Best Noodle Shop 新北市: reviews

身為羊肉控的成員，這間羊肉拉麵朋友帶我吃一次就上癮了！ 用餐時間內用必排隊，不過等待時間不會太久，內用座位區多，翻桌率高。 羊肉非常多，怕羊騷味的可以勇於嘗試，對我們這種羊肉愛好者口味略為清淡，拉麵煮得恰到好處，往往上桌就可以直接大口吃起來！ 牛肉拉麵吃過一次，還算可以，肉大塊 沒太多評論...

蘆洲最具代表性的切仔麵店，口味上其實跟以前吃的沒太大差別，湯頭還是不錯，價位上可能與其他附近老店大同小異，不過份量上似乎有多一點點，生意感覺也比其他來的多，店內座位多也算寬敞，服務就尚可，不過環境上似乎可以再好有點再多注重衛生一點，會給三星是油豆腐其實已經有點酸敗了，可能也是店家應更重視的食安問題，不然再好的美食再老的店，都只是可惜了點...

相當澎湃又大碗的海鮮麵 裡面有蛤蜊、魚丸、鮮蝦、昆布 還有花枝、竹輪跟整塊的魚肉外 竟然還有半顆魚頭 海鮮食材都很新鮮好吃湯頭也好喝 骨仔肉香又軟嫩好吃 連小菜小魚干辣椒也是香辣好吃 店家特製的辣椒很辣也對味 一罐才賣一百元 忍不住買了一罐準備回家吃 很不錯的料多多海鮮麵 真的大碗新鮮料多也好吃...

家常的美食
但卻美味到會懷念
用餐空間算寬敞明亮
環境衛生也可以
（偶爾會有些許衛生紙被電風吹在地上）
生意一直很好
店家態度非常友善客氣

昨天去用餐時，遇到一家四口也同時在店內用餐，包括一個還不會講話的寶寶，哭得非常大聲，這對父母並沒有做什麼太多舉動去緩和寶寶的哭鬧，任由寶寶就這樣哭了整頓飯。由於時間真的拖太長，我感覺自己的用餐體驗已經被嚴重影響到，所以我就臭著一張臉「青」那家人，最後離開時也是帶著一張臭臉。 來留言只是想讓店員（有看見我不爽的臭臉）知道，我是在不爽那對夫婦，不是你們的店，你們的蕃茄蛋麵非常非常好吃，物超所值極度美味。而店員也有做出應對措施，提醒那對夫婦趕快吃完回家（跟寶寶說不哭喔快了快了快要走了，個人覺得是蠻禮貌但又能達到效果的作法）。...

回訪率：5/5 宵夜好選擇之一，雖然叫麵店但從沒點過麵，鴨肉飯永遠首選，臺北最愛宵夜其一，點鴨肉飯會有附半熟蛋，反正就是超級好吃，紫菜蛋花湯也是標配。 入座時在櫃檯旁取號碼牌，叫號點餐，碗盤自助回收，Foodpanda 比較常沒開，通常要用Ubereat才能叫到。...

應該是無水細麵，所以久煮（泡）較軟，個人比較喜歡乾麵，口感上面硬度跟維持較久，搭配原來的烏醋或是她最棒的辣椒，根本絕配。
加上滷味的組合真的很棒。
不會是被麵店耽誤的滷味店，或是相反；來就是滷味+麵都點起來。

東西不錯吃。

但用餐環境不佳，人多擁擠，千萬別灑一身了。
受害者‍️。

地板滑，小心走好。

用餐尖峰，人多！車要停好，請勿違停。

迪～～不好意思 等姐姐一下喔
麵麵加辣辣好吃，姐姐自己做的，一點點啦吼？試試看
對不起喔讓你等
這樣一共 一 百 五 十 元
迪～～謝謝喔 騎車慢一點哦～*2

牛肉超多超讚的
點了清燉半筋半肉跟紅燒牛肉麵
兩碗肉都很多！！

小菜點了小黃瓜跟豬頭皮還有豆乾小魚跟滷蛋

除了豆乾小魚其他都蠻推的！
用餐環境乾淨超讚

店內整理的挺乾淨坐位間隔也算寬敞，生意一直都不錯好奇光顧試吃，臭口腐意麵份量很足配料也多，男生用餐也會有飽足感，因採用的是油炸意麵，在麵湯溫度不夠高時麵心並未充分軟化是敗筆，湯頭還行但整體流於火鍋什錦麵之流是缺憾！鮮蝦大餛飩表現中規中距還不錯，至於麻辣鴨血臭豆腐有80分水準，只是使用的臭豆腐較細嫩不夠粗孔，未真正吸附湯頭有點可惜，那在最後淋上的肉燥醬就有點納悶，讓本身有點油的餐點更加油膩，或許店家原本是想更具香氣，但若佐以香菜芹菜未或蔥花，不僅是提香也提鮮或許更好。 讓個人感覺值得推薦是油炸酥皮臭豆腐，火候掌握不錯皮有炸酥，口味醬汁都不錯整盤大氣份量足，店家所搭配的套餐跟第二件五折項目真的划算，普遍餐點價格親民但小菜起價偏高，或許對鄰近商家期望高較嚴苛，但希望下次用餐能有較佳的評價，我挺期待！...

去店內時間太晚，招牌的大排麵已經售完，選了天使紅蝦湯麵和麻辣土雞拌麵，湯麵湯頭好喝濃郁，拌麵蠻辣的土雞好吃

朋友介紹，心想真的這麼威？ 於是趁變天前去嚐嚐鮮。 11點16分到，門口已經在排隊了，老闆11點33分開門，順利的第一批進入，點了朋友推薦的清燉牛肉麵，真的是很讚，我平時不吃清燉牛肉麵，因為絕大多數的店家，清燉湯頭都不行，但是蔡家的清燉讓我覺得非常讚。 吃完打包一碗紅燒牛肉麵回家，請老闆給我生麵，晚上再自己煮，紅燒牛肉麵的味道沒有太特別，比起他家的清燉湯頭真的是太普通了，外面許多紅燒牛肉麵甚至比他們好很多。（他們家紅燒牛肉跟清燉牛肉用的肉不一樣）...

在台南吃過鱔魚意麵，覺得不是我喜歡的。本來不想來嘗試看看，想說台南的我都不喜歡了。
今天想說也不知道要吃什麼其他的，就試試看吧！想不到竟然如此對味！
鱔魚很鮮很Q彈，乾意麵甜甜的好好吃，附贈的柴魚湯也很好喝！大愛

很棒的一家餐廳，東西非常好吃，CP值很高，而且老闆又很Nice，大推

吃了20年、只要經過都會想吃、在地早午餐、搬家到這個地方有停車場。環境衛生雖然沒有很優。但吃麵及湯不用花太多時間。因為好吃很快就可以吃完。所以對環境衛生就不會太計較。台北在地人嘛就要入境隨俗。因為是辦桌的大圓桌、人多就會和別人併桌。想吃什麼用嘴巴叫、人多就寫單子。上菜速度非常快。

上次去桃園結果總店關門。 還好我發現三重有家分店，二話不說就直接來吃看看。 羊肉拉麵，羊肉是肉片有點出乎我意料，看來牛肉麵才是主力，下次再來試試看。湯的部分我覺得有點薄，可能是因為晚上快收攤的緣故吧。但整體口味算不錯，加上辣油能帶出不同的風味。 滷大腸口感Q彈，不是走軟爛系，這點符合我的口味。...

大滷麵料很多 味道中等，料都切超大片 麵感覺沒有熟透不好吃 水餃一顆六元肉餡多，味道中等！ 給兩顆星是態度不好 叫了20顆水餃跟滷麵 老闆先給內用 明明就比他們早來早點 水餃煮好就丟旁邊 那感覺真的差 以後不會再來買 先生買到一肚子氣...

出餐快速，態度良好
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魷魚羹麵
羹湯口味跟附近其他小吃比起來算清淡，調味不會過重也不油膩
魷魚也沒有腥味
會主動問麵是否分開，很貼心

燙青菜
淋了滷汁後滿鹹的，不過拌進羹湯再入口就抵掉鹹味了

最愛老板娘包的牛肉手工湯水餃
山東餃子皮夠Q，餡料女生吃兩口剛好
好飽好滿足