868大水餃（長安店）

【下次必吃】高麗菜水餃
【回訪程度】吃粗飽可以
【支付方式】現金
【用餐時間】拜二下午3點
【停車位置】台中二十六站 停車場 (步行約5分鐘)
【點餐方式】劃單點餐
【服務感受】出餐快 (約5分鐘內)
【用餐環境】老舊店面別要求
【有無預約】無
【完食心得】水餃最低限點10顆, 口味不拘
水餃皮算有厚度且有嚼勁
高麗菜水餃$6元/顆: 高麗菜爽脆有甜度, 調味有香油的香氣, 肉餡吃起來新鮮無腥味
韭菜水餃$6元/顆: 韭菜不夠爽脆新鮮, 韭菜味卻很重. 肉餡偏少, 調味十分清淡~

真的很母湯！韭黃水餃8元/顆，顆粒頗小、韭黃量也少；還有吃到幾顆是酸掉的、參活著沒煮熟…吐
湯清菜30元/盤，應該沒用心過水、致完食盤底水許多…烹調過程感覺很粗糙…
誠心建議要吃水餃還是多走兩步路，去隔壁“山東老牌”便宜又超值…真的！20231218吃過真的後悔…

明明菜單上寫，水餃最少10顆可混搭
我們點了胡瓜x2, 高麗菜x3, 韭菜x5, 玉米x7
送菜單到收銀台，店員看了菜單卻嘆了一口氣
水餃送上桌，17顆水餃完全沒有玉米水餃
如果覺得麻煩，就不要寫混搭
既然寫了混搭，就不要不情不願少放一種口味的水餃

速度慢到不可思議，10顆水餃煮20多分鐘，老闆娘還把水餃拿在手上在裡面看電視看了快5分鐘才出來繼續煮，傻眼到不行。
酸辣湯料很多，但清淡到像是清煮的根本沒放調味料吧。
一點鹹、酸、辣都沒有
水餃皮也是都煮到爛掉，
滷肉飯也根本沒味道啊！
滷蛋超硬、超乾超難吞都會卡喉嚨扯到不行。
一顆星都嫌多

這家是我排名前幾名的水餃店
但是有一個缺點
就是每次去喝酸辣湯
味道都會不一樣
一次偏鹹 一次偏無味道
有幾次味道就剛剛好

推薦玉米水餃或者高麗菜

先打電話叫了一個餐說要等15分鐘，我知道餐期所以沒關係， 過了快15分鐘之後到店裡詢問餐點好了沒，老闆說還沒好要再等一下，我說好，就站在櫃檯前面等

過了不到5分鐘像是我的餐點，放在了櫃檯桌上，然後老闆繼續接待下面的客人，我又再等了快15分鐘等到前面客人都走了，後面的客人也拿餐了，我就往前再詢問一次老闆餐點好了沒，老闆才看了一下桌上的餐點，才拿給我說好了

請問要是我沒在問的話我不就白痴的枯等？餐點是要放過年？做好了也不會請人來拿就放著，我理解店家忙碌，但給餐時一句抱歉不好意思也都沒有，從來都覺得這間店態度不好，不會再買了也不會推薦給朋友

從小吃到大的愛店，水餃皮薄餡多肉質鮮嫩，肥瘦均勻而且蔬菜新鮮，吃的出店家的用心，麻醬麵的醬汁不會太濕或是太粉
很好拌勻，麵條口感表現也非常優秀
不會軟爛容易斷裂，牛肉麵的湯頭讓人一口接一口，鮮甜且爽口不油膩，牛肉的肉質鮮嫩筋肉比例得宜口感有嚼勁但不會過硬，當然麵條一樣是Q彈美味，搭配後完美呈現牛肉麵該有的完美呈現
蒸餃也是皮薄餡多，肉質鮮嫩多汁每一口都可以吃到滿滿的肉汁，喜歡搭配烏醋跟辣椒來吃，可以解膩而且開胃
每樣餐點表現都很優秀，可以看出店家的用心，未來也會持續回訪