全興蚵仔大腸麵線

這間絕對是全台北最好吃的麵線！除了大腸、肉羹、鮮蚵、辣椒、蒜泥、醋、香菜可以客製化製作以外，還有餡料比例幾乎是跟麵線1：1甚至更高，大腸跟肉羹是最讓我驚艷，滷的非常入味且非常大塊！雖然常需要領號碼牌排隊，但絕對值得你一試！

每次都要排隊等待、規矩也很多、習慣就好。附近超難停車的、但就是重口味夠、尤其是辣椒蒜泥可自己無限加 ，好辣好吃 ，料也很多 ，湯不會很希 …吃到後來的料還是很多 ，麵線很多 ，難怪生意超好

需要用電子叫號、門口大排長龍的麵線，到底是有多厲害？
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綜合麵線 $55/$70 大小
內有蚵仔、大腸、肉塊，小碗的量就已經非常多！湯汁濃郁附層次感加上彈性麵線多了點生命力
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️ 全興蚵仔大腸麵線
️ 請務必耐心等候，人真的很多
️ 蒜、辣、醋桌面請自己來
️ 小吃店家服務別太要求
️ 女生小碗即可

明志路與全興路口的小店面，生意很好，外帶或內用分兩邊排隊，外帶會給號碼牌再依號碼牌領餐，用餐時段有時要等半小時才領得到餐喔！
主要配料有肉 (像林場肉羹的小肉塊), 鮮蚵 (抓些地瓜粉下去燙) 跟大腸 (鹽滷過, 處理得很乾淨，咬勁很囋) ，外帶餐點客製化，配料種類, 辣度, 香菜, 蒜泥, 醋，都能依客戶需求處理，點餐前要先想好。
內用的蒜泥, 辣醬跟烏醋在餐桌上自行取用。也有清麵線可以點。麵線湯底應該是豬肉湯加了不少新鮮蒜頭下去一起熬煮，內用時可以先吃吃原味，之後再加自己喜歡的調味料。我通常是內用點全腸，就不要肉跟蚵，全部都是腸子，先吃原味的麵線，大概吃半碗後再加很多的烏醋，醋酸能提出麵線跟大腸的甜味，很過癮的!
坐公車去最方便了，在上泰山巖或泰山區公所下車後沿著大馬路走路3分鐘就到了！店家門口都是紅線喔！開車來要停在義學里的停車場，走路要10~15分鐘。

個人覺得最好吃的蚵仔大腸麵線
一定要加他的蒜泥跟辣醬，美味加倍！
大腸跟肉都滿入味的
蚵仔也還算大顆
整個很唰嘴~

缺點就是常要排隊
還有價錢越漲越貴了
現在小碗55、大碗70

是不錯吃啦
但就是感覺故意手腳慢 製造排隊人潮 吸引過路客
不然舀個麵線+配料 是要花多久時間
#記得十幾年前還不用排隊
#只是飢餓行銷罷了
#老泰山人不買帳

餐期時人多需要等候，店內座位較少，麵線裡有瘦肉、蚵仔、大腸，沒有特別說明就是綜合的，料算多，可以每口麵線都可以吃到料，蚵仔較小，瘦肉普通，大腸滷得較好吃，內用上桌的麵線僅放醬油和香菜，大蒜、醋和辣油都自己加，加點辣提味比較好吃，麵線是還不錯，但小碗就要55元有點小貴。

外帶是直接點餐等叫號，等個30-70分鐘是常態，內用看排隊人數，一般都還蠻快的，不過內用空間不大。

麵線勾芡很濃稠，吃完麵線都還是濃稠的，有些麵線吃到一半就變湯湯水水的了；內用麵線僅加香菜，不要香菜要記得先說，桌上有辣椒醬、蒜蓉醬、黑醋要自行調味，辣椒醬屬於麻辣口味，吃小辣的人要酌量添加；麵線的料有基本的蚵仔、大腸頭，最特別的就是加了豬肉角，多了一種口感，料的份量也非常多，不過一碗大碗的要70也是不便宜；外帶調味在點餐時要先說好，不然就是一般的加香菜跟黑醋、蒜蓉。
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口味、感受因人而異，評論僅供參考！

是大台北口感不錯的麵線
麵線有稍粗與細的混在一起
大腸洗的有乾淨
大腸與瘦肉滷的也夠味
而蚵仔則是蠻大顆、新鮮
可惜店面外不好排隊與停車
適合外帶! 可嚐嚐

朋友介紹特地去吃，普通，湯底沒料沒特別的味道，有麵線的台語叫（舖咪）辣椒有油耗味，應該只是店小排隊所以一窩蜂吧，那附近也沒有蚵仔麵線，我覺得新莊難吃的中港蚵仔麵線比較好吃啊. 至少湯底還喝的出柴魚味. 新莊隨便一攤蚵仔麵線都能完勝他吧. 吃完覺得很莫名的店

湯頭單薄讓麵線本體味道過重，
入口滑順，內用的顧客都各自加醋蒜調味，屬於比較沒個性的一品。
蚵仔個頭大小不一抓粉略厚，
大腸的口感不錯，滷汁醬油味濃，
赤肉羹肉塊大小適合入口調味普通。
辣椒稱不上獨門，辣度普通。
給料大方但整體沒有太多記憶點。