永和麵担仔Taiwanese Noodle 賣完會提早打烊

位在景新街的一間麵店
招牌看似很舊但內部環境還滿新的
酸菜肉絲乾拌麵真的就是酸菜喔！不是榨菜！所以吃起來會帶酸不是帶鹹！雖然他們兩個其實都是酸菜做的（笑）
紅油皮蛋乾拌麵有加花椒，但是花椒味蓋過皮蛋味了，整碗吃起來花椒才是主角，對了吃起來偏乾！他們家的麵有三種選擇，寬拉麵Q彈好吃！
最後是餛飩湯，裡面只有少少的五顆餛飩，我覺得不太好吃…內餡調味因人而異我不愛，且內餡份量少，這餛飩湯不及格

總結：充滿古意的店名與招牌，卻是間小文青新創店，屬社區型家常小館類型
評論：
自己的口袋名單來自幾種方式
一是媒體上或部落客推介
二是身邊人的口耳相傳
再則閒暇瀏覽map的評價
這永和麵擔仔 即是後者
只是 除了高評論基數 與高評價
吸引自己的
還有這古意的店名與招牌
未訪前 以為是間老店
沒想 是小文青新創風格

紅油皮蛋乾拌麵 4.4星
永和地緣 類似海爺的皮蛋拌麵
味型特殊 一般家庭料理不會出現
前味是花椒香 皮蛋衝氣後味
絞肉補豐厚度 寬麵似家常麵
嚼勁不差 整體算是協調
蔥油乾拌麵 4.2星
味型是極其熟悉統一肉燥醬
細麵 油蔥酥 佐青蔥株
味偏家常 跟自己煮的一樣
餛飩湯 4.4星
中道 餛飩皮非薄型
也不會厚如水餃皮
精肉餡 沒有特殊調味 不差
肉燥飯 4.2星
讓自己想到大來小館
純瘦肉型魯肉飯的先鋒
乾柴 口感不佳
小菜類 4.4星
滷味類表現不差 入味
嚼感 柔軟度拿捏稱到味

整體而言 小文青新創麵館
各麵點調味皆當代新派元素
社區型家常小館類型

中和好吃麵店！
這邊的小菜、切肉都很新鮮，價格也很合理，店內環境乾淨，這邊的手工麵不管是寬麵還是細麵我都很喜歡，如果點飯的話，他們米也煮得很好，不會太軟，很推薦這間店，我每週都會來吃！

意外路過卻大為驚人
餐點口味清淡不會吃完很口渴
不過店面很乾淨明亮
有別以往的傳統麵店

周圍有地緣關係的朋友有幾個都跟我提過
一直以為是新開店
結果已經經營幾年了
去到現場才知道是我常常會經過的地方
真的錯過太久了吧…

一進去店裡感覺就很舒適
自助餐具、調味區排放整潔、一目瞭然的乾淨
菜單上有滷味可以勾選
冰箱也有自取的菜盤

餐點一上桌一陣像濃雞湯的味道撲鼻而來
感到錯愕我的餐點不可能有雞湯
結果尋味是肉燥湯麵
喝著湯意外的是沒有傳統的油蔥湯頭膩味
但香味又十足
而這隱藏的濃厚風味真的棒
完全不覺油膩，清爽！
小孩也吃得很開心直說好吃

我點的紅油皮蛋乾拌麵
一開始入口並沒有驚艷
只覺得手工寬麵的口感很好
但味道也Ok
口味清淡者應該會符合需求
畢竟以前吃過的皮蛋麵整個肉燥混皮蛋的調味會較重手
然後我去找調料區
看到有花椒辣油
還看到在別的店沒看到過的乾麵拌醬油
一一加入後真的感到佩服老闆

能對乾拌麵有那麼細度的了解
調料也都非常用心
那花椒辣油不油膩不破壞口味平衡的香味
各種口味的人
都能在這嚐到自己客製化的乾拌麵應該是老闆的初衷

著實讓人品嚐到跟傳統麵店不一樣的滋味
不是都要用豬油香油蔥香才能端出的麵
麵條Q度十足跟調料的水準都有一番新滋味
會讓人想再回去吃試試看不同風味
而且沒有滿口的味精味

滷味也非常滿意
非常入味新鮮
大小裁切的讓小朋友也適合入口
第一次小孩一直跟我討滷味配麵

乾麵很香，但小菜的部分太過於死鹹，不知是不是天氣熱的關係，故意用很鹹。降低食材壞掉的，機率。

難得有一家擔仔麵有開冷氣，還有裝潢，真的是好吃，但唯獨餐前要結帳，沒有用計算機而算錯錢，經反應後，算是客氣的賠不是，有機會再來用餐。