陳記蚵仔麵線

來直接入座在點餐

一碗份量不大，不屬於吃飽屬於吃巧那種

最喜歡的是大腸麵線
如果沒吃過可以點綜合口味。

隔壁有停車場，停車很方便。

在台中時想吃麵線第一個想到陳記，一顆星扣出餐緩慢⋯沒客人點餐時還是需要等一下子，

路過看見很多人排隊，看了一下估狗評價還滿高的就來吃吃看。點了腸肉麵線（50元），大腸4個，羹肉2塊，份量很小就是一小杯麵，口味普通，不會特地回吃，覺得50元定價太高。（大概40元價值）

內用的話要先跟老闆拿號碼牌，老闆只有一位，一直在忙出餐，直接叫老闆說要內用就行。拿了號碼牌（前面有2個號）後大概等了15-20分鐘，老闆叫號後再點餐取餐，吃完需要自己收拾餐具和碗。

第五市場這裡麵線競爭算是很激烈，但是各自有支持者，這間蚵仔算是新鮮，麵線糊不算糊，沙茶醬給一大坨，如果以前麵線一堆時，這一大坨沙茶醬是剛好，但現在麵線拉稀很多，幾乎是勾芡湯，這樣調味就太油膩了，價錢還算合理，但網路上一路說很好，就有點過譽了！如果是外地人看網路推薦來排隊時，就會覺得這樣算好吃到要排到路上來嗎？帶著疑問離去，卻還在評語寫不錯吃，這也太矯情了！其實，如果不想減少醬的比例，至少賣大碗的麵線加量，這樣味道適合，就像乾拌麵一樣，麵與調味包要改好，我這次是吃了，但還是最後像喝著油湯，有點擔心膽固醇過高了！

初來嚐鮮點了一碗綜合麵線，內用要先拿號碼牌找位子坐，等叫號才去點餐。
肚子餓的人需要有點耐心，當天是星期日下午去吃，也是等了一下子。
大腸是滷過的、麵線不大碗，吃飽可能要點兩碗以上

從小吃到大的麵線 最近漲價好多
但是好吃就好 還是堅持支持最愛的店家
昨天一口氣買了六碗 發現麵線變好少 勾芡好濃
吃了兩碗還很空虛 蚵仔還有臭掉的
內心越吃越感慨 還給我五星的麵線糊啊⋯⋯

服務態度蠻好的，很客氣，只是人好多動作不那麼快，需要多等一會兒，麵線好吃不愧是老店，只是口味不重的人可以請老闆醬料放一半或是1/3即可。 （這間只有賣麵線，照片中參雜了其他間的美食，請見諒）

路過發現僅此一家別無分店，心想吃看看。
綜合口味每樣都有大腸滷的很夠味又軟嫩，蚵仔新鮮也好吃，麵線口味真的像統一肉燥麵口味，老闆紅蔥頭炒的很重本，自製辣椒真的有辣加一點也很好吃，來第五市場這小吃值得一吃。

麵跟湯頭：

1. 湯頭是加像統一肉燥麵的肉燥，有別於其他間加沙茶跟蒜泥的湯頭。建議不要抱著個人對麵線湯頭的記憶來吃。
2. 湯頭的質地的確跟其他間的比起來比較清爽一些，但我個人反而覺得這樣吃完後比較不會有躁熱的感覺。

配料 (吃起來有點淡淡的酒香, 詳述如下) ：
1. 蚵仔很新鮮！很好吃！吃起來沒有像其他間賣的外層有裹一層太白粉 (其他間容易把蚵仔搞成像痰一樣)
2. 赤肉跟大腸吃起來也很好吃，推！

動線跟餐具：
1. 要先領號碼牌後再入座，找到位子後稍等一下，之後會叫號，再依序點餐。
2. 店內統一用免洗餐具，我覺得因為來客數真的很高，小吃店這樣做才能提高做事效率，客人端也不會遇到清潔不到位或洗碗精的味道卡在餐具的情形。

總之，是值得一試的一家店！

肉塊不小，有咬勁有彈性；蚵仔也不小顆，還算飽滿。整體調味跟香氣可以說根本就是統X肉燥麵的麵線版本XD 肉燥香氣超級濃郁，應該說，油蔥跟豬油煸炒過的那種香氣，很香，搭配醬料帶點沙茶味，家人是很喜歡，但不太對我的胃口。價格上和附近兩家麵線糊相比是稍嫌貴了一點。

外帶排外面
內用先找位置然後拿號碼牌～
會叫號再過去點餐+付錢

統一肉燥麵口味的麵線
第一口很泡麵
越吃越順口

非常餓的要做好心理準備
老闆細心 動作稍慢
餐期就算幸運有位置 拿餐也需要等個半小時～

個人覺得份量偏少$45（綜合$50），油蔥和九層塔味道香、麵線不會過爛、肉羹和大腸味道佳，但是獨特性沒有很高，沒有好吃到要排隊久候的必要。
內用領取號碼牌後，即可找位子坐等候叫號點餐付款。吃完需將餐具回收至指定位置，店員服務態度友善，不會因人客多就不耐煩。缺點：生意很好，人手可能不太夠，內用餐桌食物菜渣未清潔。

讀高中時有個巷內朋友引路，在停車場榕樹下攤位，記得那時候是保麗龍碗，到現在有店面了，老闆一家人就是實實在在的做。
還記得以前是位手腳很麻利的阿姨在攤位服務，老闆就是運送煮好的麵線載過來，供不應求常常阿姨都在等運送麵線。《那時等的太無聊了，還算了下～每次都是看到2桶麵線後才換我》
吃完的餐具阿姨真的來不及收，客人吃完就直接整理了餐具，桌子不乾淨上門的熟客就自己動手處理了，好像大家都只等著熱騰騰的麵線

有次排隊外帶，暫停紅線想說速速買了就離開，快到我了～遠方路人的車被鳴笛，我愣了一下 過去移車，回來時想說要重新排隊了，可是原本排在我後面的先生說：「來～這是你的位子。」我看了其他排隊的人，也肯定這句話，拍謝的走過去也謝謝其他的麵線愛好者。?

一碗熱騰騰的麵線看到了許多台中在地人不一樣的人文，造就了平凡麵線有著許多人走過經過的足跡，留下了許多小故事。
口味上不特別但就是香，麵線是熱的不是溫的，辣椒有特別再炒過（一定要加辣），手做的辛苦吃的到。
蚵仔有新鮮，但需要透過麵線回溫，麵線也會偏涼，所以我們兩個人去都是「老闆：四碗腸肉」

外帶-直接排隊
內用-先拿號碼牌，叫到你的時候在點餐、付款

2019/10/03（四）10: 39
綜合（$50）配料有大腸、肉羹、蚵仔，麵線本身普通，但上面加的那匙油蔥酥醬料，很像統一肉燥麵的醬料，讓整碗麵線的香氣變得很特別。
外帶的在外面排隊，內用的則是先拿號碼牌，然後找坐位等老闆娘叫號，叫到再過去點餐、付費、取餐，感覺是先處理外帶再處理內用，吃完要自己收碗。

康樂市場內的區域名店之一，在幸卉文學館對面

古早味風格的麵線糊，沙茶+紅蔥讓麵更多香氣，和西門町的阿宗麵線風格不同

口味如價目表所列，分為肉+蚵仔/肉+大腸/綜合，除了綜合$50外其餘皆$45
內用需先取號碼牌後找位子，待老闆叫號去前面點餐，先付帳。

口味來說覺得可以但也不到特別突出，份量當點心吃合適但正餐絕對不夠，料不算多，都沉在碗底可能要吃到中後段才可以撈到肉，建議到時可再吃附近小吃或飲料!

排隊非常久，動作很慢，而且外帶不能先叫再來拿，麵線偏硬、存在感很高，不會像其他家一樣和糊融為一體，口味還行，料也蠻少的，只能當小點心，辣醬還挺香。
第五市場最推的還是自治街麵線，真的好吃。

位在西區的陳記蚵仔麵線，個人感受並沒有傳聞中好吃，地方說不上乾淨，桌子湯漬要自己問店家拿濕布擦拭，大概是知名度關係，由排號點餐到自行端上桌，等了約二十多分鐘，50元的綜合麵線，材料寥寥無幾，口味也不是挺冶味，有點失望，吃完也要自行分別回收垃圾。

這家麵線真的過譽了.
女老闆用勺子裝麵線看似專業, 每碗麵條都很均勻一樣
不過在排隊時認真觀察每碗麵條會發現其實也是每碗麵位高低不同,
有這麼Pro的姿勢, 麵位高低卻不同, 就知道這速度是控制出來的
要花這排隊時間不如去隔壁市場買紅茶, 時間價值還比較高
紅茶還比較好喝啊!

麵線真的可以再加強，排隊排好久，碗要自己收。五十元一小碗CP值不高
別桌吃完了，油膩膩的桌面也沒人清理，要自己擦拭乾淨喔！不會再訪了。不知道為什麼這麼多人買還無法請人手

這樣cp值 (內用等待約25分，50元一小碗，料其實不多，碗筷食用完畢自己處理，餿水自己倒) 的價位，我個人覺得25合理。提供給想朝聖的人參考。

要求店家態度、笑容、接待服務、環境什麼的⋯這些，沒有；好不好吃呢？有。第五市場內的排隊麵線糊除了樂群街市場入口處，自立街上「陳記」的麵線糊特色是湯頭清甜自然，粉漿不過份勾芡，細紅麵線，油蔥醬香。ㄧ開市便人龍，內用無需排隊別傻等，直接要號碼牌入座等，尤其用餐時段，趕時間者很不建議。
Glutinous oyster thin thread noodles thick broth, way similar to vermicelli in a sticky soup; the very local street foods sold by this “Chen Ji” at Zhi Li Street in the Taichung 5th wet market area is typified with “natural” sweetened taste & without much additional m.s. G. Braised shallots in lard topping gravy is another key essential which elevates level of the gourmet. No service, no smile, long line-up, long waiting & not much comfy ambience. Don’t line up with to-go list, & just take a queue number, grab a seat & wait for calling if dine in.

口味不錯～
客人多的話會需要稍等片刻～
內用外帶客人持續進來時～
老闆也還能保持平和的態度接待客人～
內用跟老闆拿號碼牌就座等叫號～
外帶排攤位前等候～
會內用外帶輪流的製作餐點～