等20分鐘，而且還提早15分鐘打電話預訂了
真的建議老闆作業流程要更新，員工太多瑣碎的動作，讓員工本身也很忙，導致徵不到新人到職。
改進流程增加整體的營業額，才是永續經營的方式。很喜歡你們的餐點，希望老闆可以持續堅持下去。
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排骨飯是還不錯吃
但店家動線. 流程. SOP需要檢討改進
其實就只是裝便當
但搞得很複雜
食材都好了在那邊就是等裝便當而已
卻需要等很久
內場分工不明確 動作慢效率差
建議櫃檯移至入口處
並裝設POS機系統
配菜擺放玻璃平台裡，讓客人依序排隊選自己想要的菜，再移至後方等主餐裝盒
目前的選配菜方式真的很笨拙，只有"字". 需要靠點想像力幻想那道菜的樣子

8/18今日起，再也沒有麵類、小菜、湯類。真的很忙。就專做飯類了。因為我不太喜歡吃飯，所以我很少來，但是因為兒子家住附近，倒成了兒子家的廚房。我本來是跟著來吃麵。換了吃排骨飯，也真的不錯吃，佈菜很清爽。不過份量多，超出我吃的量。
真高興兒子的吃餐，有這個好去處。真高興，看他與店家的歡樂互動。

我是覺得食物真的都很棒，每樣菜都不錯，各有特色且是偏好吃的；生牛肉河粉的牛肉很嫩；排骨更是一絕，酥嫩可口；且價格合理，CP值很高。
本人建議真的可以參考別間較有規模的店內，第一不會手忙腳亂的，第二順序排列分明，不會讓其他顧客觀感不佳。
永和有這樣好吃的店，真的是福氣。
看了大家的留言都是覺得出餐＆服務上有問題。
我個人是覺得服務員沒不好。每位都很辛苦。
每個人都是評論家…
經營一間店真的很辛苦也不容易。
希望大家一起加油！！！

排骨飯是還不錯吃
但店家動線. 流程. SOP需要檢討改進
其實就只是裝便當
但搞得很複雜
食材都好了在那邊就是等裝便當而已
卻需要等很久
內場分工不明確 動作慢效率差
建議櫃檯移至入口處
並裝設POS機系統
配菜擺放玻璃平台裡，讓客人依序排隊選自己想要的菜，再移至後方等主餐裝盒
目前的選配菜方式真的很笨拙，只有"字". 需要靠點想像力幻想那道菜的樣子

點了椰汁牛肉咖喱後，心中有點忐忑，聽到大部份的其他客人都點椒麻雞。不過吃了之後覺得很不錯椰汁咖喱頗濃郁，份量也不少，反而覺得飯有點不夠搭配配菜並沒有特別厲害但是有一定水準，紅蘿蔔絲該甜有甜，青菜表現正常，豆腐如外觀夠味！店內有提供湯與飲品。

食材新鮮好吃湯頭好喝，不會有太濃的蒜味，個人認為不是很敢吃蒜味的也能接受，酥炸鷄腿口感皮酥，處理到位的肉質鮮嫩不油膩，店內有飯有麵的選擇足夠讓人飽餐一頓，還推薦椒麻口味的雞肉跟排骨，有分辣和不辣任君挑選，店裏用餐時有提供冷飲，空間也很舒服不會太窄，但用餐人多時走道會比較擁塞一些，其餘時間用餐環境不錯。

第一次造訪，點了清燉牛肉麵，湯頭喝起來是舒服的，牛肉吃起來是軟嫩的，是我自己還蠻喜歡的口感，會想再來品嚐。
在疫情期間，仍會遵守相關規定，勸導未梅花座的客人，我雖已經用餐完畢要離開，看到服務人員的盡責，值得讚許。

好吃的不得了
雞腿大隻厚實肉嫩
椒麻雞外皮酥脆，帶點甜味，不麻辣
青菜清淡不油膩
米飯軟硬度適中
喜歡擺盤，端上來乾乾淨淨的
品質很穩定，每次吃都一樣
內用桌子很大，就算併桌也不會覺得擁擠
麵條是我喜歡的Q彈帶一點厚度，湯頭清甜

出餐快、食材都非常新鮮、豆鼓辣醬很好吃！很有特色的小店，座位也很多還有地下室座位，地點方便很適合家庭和學生，平價、好吃！
店內乾淨，提供湯品和飲料！佛心來的店家！排骨很好吃！便當的菜色不鹹也不會太油，給五顆星會在回訪。
廚房是開放的，乾淨！

因公司在附近，偶爾沒帶便當時，會來用餐。
飯的餐點都不錯，比較常點排骨飯、椒麻雞飯，附湯固定是紫菜湯，同事說蠻好喝的。
偶爾也有遇到出餐突槌，等了半小時都沒來，前後催了兩次。之後去用餐都會留意是否漏餐

等一份滷味加熱等了30分鐘，提醒了兩次還是沒做，說不要了才說熱好了？？

給的理由是還扯謊單太多，比我晚來的兩個人都煮好離開了，太忙也不至於被“跳過”吧？

常常來吃，不知道為什麼會突然被這樣對待，忘了老實說我可以接受，扯謊不認錯只能直接拉黑了！

今日去點了一碗清燉牛肉麵外帶, 等了快了30分鐘, 第 一次去催的時候解釋是因為前面有人外帶15個便當, 已經輪到我了很快
又多等了5分鐘, 再去問一次, 因為我是15號, 已經出到17號
又解釋麵是另一個人煮的, 號碼跟飯是分開的沒有照順序

我想問, 號碼跟飯是分開的, 那外帶15個便當 (飯) 是怎麼卡到我的進度的?
不想賣麵就從菜單取消啊? 做得這麼不情不願
還先收了錢, 就怕不想等地時候被取消, 可見這種等很久的情況蠻常見的
現場還有一桌等得太餓, 再吃小菜的豆豉

想去吃的人, 如果跟我一樣沒耐性, 建議最好要三思

餐點我給4顆星，服務只有1顆
飲料區杯子沒有標示內用和外帶專用
導致男友拿錯杯子，當男友倒完飲料拿回來的時候
店員突然跳出來大聲的阻止說那個杯子是外帶專用的
男友趕快道歉說不好意思拿錯了
然後店員就把飲料端走
說她要拿去打包
然後她就真的打包拿去冰箱放了
. ….
啊~大姐，拿錯杯子是我們的錯
可是你直接拿去打包，然後放在冰箱裡面要給外帶使用
你就不怕我倒飲料的時候有打噴嚏或咳嗽嗎？
不覺得這樣不太衛生嗎？

價格貴 配菜很爛
（紅蘿蔔絲炒蛋 但一點蛋都沒有 真的！）
再來服務態度不是很好
我餐點自行加店內放的辣椒 有個男店員 應該是老闆 就走過來碎念 沒人這樣吃的
我心想你住海邊？管這麼多
而且餐點送來感覺沒有加熱完全 溫溫的
整體用餐很不愉快

以味道和價錢來說，我會給4~5星。
以內外場服務的能力來說，給1星都嫌太高。

這裡並不是說服務態度不佳，而是能力上的問題。外場服務員動作超級慢，慢到一個不可思議。光是點餐你就會等待許久，點單員沒辦法一心多用，一定要先忙完一件事才有辦法接待客人。例如說一張已經送餐的單，看起來他們是需要蒐集起來放在某一處，櫃台一定要先蒐集好才可以服務你，他沒辦法邊收邊聽你點餐，而且收完單通常都會瞎忙很多沒意義的動作，例如將放好的菜單再調整一下、摸幾下（但前後根本沒差異），而且如果有電話打進來的話櫃台會直接無視你，接起電話接單並且先跟內場點餐。任何人都能理解店家不想漏掉生意，但打電話自取的客人不會馬上到，憑什麼他打個電話就能在你眼前插隊要先做他的？
回到效率問題，光是聽外場跟內場點餐就知道該店的店員效率有多慘，點餐的時候會說「注意聽，一片排骨」或是「注意聽，三個椒麻雞，一二三的三」一句話絕對超過5秒，光是聽了都覺得很不耐煩。
當你遇到你站在櫃台前3分鐘都點不到餐的時候，你就會深深懷疑這家店的效率。

有時外帶的時候，外帶便當已做好，櫃台也看到了（我確定他的眼神有盯著便當超過2秒）。此時也沒客人要點餐但卻不包裝出餐給客人，就在那邊發呆，發呆過了一陣子才開始打包便當給外帶的人。

還有一個很討厭的點是店員會要求你併桌（即使有空桌），完全莫名其妙，我問過一次為什麼有空桌還要併桌？店員也回答不出來，然後一直碎碎念，跟其他店員討論我問的問題，說「那個客人在問為什麼要併桌啦」、「併桌不行嗎」……聽了真的覺得莫名。這邊我推測是店員不想收桌或是方便收桌，有好幾次在人少的時段前去，桌面不少沒收的，但店員也沒事，不懂為何不收。或是空桌數 > 有客人的座位，仍要求併桌。

總之，我覺得最大的問題就是該店員工動作太慢了，我不是要求他們多快，是他們在平均水準以下太多了。隨便找一個沒有餐飲經驗的人都可以做到兩倍以上的效率，即使不是年輕人也一樣，我學生時期在餐飲打工過不少間店，這個描述完全不誇張，絕對是事實。若要在尖峰時期到該店用餐，需有等待到不耐煩的心理準備過去。

優：
1. 白飯好吃
2. 味道還不錯

缺：
1. 店員效率慢到令人不耐煩
2. 衛生不足，店員拿排骨、雞腿等都是徒手直接拿
3. 衛生不足，飲料上面常常會浮一層油
4. 電話、外送點餐可插隊
5. 不合理的要求併桌
6. 味道常常不一樣，有時口味比較重有時比較淡，餐點與飲料都一樣

給店家的建議：
1. 出餐速度與接待客人的速度需優先改善。
建議可以增加一名人手或是多去別家店用餐，看看別人是怎麼做事的。我實在無法想像為什麼會同時有這麼多慢動作的人在同一間店，大概是老員工所以久了就習慣這樣，這在任何一間餐飲業都是無法勝任的。如果我是老闆而且沒有要顧慮員工生計的話，我會把人全部換掉。
2. 改善內場衛生條件（戴手套、飲料不乾淨等問題）
3. 安裝POS機系統，省去櫃台對內場點餐、銷單等作業

老闆大人, 我是我外送員（以前幫你送泰國貨的），今天老遠的接到你家的單，本想去聊聊天，到了後沒想到生意客人那麼的多（東西很好吃吧）, 所以就專心等待單子，你們大姐問我是否兩個一起送，我也說可以不用沒關係，不過我也沒關係，留給別人送就好了，當然也很感謝大姐們很快的幫我準備好東西讓我出發送餐，但是沒想到，走了後卻馬上收到負評，天啊，怎麼會這樣，你們大姊怎麼可以這樣。心裡很不舒服就放棄了不送了。總覺得老闆您可以教育一下員工嗎？又沒吵架，沒有爭執，我都說可以等也沒關係，幹嘛要這樣子呢？給人負評是有吵架爭執，而不是後面來這一招，我也許就因為此事會被停止外送了，因為最近外送與客戶會容易發生爭執，所以收到熟店家的負評，真的很難過，唉！（把你自己的店家給員工掌控，還是以後看到你們的單就棄單呢？）

我是住在中永和，平常擁懶的假日我會選擇到這一間店來用餐！帶著家人與小孩（2大2小）這邊的用餐環境分別為1樓還有地下室B1
每次我們點的就是清燉生牛肉麵大碗的、
還有他的排骨飯，個人覺得排骨飯根本就是重點！那個排骨超好吃！還有小朋友我們是點招牌豬肉飯！這幾樣我們兩大兩小吃就足夠了！
店裡面有提供免費的紅茶，冰冰涼涼的很好喝！
至於我們大人愛喝湯，他們常常準備的就是海帶湯！都放在電鍋裡面保溫要的話去把它打開即可！常常這樣子就喝了好幾碗！我們都是中午一點左右的時間才會過去，他們的客戶很多！
常常很多人！所以建議避開用餐尖峰時段！
你現在是個人的評論！
提供給各位參考！

近期買了兩次 外帶店員都只有問要不要餐具而已
跟店員說不要
之後拿餐的時候發現便當裡面沒有放湯
馬上跟店員反應說沒有拿到湯
店員的說法是：「你說不要餐具所以才沒給你湯」
同樣的事情兩次去兩次都發生
後面廚房還有人說很忙賣到最後沒湯也是沒辦法 (問題是當下還有湯)
真的不知道他們在講什麼話、甚麼邏輯.
不要餐具跟不要湯根本是兩碼子的事吧
可以理解外籍來這邊語言會有點不通的辛苦也可以理解忙碌的狀況
就算沒放湯之後再補上也沒關係
就靜靜的再把湯補上來不就好了
硬要多爭辯那一句
但是你們給的回答真的令人很不高興
你們的制度是每個客人都一定會知道嗎?
這是基本的態度問題吧.

環境乾淨、服務人員親切，
只是室內冷氣不夠冷，
建議老闆可以適時洗冷氣，
或許涼度可以降低幾度。
有免費提供麥茶、熱水、熱湯，
非常佛心。
推 椒麻雞飯、排骨飯、乾拌意麵

非常不推薦在人多的用餐時間來，吃一頓飯就聽到別桌客人嚷嚷和抱怨，最後連自己的餐點都等很久而且餐點還送錯人，內部廚房更是亂哄哄的。確實服務上阿姨們都很客氣，但還是多少影響用餐體驗。回到食物本身，椰汁雞飯是不錯吃的，椰汁味道很香濃下飯，整體來說跟便當比是稍貴一些，但口味還能接受，不過不太會想二訪