Kaifun / 開飯川食堂 板橋店

乾淨、明亮、舒適~
建議應該適時調整客戶的座位~
今天我們訂位由五人改為四人，所以座位被安排坐合併的二人小方桌，OK！
但我們是選擇合菜，$2xxx元菜色這麼多，就顯得桌子太小了，感覺好擠！
看到旁邊只有三個人，就坐圓桌！怎麼我們四個人卻坐長形的桌？
是因為我們餐點的少？

開飯川
總是不會讓人失望
東西就是好吃
‘歡迎來開飯’
好久沒聽見店家還會這樣一起歡迎客人
雖然很制式
卻很有朝氣
會讓人印象深刻

流口水雞 $380
雞肉軟嫩
胡麻醬香氣足
帶點辣

老火鍋水煮牛 $530
辣度小辣
牛肉稍微有點柴
但口味是好的

糖醋魚片 $390
就是很熟悉糖醋風味
配上巴沙魚
喜歡的魚種與口味

這次人太少
還有很多想吃的都沒辦法吃

如果店家為了方便作業
需要長期將後場門敞開
那建議圍裙擺放地點直接更換
避免破壞整體環境感受

店員在不忙時聊天可以遠離客人
避免客人能清楚聽到談話內容

真的每道菜都好好吃
吃一百次都不會膩（目前啦
但這次吃得有點趕
只能精選幾道分享
是人多一起「開開心心吃飯」的首選喔
只是餐廳地點不在大遠百
（大家要小心不要走錯

用餐感受極佳！！！
水煮牛味道很好很下飯 肉片也不少
蝦扯蛋會加香菇丁及洋蔥丁增加口感 還有香鬆增加味道層次
上湯娃娃菜要等比較久 娃娃菜味道清淡可以解膩
會有無限果醋可以喝
甜點都很畫龍點睛 就算吃飽了胃還是有空間裝甜點

兩個人四道菜吃不完
因為那一個冒菜鍋太大一碗了
其實冒菜鍋的味道跟火鍋滿像的
只是火鍋要自己放自己煮
冒菜鍋是煮好放進去端成品給你吃
冒菜鍋感覺比較濃厚比較鹹
這家冒菜鍋味道很好
但我不知道正宗與否
干鍋肥腸我覺得腸子有一些臭味
但我娘覺得沒有吃的很開心
夫妻肺片味道還可以
嗆鍋高麗菜不難吃
但完全沒有鍋氣而且炒得有一點水

用餐環境，比“環球中和好”
新菜色。。＜香辣珍饌冒菜鍋＞非常推薦

我喜歡的＜回甘酸菜魚＞很大的失望
今天 魚味蠻明顯，魚的份量變少，湯碗也變小

＜蝦扯蛋＞
蛋的柔軟，蝦的鮮甜，新鮮香菇的香氣

＜爆香孜然辣炒羊＞
炒的很乾的羊肉，孜然的調味恰如其分，像大漠中品羊，推薦給喜歡羊料理的你

服務生超級沒禮貌
在客人旁邊大聲的講客人壞話
是怎樣 加點也不行喔 不行就說啊
我是來吃飯不是來看你臉色的
教育訓練真的很不足 虧還是連鎖餐廳

是怎樣，開飯的品質有那麼差勁嗎？
用餐一個半小時，時間還沒到就來關心我們另外一位朋友啥時來，在旁邊碎念一堆就是怕影響他們後面的預約
一個半小時用餐時間還沒到，服務人員輪流來收餐盤，是有多急，趕客人也不是這樣的吧
超過三分鐘，店內也沒客滿，一堆空桌，看不懂到底是哪個預約客包場，需要這樣趕客人
今天東西又鹹又難吃，難以下嚥，吃過那麼多家開飯，遠百店真的有夠差勁，爛透了
不能讓人好好吃飯嗎？真的是氣到胃痛
花錢找罪受

18：30左右來詢問位子. 領檯區加上我們約有4、5組客人在等著訊問位子，一群人等了20幾分鐘沒有一位餐廳人員來服務接洽，當下視線往餐廳內看好像只看到一桌客人，等待期間都有看到餐廳人員往我們這邊看，一位應該是主管吧，不停的在打電話眼睛也有往我們這邊瞄了幾次，就是沒有過來理會我們，好不容易等到她走過來了，口氣卻很不耐煩的登記完前面第一組客人後，就頭也不回的走掉，讓等候的我們超傻眼的，之後我們也沒吃就離開了

是怎樣，到店裡用餐還要看店員臉色，尤其是比較大隻的女生跟西裝大姐，從一入座，比較大隻的女生給我一個態度說點餐快一點，讓人很不舒服，真的員工訓練要加強ㄟ，還是你覺得薪水太少了？
然後西裝大姐服務態度有好那一點點? ，但你還是讓人很不舒服，你也是需要在被訓練的，怎麼讓顧客滿意，這不是我心目中的開飯，品質有待加強

帶位領班服務態度麻煩改進好嗎？，名字是叫謝x靜～
我也是12/4 18: 30排隊的那波被晾在外頭等待有20分鐘的客人之一！裡面蠻多空位的，但很多員工都在做外送單而已，有好幾位員工都看向外面有許多顧客再排隊，卻沒有人要理會客人‍️！
其他間開飯食堂就不會這樣欸，這間態度真的蠻爛的！連讓客人詢問的機會都沒有～
一直無止盡的撥電話撥電話，現場客人都不理的欸！給一顆星我都嫌多

板橋開飯川的用餐環境很棒。
乾淨寬敞又舒適 還有很棒的view
很適合多人聚餐
梅汁二弄雞很好吃 我們叫了第二盤
唯一比較不足的是白飯算人頭
一個人要40元

開飯初體驗，
我覺得好吃歸好吃，不過又麻又鹹居多，嚐不太到辣味，

鍋巴蝦仁跟糖醋魚片，調味醬汁跟配料都幾乎87分像，醋酸味沒有什麼出來，倒是真的太甜，不是很愛甜甜的料理，

夫妻肺片上了之後才知道是冷盤，味道沒有問題，可是我沒有想要吃冷盤，比較想要熱炒，這是我沒看清楚菜單就點，不是店家的問題，

服務真的做得非常好，我也相信還有很多沒點到的菜餚是非常好吃的，因此給4顆星，

依序為:
打*為我們推薦
- 催淚蛋 *
- 夫妻肺片
- 糖醋魚片
- 黃金美人腿 *
- 翻滾吧！火辣三寶 *
- 鍋巴蝦仁滋滋響。

12/10晚上候位
你們人手不足可能外場有被內場罵吧，領台帶位的臉超臭，態度也是沒有很好，都用現在還要等一個小時以上來面對現場客人（反正也不缺？）
好不容易等到進去用餐
領台小姐來上餐前醋的時候
哇塞放超級大力，怎麼一杯這麼小的杯子有重到要放這麼大力嗎
上菜後白飯好像沒有煮熟飯芯是硬的
櫃檯就是門面，如果被內場罵或是做到很累我接受，那也請不要收客人一成服務費
因為根本沒有被服務到啊～妳無奈我們也超級無奈的

2022/12/11於板橋遠東百貨開飯川食堂準備用餐，到達時間下午2: 20，店內明顯已經沒有什麼客人了，空座位也顯而易見，櫃檯 張x庭小姐，卻跟我說需要等待，站了不到10分鐘，上前詢問：為什麼店內都是空位，卻不能入座？張小姐回覆因為還沒有收拾好其他桌面，所以沒辦法有其他服務人員可以來服務，說讓我提前入座也是讓我空等而已，然後又請我看一下她們只有幾位服務人員，說都在忙…. 我個人的觀感是真的覺得不舒服…. 第一現在點餐不都是用QR Code了嗎？第二既然店內有空位，先請客人入座然後再擺餐具這樣也不困難吧⋯⋯為什麼寧願讓客人在外面站呢？所以當我決定上前取消訂位後，想在隔壁的瓦城用餐，順便詢問了一下張x庭小姐的姓名後，她立馬改變態度對我說：噢那個我幫你安排好座位了喔⋯⋯何必做到這樣呢？我也不是奧客，下次還是會再光臨貴餐廳，但是希望服務人員的態度可以再加強

超級讚的！
上菜快
料理好吃，每一道都很喜歡
服務生很可愛人又很好！
建議多人來吃合菜！

當月壽星優惠是送銀絲卷或飲料

讚讚！

川菜水準很不錯，店家也提供口水雞辣醬分開來放的服務，既使帶小孩來也ok，若是有小小孩，服務人員也會提供一些小禮物「誘導」他們乖乖吃飯。
唯獨遠東百貨這棟建築設備老舊，廁所設備只能算是「堪用」，而停車位空間狹小，沒辦法兩側的乘客同時上下車。

2022/08/09（二）晚上七點半，兩位至開飯川食堂板橋店用餐。

第一道菜：流口水雞 Chicken with Sesame Paste, Chili Oil and Peanut（冷盤）
價格$380；辣度；推薦指數：2顆星
【是一道特別的麻辣風味冷盤。比起一般桌菜淡淡鹹味的白斬雞，這道流口水雞很有味道，獨門芝麻醬汁和辣油淋在鮮嫩帶皮無骨雞肉上，雞肉底下搭配爽脆的小黃瓜絲，算是很開胃的小菜。但兩人用餐會有一點份量太多，吃到最後面稍微膩口，最後打包，隔天當涼拌菜吃完。】

第二道菜：白飯 Plain Rice（一鍋）
價格$35（兩個人$70），但白飯可以吃到飽；推薦指數：4顆星
【白飯聞起來很香；吃起來很Q，沒有一些快炒店白飯的鍋臭味。來開飯川食堂一定要點白飯，我們兩個人就吃一鍋半的白飯了，分別吃了三碗。】

第三道菜：梅干鹹燒白 Steamed Pork Belly with Preserved Vegetable
價格$430；辣度；推薦指數：3.5顆星
【這道就是很臺灣味的梅干扣肉，其實吃不出什麼四川辣味。這道菜底部梅干很多，梅干吃起來很細緻，沒有什麼纖維感，所以很好入口，豬五花非常入口即化，一點都不肥膩。梅干和豬五花配著白飯一起吃，直接半碗飯就見光。但因為這是川味餐廳，而這道菜在一般餐廳也算常見，所以我不會特別推薦必點，但除此之外，這道不錯。】

第四道菜：老火鍋水煮牛 Sliced Beef with Dried Chili Pepper and Bean Paste
價格$530；辣度；推薦指數：4顆星
【非常有特色的一道菜，牛肉好嫩，只有幾塊有點筋，但大部分都是軟嫩入口又帶有一點嚼勁，牛肉帶有麻辣鍋的香氣，湯頭好喝，整體真的好香好辣好下飯，但同桌友人不喜歡裡面的大豆芽菜，覺得口感和牛肉搭配起來不夠細緻，但我本人覺得大豆芽菜算是增加口感的爽脆，並不討厭。】

第五道菜：臭豆腐撞皮蛋 Deep-fried Stinky Tofu with Century Egg and Ground Pork
價格$280；辣度；推薦指數：3.5顆星
【這道菜聞起來又臭又香，吃起來也是下飯的不得了。吃得到臭豆腐的臭味跟皮蛋的獨有風味，沒想到這兩樣快炒在一起，風氣這麼足夠，也是讓我們拌飯就嗑了半碗。但也因為這是川味餐廳，所以我不會認為是特色必點菜。】

第六道菜：花椒炸蛋 Fried Egg with Ground Pork, Pickled Pepper, Spice and Chili Oil
價格$280；辣度；推薦指數：5顆星
【其實上到第五道菜時，我跟友人就已經有點吃不下了！但這道是讓我們嗑了第三碗飯的功臣這道菜嗅覺跟味覺都非常香，無敵下飯
將半熟蛋放入白飯上，淋上花椒燒肉沫，和白飯拌在一起，那Q彈的白飯搭配著半熟蛋的香醇好滋味，以及花椒燒肉沫在風味與口感上畫龍點睛的加持，整個合為一體讓人食指大動
這道是最晚上的菜，但竟然是我們最快嗑完的一道就可以知道是有多麼的下飯跟搶手，竟然能把我們已經滿飽的五臟六腑又呼喚了一次這開胃及下飯的程度真的無敵】

餐點好好吃服務人員態度不錯「口味如何」、「有沒有吃飽」、「用餐滿意與否」都會詢問。補水、補飲品快速；上菜快速；收盤快速；整體感覺很不錯。如果是過節真的滿推薦來這邊吃一桌，價格雖然不算很便宜，但真的好吃，但前提是要能吃辣也喜歡吃辣的朋友們，因為基本上每道菜都會有辣味。這家餐廳對於嗜辣的我來說，一定是會再訪的餐廳

（以上口味為主觀意見，不適用於每個人。）

品質穩定的川菜餐廳，
幾乎沒有雷的食物，所以滿常吃的，
唯一就是不是本業的那個生乳捲，
真的不好吃
現在改用線上菜單，
雖然環保!? 但感覺不太方便。

2022年8月27日
吃過其他分店但這間第一次來。訂位19: 30，提前5分鐘抵達，足足讓人在門口站到19: 45，期間忙進忙出，對顧客也不再聞問，奇觀。可以預期餐點不會失敗，但還沒走進門之前的服務就已經失敗了。當然熱門時段難免有狀況，對顧客的態度完全有欠改進。