信義大腸豬血湯

環境：店內採光明亮，白色磁磚地板超級乾淨比我家的還光亮，完全不像做小吃的，一點油汙或是腳印都沒有。連醬料區也沒有滴的到處都是。令人意外的是店完全沒有聞到任何內臟類的豬癬味。給人的感覺就是乾淨舒服的店。
餐點：
炒麵（小）30
炒麵的口味是屬於清爽軟而不爛的類型。清爽的炒麵淋上一些肉燥和滷汁，淡淡的麵香和重口的肉燥，有種鹹香鹹香的結合，即便是單吃不加任何醬料也能輕鬆拿下。醬料區由右至左口味由輕至重。每種搭配都是各種味蕾衝擊像是發現新大陸一般，但又那麼合拍，彷彿套用數理公式。算式千變萬化得到的值卻是一樣的，那就是驚艷又美味。內用建議點大碗的，因為在吃原味和各種醬料的搭配下，小碗的在還沒測試完便吃個精光，仍然意猶未盡。個人的喜好是胡椒+甜辣醬。麵香胡椒香滷汁的鹹香再一些甜甜的甜辣醬去點綴。味道雖然簡單，手卻從沒停下來過。
綜合湯（小）45：
豬血、大腸、粉腸、嘴邊肉、阿給、蘿蔔。是既簡單又豪華的6套組。正如上面提到店內環境優良。沒有任何內臟雜質結合榨菜煮到發酸的豬血湯店特有的怪味。原來就是因為這湯才造就這環境。湯是罕見的以蘿蔔清甜為主去襯托出食材的新鮮和考驗事前處理內臟的功力。很顯然的老闆是很有這種自信和功力的。腸子完全沒有怪臭味。蘿蔔軟而清甜，阿給（油豆腐）也吸飽滿滿的湯汁。看到隔壁幾桌不少人點了白豆腐貢丸湯想必這一定是老饕級的吃法。如果店家有米血，那豬血、豆腐、油豆腐、貢丸、米血、嘴邊肉、蘿蔔，這組合一定最強綜合湯（關東煮）。

飲料（米漿）20
結完帳想說湊個100把錢花掉在杏仁25和米漿做掙扎，最後選了米漿。只是沒想到. 在喝下第一口小時候的童年味道的記憶突然湧現，我有好久沒有喝到這種米漿。非常古早味濃醇香但又不濃稠，也沒有炒焦花生或是粉漿結塊的濃稠感。味道類似市售X美、光X米漿，香氣比上述兩款更香更足但沒有那種化學膠假假的調漿的口感。
總結：
在豐原豬血湯探店第二站，沒想到該站每項餐點都讓人著實驚艷，重點是價格又公道便宜。沒有什麼特別的裝潢和其他地區打著50年老店的噱頭觀光客店。但口味勝出觀光店太多。服務上讓我覺得十分輕鬆愜意，沒有任何因為點餐時選擇障礙而換來的白眼或是不耐煩。反而就像街坊鄰居般的簡單問候不造假，明明是第一次光顧自己卻像是個常客般的被問候今天想吃什麼. 。點餐快而不趕，出餐速度快速, 用餐環境乾淨沒異味。終於可以理解假日經過時那排隊的人潮是怎麼回事了。真的是名符其實。可以的話建議平日錯開早上上班尖峰時間前往內用, 除了可以第一時間品嚐美食的美味還多了可以任意選擇調配醬料的樂趣。是一家剛吃完就想著下一次什麼時候再來吃的店。

路過看見很多人在排隊
一吃驚為天人，梅花肉飯好好吃啊！
湯品種類很多種，價格也很便宜
是那種吃完隔天還會想吃的店家

肉燥飯+滷蛋，豬血湯！
古早味早餐，吃了滿滿的活力！超滿足

肉燥都瘦肉，卻不柴，鹹香好滋味
肉燥飯，還有配菜（辣蘿蔔乾，超下飯

豬血湯，也很好喝！
推薦

點了一個青菜跟苦瓜（店員男生幫我併盤裝著）加一碗白飯, 內用要75, 有嚇到

米飯是常態性的偏軟飯呈現
對愛吃Q彈的人來說很扣分

米粉炒麵還有湯類
大多都有一定水準

店內沾醬繁多夠味
先嚐原味再來調味
享受變味的樂趣味

在地人推薦的美味小吃
湯品好喝、豆腐湯$20價格實在
沾醬類很多元～

真心推薦值得一試
剛剛從康康豬血過來，所以無法多點，建議一定要點梅花肉飯