映景觀法式餐廳(裕元花園酒店)

台中頗為低調的法式餐廳，討論度不高，星期六中午來只有少數幾桌客人。名字有景觀餐廳，本以為會是什麼高樓美景，實際上都被圍牆擋住了，要站在花圃上才能勉強看到。

RELAX MENU
麵包
開胃小點
冷前菜
鰤魚塔塔醃製西瓜皮芥茉美乃滋西瓜油醋醬汁
熱前菜
薩索無骨雞翅大黃瓜 甜椒玉米醬 豆鼓棒棒腿特製烤肉醬汁
湯品
松露蘑菇卡布奇諾
主餐
- 澎湖鮮魚透抽 鹹蛋黃季節時蔬 蒔蘿橄欖油花蟹奶油醬汁
- 日本山形縣A5和牛馬鈴薯千層季節時蔬紅酒乾蔥醬汁（加價$720）
甜點
主廚特製甜點
餐後飲品
咖啡/茶

菜單製作詳細用心，服務也很親切周到。餐點雖不至於驚艷，至少中規中矩，以這價位來說還算可以。我最有印象的應該是冷前菜，醃製的清脆西瓜皮加上鰤魚丁、西瓜凍、西瓜油醋醬汁，爽口開胃，極富亞洲特色的法國菜。松露蘑菇卡布奇諾很好喝。A5和牛要加價$720，但只有兩小條，CP值偏低。最後的草莓歐培拉，上面的酢醬草葉子好大好多片，看起來有點……怪。

覺得地點好燈光美氣氛佳，這次是跟朋友來吃飯！
餐點呢點了一個松阪豬套餐跟一個和牛套餐，再加單點主菜龍蝦，因為朋友比較挑食不敢吃內臟類牛羊生蠔，雖然可以更換但無法知道更換什麼，結果來了是松阪豬但他主餐又吃伊比利豬到底～～～然後沒有的鴨肝也沒有說，是我朋友說他不敢吃想換才說那個沒有了，現在都換別的點餐時提出他們才會說⋯⋯

另外這次還搭配餐酒4杯還5杯忘了⋯⋯但覺得酒很普唯一覺得棒的地方是因為朋友喜歡調酒，餐酒協助每杯都換不一樣調酒但個人覺得紅酒都喝起來很普沒有搭配我的餐食感覺，就單純隨機大概看你可以接受怎樣的酒⋯所有餐酒我覺得蠻弱的，王品餐酒搭配可能強一些吧

總心得：價格我覺得同金額有吃過好一點的，這兒餐點就真的普普，但氣氛很不錯！也好訂位！可能之後只會為了晚上宵夜時段來吧，因為調酒是蠻便宜然後也挺氣氛，另外是衝著到戶外區拍夜景的朋友要先打電話問一下，因為這次去剛好外面在施工小可惜～～

晚間套餐

麵包

法國海鹽麵包 (常駐)
海鹽麵包加上奶油超級搭
口感吃起來像可頌～外皮酥脆內裡非常紮實！
吃起來不會覺得很油膩 還有淡淡的海鹽香氣

法國小圓麵包 (常駐)
單吃味道比較清淡
非常建議要搭配奶油一起享用
麵包吃起來非常紮實～

歐式荔枝麵包 (配合1樓烘培坊做更動)
荔枝味很香 帶有水果本身到甜味
個人很喜歡這款麵包 越吃越開胃

開胃小點

飛魚卵塔塔
主廚是宜蘭人 特別選用宜蘭烏石港的飛魚卵
煙燻飛魚卵搭上酥脆的外皮
一口咬下 鮭魚卵會爆開在嘴裡
小塔不只漂亮也非常有特色

松露飯糰
松露味道非常濃郁～
飯糰裡還有加入些許芥末 吃起來會有點嗆辣感

鄉間野趣
紅殼初卵蛋搭上馬鈴薯泥的美味饗宴
以春天轉夏天的概念去設計的
想製造出綠意盎然的感覺

蒸蛋有加入氮氣及馬鈴薯泥 讓蒸蛋口感更加綿密
裡面還有放入些許煙燻鴨胸和夷蔥
讓蒸蛋吃起來多了一點鹹味 不會覺得很單調～

冷前菜-滷水鴨肝
這道是以滷肉飯的概念去設計的
鴨肝用特製的滷汁 滷三天
吃起來入口即化 稍微有一點內臟的腥味
但滷汁有把內臟的味道蓋過
店員建議儘快享用因為放久會變得軟爛

一旁還有些許醃漬小菜和米餅
醃漬小菜吃起來口感像台式泡菜
醃漬小菜和米餅加上鴨肝一起吃
吃起來口感會更加豐富！

前菜-熟成鮭魚
以油封熟成的作法製成
外表看起來像生的
吃起來口感卻像熟的 真的超厲害！
鮭魚口感加起來非常軟嫩
輕輕用叉子一戳就會碎的熟度

鮭魚可以搭配店家自製的蒔蘿橄欖油柚子醬一起享用
吃起來更加清爽！
鮭魚上的生菜沙拉和花葉都可以吃～不只好看也能食用

湯品-鮮之綠洲
以絲瓜和菠菜作為濃湯的基底
再放入一顆生食級日本北海道干貝
干貝煎到表皮呈現金黃酥脆
吃起來肉質很軟嫩～
另外還有放入店家自製的干貝酥 有淡淡的焦香味
吃得到一絲一絲的干貝口感

熱前菜-雲林薩索雞腿
雞腿煎到表面呈現金黃色
肉質吃起來真的很嫩?
最特別的是有加入特製的紹興奶油醬～
台式的紹興酒與法式料理的完美結合
意外地非常搭配

旁邊的配菜是松露野菇加上青豆和藜麥脆片
松露的味道非常濃郁 菇味炒得非常香！

主餐

宜蘭豪野鴨胸
鴨胸在滷汁浸漬 肉質滿嫩的
口味上其實很像我們平常吃的東山鴨頭
算是很台式的法式料理！

威靈頓牛排 (+$? ）
自製酥皮裡放入5分熟的菲力牛排及法國鴨肝
再淋上牛肉醬汁及奶油馬鈴薯泥～

牛排是採用美國的菲力牛排
5分熟的肉質吃起來非常軟嫩
法國鴨肝完全沒有什麼內臟的腥味 吃起來很嫩！

威靈頓牛排一口咬下會有多重層次的口感
酥皮真的非常酥脆 每一層的味道都很突出
重點是威靈頓牛排最怕吃了會覺得很膩
這間的威靈頓牛排完全不會
非常推薦大家可以來嚐鮮

甜點-手工奶酪
奶酪上有蜂蜜慕斯泡泡 吃起來更加滑順
上面還撒上金箔 看起來超級奢華！
裡面放入巧克力大麥脆片和無花果
讓奶酪口感更加豐富
建議由上往下享用 這樣才能吃得到一層一層的內餡

精緻茶點

鹹蛋黃馬卡龍
中式的鹹蛋黃搭配法式的馬卡龍
吃起來鹹甜鹹甜的 意外地很搭

地瓜紅豆年糕
地瓜紅豆年糕炸得很酥脆
吃起來像台式炸年糕
裡面包了三種地瓜 地瓜吃起來不會死甜

餐後飲品
蔓越莓果汁/柳橙果汁

位在裕元花園酒店8F的映景觀餐廳
不僅可享用精緻的法式料理還能俯瞰台中夜景
價位上也不算太貴 CP值算滿高的
非常適合情侶約會過節、朋友聚餐～

除了2580的套餐之外 也有提供主餐單點的服務
讓食量比較小的客人也有比較多的選擇
另外真的大推4月新上市的威靈頓牛排
真的很蠻好吃的 重點是完全不會覺得膩～
非常推薦大家可以來嚐鮮 體驗浪漫的法式饗宴

4/1又推出新一季套餐，第一天就馬上去吃
米其林獲獎主廚推出的菜單精緻又豐富
吃下來覺得CP值超級高!

大飯店的用餐環境就是不一樣
整面的酒吧牆和包廂用餐空間
挑高明亮景觀餐廳非常氣派
周邊用餐的感覺都是好野人
餐廳服務也很親切，值班經理非常幽默
為用餐經驗增色不少

餐前提供麵包和奶油，都可以續
提供的3種麵包都非常好吃
吃完還跑到1樓烘焙坊想買回家

礦泉水、氣泡水也是喝到飽，
這點滿吃驚的，確認很多次
去法式餐廳氣泡水開瓶都是一瓶幾百
根本不敢多喝，大飯店就是比較豪氣阿

開胃小點是魚卵和薄餅搭配花瓣裝飾
看起來玲瓏可愛，很有春天的感覺

冷前菜是由挪威鮭魚、蒔蘿橄欖油、
黃金柚子油醋搭配、很清爽開胃
熱前菜是雲林索薩雞腿
這是法國品種雞
有引進台灣，肉質緊實滑嫩，多汁不柴

湯品是法式澄清雞湯
湯品加入蔬菜、洋蔥熬製，超級鮮美好喝

主餐之一選威靈頓牛排，烤得金黃酥皮裡
搭配法國鴨肝，菲力牛排、松露蘑菇醬、
附上馬鈴薯泥、牛肉醬汁，鴨肝份量不少，味道濃厚
搭配紅酒乾蔥醬汁 、吃完會非常滿足的一道主餐

主餐另一個選日本山形縣A5鹿兒島和牛
搭配菊芋泥、季節時蔬，紅酒乾蔥醬汁
和牛烤的不見血微微粉色，也不會很油膩
醇厚鮮味軟嫩好吃，適合喜歡牛肉又怕太生太硬的
是女生會喜歡的口感

主廚特製甜點是草莓歐培拉
一層一層蛋糕和精緻的裝飾
一直到最後一刻都不馬虎耶

餐後飲品選擇冰美式和洋甘菊茶
這一餐真的吃得太飽啦

提前一個月訂了3/11 18: 00的時段帶男友去吃生日大餐～
果然CP值爆表
餐點美味、服務親切、食材新鮮～
服務人員怕我們吃不飽還詢問我們要不要吃松露菌菇飯～真的很貼心️飯也超級無敵好吃
特地從高雄去一趟真的超值得️

[總結]
有溫度的食物與服務。

[餐點] 8.5分
菜單上總計有四款套餐，我們點了其中的三款，鮮魚與鴨胸無需加價，另兩款牛肉料理都要加價。從餐前麵包、小點到冷前菜、熱前菜、湯品、主菜、以及甜點，都可以感受到廚師料理的用心，擺盤精緻美觀，餐點可口，湯品濃郁，主菜的鮮魚、鴨胸、以及威靈頓牛排都表現得很好。美中不足的是鮮魚與鴨胸的份量著實有點少，所幸餐前麵包給得很大方，有三種。另外，上餐速度可以再加強，餐廳提供的餐點種類不多，當天客人也不多，實在想不出上餐速度緩慢的理由。

[服務] 8.6分
當天現場的兩位女性服務人員，提供了親切、周到的服務，對於餐點以及單點飲料的資訊掌控得宜，介紹不會過於冗長讓客人有負擔。沒有感受到多數網友反應服務沒有溫度的缺點。

[環境] 8.9分
挑高的用餐環境令人心曠神怡，整體用餐環境優雅，建議來用餐的朋友，戶外的景觀區在服務人員的允許與協助下可以駐足。沒有感受到多數網友反應冷氣過冷，溫度過低的問題。

[價位] 8.3分
餐點價位合理。

映景觀法式餐廳
隱身台中裕花園酒店頂樓
用餐燈光美氛圍非常好
室內挑高 舒適環境 戶外陽台可以遠眺城市景觀

招牌主餐威靈頓牛排
肉嫩多汁菲力牛排及甘甜滑嫩鴨肝
嘴裏瀰漫濃郁的松露香氣
層層堆疊絕配組合
單吃或佐馬鈴薯慕斯都好好吃

手工餅皮 酥皮有迷人的奶香味
不油不膩給人清爽感值得稱讚

前菜挪威鮭魚 高雅別緻
低溫烹調鎖住鮮味和滑嫩感
柚子調配清爽醬汁
微酸甜滋味讓人意猶未盡

熱前菜雲林薩索雞腿
低溫油烹處理口感極嫩
加上底層紹興酒特奶油醬汁
小小一塊味蕾確大大幸福

晚間套餐$1580/$2580+10%
當日是選擇$2580套餐
主餐威靈頓牛排另加價$420

連假的平日晚間低消 $550/人
兩人點了三杯花費 $1386
有室外座，沒有景觀（被他棟建築物遮擋），bar的營業時間很短（21: 30-00: 30）

兩杯特調名字都忘了，
有鹽味的那杯，蜂蜜燕麥消化餅（照片上蜂巢那片）相當難吃，不知所云的配料，好像混了兩三種酒，入口酒感不重，有一稍稍稍的甜味，
長得像威士忌的那杯，實際沒有威士忌，不知道為什麼喝起來威的味道很重，就當作是調酒師ㄉ魔法吧。杯壁的一側有抹上茶粉，說是搭配酒一起入口可以增加茶香，我只覺得作用不大而且拿杯的時候要小心不要沾黏到手，很難拿取，酒感很明顯。
Gin Tonic 無功也無過。

幸好是入住裕元花園酒店才有機會來喝，如果我是特地來這邊喝酒應該會給一星，價格偏高酒又調得不好～

其實我連一星都不想給
去年8月的菜單很不錯，所以今年1/25朋友生日才又回訪，但是真的差太多了份量少得可憐又很很很普通，空調也太冷太冷，我們身體直打哆嗦，冷得肌肉僵硬，但服務人員還是很暖的
麵包 是冷的，空調太冷冷得更快
冷前菜
熱前菜
湯品
主菜 鹿兒島和牛，這～這～這～份量也太～太～太～少了吧，結束這餐立馬再去吃了燒烤
甜點⋯⋯跟幾個月前差太多了
讓我很丟臉，帶壽星來吃這種浪費時間的東西

非常棒的餐廳，給五顆星！

我吃的是午間套餐，道數不少，而且都很有特色，說真的前菜每一道都很難忘，鮮蝦塔塔好好吃啊！

冷前菜是生干貝，擺盤像花園一樣，非常美又很鮮，主餐薩索雞胸很好吃，但讓我大大驚艷的是鴨肝（我從沒吃過），所以第一口就很驚喜！

映景觀餐廳很美，適合約會！很適合慶祝節日或特別日子！

(備註: 請勿任意轉載照片)

這次來到裕元花園酒店8樓的#映景觀法式餐廳
米其林主廚 Bruce 使用台灣在地食材推出了新菜單
在這可品嚐到北海道干貝、松露、魚子醬等高級食材
點套餐包含義大利礦泉水或氣泡水可選擇
這次我們選了氣泡水來去搭配法式餐點
餐前會先送上烤的香酥的法國麵包
有小圓麵包、鹽可頌兩款，一旁附上奶油
吃起來外酥內軟，配上奶油吃起來很搭
冷前菜是我最愛的#北海道干貝 啦～
還有乾冰煙霧繚繞，看起來超級夢幻
怎麼才第一道開胃菜就吸眼球、飽口福
熱前菜的#初卵黃金蛋 搭配屏東黑豬里肌
醃燻櫻桃鴨、馬鈴薯泥、綜合野菇及松露調製的醬汁
從側面切開還有蛋液流出來太犯規了啦
金黃蛋液與松露醬汁融合在一起
整體吃起來口感非常豐富又好吃
還有#法式澄清雞湯 味道香氣濃郁
主餐我們選雲林薩索雞胸及澳洲燉和牛頰
#雞胸 透過72度C恆溫烹調
外層抹上花蓮剝皮辣椒與蔭瓜製成的醬汁
裡頭為千層酥中進烤箱烘烤而成
最後擺上煎至金黃的法式鴨肝及蝦夷蔥
#澳洲燉和牛頰 使用勃根地紅酒燉牛肉的作法
搭配紅酒乾蔥醬汁，再撒上些許的米香
肉質相當細緻，入口即化的
最後讓我最期待的就是飯後甜點了
使用新鮮的草莓，還有幸運草、藍莓做點綴
吃起來不甜膩而且口味精緻
用餐環境相當氣派典雅，讓人覺得舒適放鬆

主廚的才華跟熱情在料理舞台上光彩奪目，每道餐點風味濃郁層次豐富，處理在地食材拿捏得宜，搭配的香檳跟白酒調性獨特，也充分表現出酒莊的釀造實力，加上冬日明媚的陽光佐餐，美味的餐桌飽足了靈魂和歸鄉的心情。