築間精緻鍋物 / 築間幸福鍋物 重新店

點了霜降牛/五花牛/松阪豬，肉片都不好吃，第一次吃到口感如此塑膠的松阪豬，吃到飽的蔬菜吧種類不多，高麗菜又乾有黑邊，都不知道切完多久了，品質比2-300元火鍋店提供的蔬菜還差。飲料水水的，唯一比較能吃的只有冰淇淋，但香草口味挖完了也不補。餐廳員工明顯人手不足，要加湯一直找不到店員。

品質完全對不起價錢。這價位要吃蔬菜吃到飽，不如吃momo paradise或涮乃葉。原來五星評價可以換打折，難怪分數這麼高。

菜盤（蝦滑超推）、飲料（有我最愛的奶茶）採自助式的，醬料有種配法牆壁上有教學還蠻貼心的。用會員點數換了兩盤肉一盤蛤蠣，吃到飽吃到撐 。用完餐可累積點數下次可以再換肉換海鮮，一直這樣無限輪迴

今天用餐時有很多空桌，我們被帶到廚房口的位置，吃飯途中一直聽到洗碗聲想要加湯時也聽到服務員在廚房聊天，找不到半個服務員加湯。自助區的蔬菜也沒有清理乾淨，有些爛掉了有些還有蟲。點了兩盤肉，兩盤送來的時間明顯過的蠻久的，上桌的肉一看就是不同的肉塊，是那種軟掉的肉切下來的（中間是好的肉，但被我吃掉了），爛的肉覺得真的受不了才想到要拍，不是吃到油就是吃到筋。用餐到一半時，旁邊來了個6位的，一坐下就開始大聲聊天服務員也沒有提醒一下音量太大。後來服務員突然過來跟我們說用餐時間已經到了，至少提早跟我們說大概還剩多久吧。整體而言用餐體驗非常糟糕。

店裡非常非常臭
（之前吃過好幾次都不會）
很難形容的臭
有點像啤酒打翻在縫隙發酵配合腐爛海鮮味道
真的很臭很想吐
每次都吃霜降牛但是今天筋特別多很難咬
以這個價位來講超不值
環境除了臭以外還算乾淨
就是回家跟朋友兩個人拉爆肚子

7/30晚上用餐點了雞腿蛤蜊鍋，第一次上餐來的是草蝦蛤蜊告知我們點的不是這個是雞腿蛤蜊服務人員拿進去換等五分鐘過後拿來的是雞腿鯛魚我還在告知了一次我們點的是雞腿蛤蜊，築間一直都是自己心目中的愛店當時店內並沒有很多客人，第一次弄錯能理解但是錯了兩次就很誇張？？是不是根本沒在聽客人說話？還是根本沒在用心上班沒看單子嗎？等到餐點都到齊也都快吃飽了？整個用餐都在等雞腿蛤蜊在搞什麼東西？內場員工是不是該加強一下訓練？

不知道在跩什麼，慢了7分鐘到，工作人員用不耐煩的口氣說以後遲到要打電話。我說不是保留10分鐘嗎？她回答沒有，我立刻上網查詢，明明就有保留10分鐘的權利。（我要是遲到超過10分鐘，你取消我訂位我都認！）
現場蔬食吧的菜色比其他分店的菜色要少，選擇性低。重點是結帳時，報了我的電話竟說不是會員，我實在不想再待 ，所以沒有據理力爭直接付錢走人。（我的點數都是假的嗎？）
總之，以後不會再來這家！

現場等候（第一順位，想說應該不會等太久），等了五十幾分鐘後，小孩餓到哭了，詢問櫃台，櫃台用很雍容平淡說: 兩個小時內都是滿的，要的話，就請繼續等候，不然請你們再去附近逛逛。我實在無言。為什麼不能在排順位時先說兩小時內都是滿的請我們考慮看看。最後只能帶著哭鬧的小朋友默默離開. 這樣服務態度實在是不敢再次領教。

昨日天冷半夜去吃宵夜場，坐等了很久沒有服務生前來點菜，而比我們晚到的客人都已經點完跟上餐點，後來幫我們點餐一臉不耐煩又擺臉色，真的不知道宵夜的服務生是？

之前去吃服務態度都不錯，但宵夜第一次去吃，服務態度真的差很多！

11/28訂位新北三重店晚上7: 30用餐，7: 15ㄧ到先行報到，報到後櫃台表示客人還在用餐要等一下，
我能理解因為我訂的是7: 30，後面來的客人都進去了，到7: 35我們又進去詢問還要等多久，櫃台回覆客人還在吃冰，所以訂位無法如期時間進去用餐那訂位意義及邏輯在哪？也沒有得到一個回覆，如果不是進去提醒，是要等到晚上8點再進去用餐？
入座點完餐後，問題又來了，鍋和附餐先上，然後鍋就讓他滾到湯變很少，附餐白飯冷掉。
菜盤又等了15分鐘才上，結果菜的菜盤又少了玉米筍、蟹味棒、蛋餃，主菜肉品還要再等30分鐘！

此次再訪用餐，用點數換贈東西，一名男性服務人員（名牌顯示是實習店員）一直說核對無誤，
但手機裡就是多了點數沒有換到，告知服務人員是不是少按到，
服務人員ㄧ臉不屑的嘴臉態度一直重複堅稱都有換到、沒有問題，
提供自己手機兌換紀錄給服務員看他才發現少兌換到，直接把手機強行拿去做點選，一句疏失的道歉也沒有。
（這件事情重複了三次，店員一直在鬼打牆說有換到，我手機的點數就是還有剩五點，提供照片給貴司處理）

我們並不是第一次享用築間，也是因為點數回饋覺得貴司的肉品不錯才又回來用餐，
如果貴司的產品不好吃，提供再多點數也不會想要回去用餐，
正因為不是第一次用餐也信賴貴公司的鍋物產品才會再訪，
但一間餐廳酌收服務費，我認為員工要有一定的服務品質，但服務店員的態度真的會讓人火大，
店員的服務教育訓練ＳＯＰ應該要再做加強，即使人手不夠，對客人的態度反應也不應該如此，
既然是實習店員就給我回去好好實習穩定再出來外場服務客人，不要服務了眼睛也不打開看清楚資訊。

這一連串種種事情，嚴重影響到我們用餐的情緒，
本來開開心心提早訂位期待這天，結果卻發生這麼誇張事情，
花了三千多塊用餐，不禁懷疑築間到底發生什麼事情？
希望總公司、店長應深入了解員工的問題，並提供回覆！

雖然餐點很精緻，味道也不錯，但動輒680以上的價位 (只有少數四百) 還是會讓人覺得價位偏高
另外餐廳人手嚴重不足，無論是帶位、點餐、出菜還是付錢都要等……一度讓我以為店裡只剩下內場，沒有外場……

很喜歡築間的火鍋，今天第一次來三重店，雖然店員服務態度很好，但是送餐速度非常有待加強！非常！
今天兩個人吃兩鍋
1. 一鍋都煮10分鐘以上了，另外一鍋遲遲未上
2. 菜盤都煮光了還沒送主餐上桌
3. 食材海鮮感覺不夠新鮮，大概只有蛤蠣好吃的程度

有位置不收拾，讓人空等半小時以上，一行6人用餐有未收拾空桌卻被拆桌分開坐，第一次遇到菜盤與主餐上了10分多鐘湯底卻還沒到，服務體驗與服務人員態度真的很難有同理心！用餐體驗實在太糟糕，一顆心都不想給，不會再來第二次！

用餐還不錯
肉質部分牛小排沒太特別
老饕牛肉經過特製三分熟
菜盤因為等太久，餓到忘了拍
第一次要求加湯
前後跟三位服務人員說
卻等待了約十幾分鐘
等到湯鍋都快乾鍋了我都關掉加熱了
也許2030-2210間是高峰期吧

很喜歡築間的東西、價位所以常常來。
但是每次來出餐都超慢，不然就是落東落西，出餐順序混亂。原因無他，整個二樓這麼大，連假日每次都只有一到兩個服務生，看他們從內場出來每次都要用跑的，根本是忙得不可開交。
在這邊留言是想要告訴主管，不知道是什麼原因讓你們的服務生這麼少，服務生已經很辛苦了卻還是無法服務周到，不要省那一點雇人的錢斷送了整家店的前程。

食物真的是挺不錯 cp值也ok
但就是上次去 點了板犍牛 服務生卻幫我們點了和牛板腱
沒有確認點單 帳單也是偷偷就放到桌子旁邊的小縫
完全沒發現 連去結帳都不知道帳單已經給我們了
結賬才發現硬是點到了多了五百多塊的餐
不過也是直接付錢了
希望店家能夠加強訓練，點單後能跟客人確認餐點

北部和中部的差異上還是蠻大的，我給三重這家店的評論算是""不佳""，我們一家人近十位，雖然是陸續抵達，到預定餐位開始點餐，先到者的當然先點，但卻是最後一位上鍋的，同時點了兩份同樣的綜合海匯鍋，送來兩鍋的相間差距時間，將近約半小時之久！說它是生意太好呢？還是要說它們內部事務管理的真是七零八落的啊！

再來就是放冰淇淋的勺子，那小桶子裡的水！是否要常換一下呢？不要求換新的流理設備，那負責的服務員一定也要多注意一下吧！很多小地方的服務細節，餐廳用餐環境上跟中部的一比較，真是差得太多了！

價位300以上起跳，依湯頭種類再往上加價。菜盤份量剛好，肉片厚實大片但片數不多，蛤蜊真的很新鮮醬料區有獨家醬料調配圖可供參考，該店的辣椒粉很有特色，冰淇淋是明治的，吃不完的食材均可外帶打包帶走，湯頭也是。最為推薦牛奶湯頭喔！店員的服務態度也非常到位！廁所乾淨沒有異味。綜合來說中上之姿

比起南榮店, 湯底偏鹹
肉品選擇算還不錯. 可惜澳洲板健賣美國板健價格
倒不如用美國板健比較嫩
半夜用餐, 辣椒已經偏酸了. 這部分扣分最多
冰淇淋冰勺的水很髒.
其它的部分都還算不錯

My reservation is 19: 45, I came at 19: 48.
Tell me have to wait till 20: 20?
WTF
It’s obvious that they didn’t even place a table for our booking.

為什麼等了十幾分鐘二樓都沒服務生、
原來是都在廚房聊天
進去請他幫我加湯結果.
還瞪人 感覺很不爽
又等了一陣子有服務生拿湯出來了
結果只幫隔壁兩桌加
拿的也不是我需要的麻辣湯

都乾掉了 怎麼吃0.0