Din Tai Fung / 鼎泰豐 台中店

點了小菜，絲瓜蝦仁小籠包，雪菜麵，紅油抄手，排骨飯，酸辣湯，小菜味道不錯但略淡，小籠包好吃，排骨好吃炒飯粒粒分明，但味道普通，抄手好吃，酸辣湯也很棒，雪菜麵滿不推薦，整體而言味道都平淡，感覺不夠出色

鼎泰豐總是以現點現做高水準的表現滿足前來享用的饕客，除了小籠包之外，我個人十分推薦紅油抄手，除了可以嚐到豬肉的鮮甜、飽滿的肉汁以及滑嫩順口的麵皮之外，微辣又爽口的辣油不僅降低了膩口的感覺，更提升了整道料理的層次感。喜歡吃辣的饕客千萬不能錯過這道料理！

好名聲卻不知道在貴什麼，食物一般般, 服務唉呀哎呀⋯⋯真想說，妳不想上班就下班去吧～～味道更是一般般, 但收盤子速度可能是全球所有餐廳裡最極端的，餐盤上都還是食物妳是眼瞎了嗎，趕客人嗎就直接説唄，下次不再來不就得了⋯⋯

鼎泰豐總是有一貫的品質，10年前吃的時候覺得價格很高，是個奢侈的享受，但現在吃，可能是普遍物價上漲的關係，所以就覺得還好，平均一個人大概是500左右就可以吃到非常飽
最喜歡的還是他的小籠湯包、蝦肉抄手和酸辣湯，是個怎麼吃也不會膩的食物
排骨炒飯也是一直維持很厲害的標準，排骨有微微沾粉卻非常軟嫩，而炒飯可以不用隔夜飯來維持一定的濕潤度卻還粒粒分明，也不是用蛋液包飯的做法，可見其火候
這次新嘗試的地瓜葉和香菇燉湯，有種讓人非常驚艷的感覺，地瓜葉可以炒的這麼軟嫩卻不會黑、也不會炒到糊糊的，這真的是一件不簡單的事情（有些地方的地瓜葉炒完後會覺得菜葉中的葉綠素都完全被炒出來了）， 香菇燉湯也是讓我覺得超奇妙，據說是完全不加一滴水去蒸的，難怪非常的清甜但是菇味又很濃郁，是愛吃菇類的我的愛
雖然已經吃過很多次了，但每次吃，都還是覺得非常棒

食物還可以, 但讓人極為討厭的是急著收餐盤的服務!
趕客人的意圖似乎明顯可見, 客人得要不斷要阻止急著收掉桌上餐盤的服務生整個清空桌面, 讓人消化不良無法好好安心吃頓飯~有這麼想要賺下一桌客人的錢是嗎?

湯包如昔，炒飯不膩。
牛肉麵雷，隨便一碗泡麵口味都比較好，味羶肉柴麵條爛，湯不優，建議大墩路永興街吃。
點錯餐送錯餐，餐點動過收回去不知有無送給下個客人，桌面擁擠，也許是下午用餐服務人員較放鬆。
紅油抄手必點. 點來配炒飯比辣醬優！

東西好吃
窗明几淨 服務很好
某些炒飯可以改小份的
讓小倆口可以多嚐幾道菜
松露可以單點一顆 超香
週末早上限時可以點湯包٩ (๑^o^๑) ۶

元旦連假去吃，超失望。原本包含鮮美湯汁的小籠包變得湯汁油膩，整個吃起來很膩口。蝦餃的蝦子不新鮮還有藥水味。酸辣湯除了筍絲，木耳量多之外既不酸也沒有一點辣感，感覺只是在吃勾芡汁。原本覺得餐點好吃願意付較高的金額和時間去吃去等，想不到味道變這樣差。還不如去吃路邊攤，人家的酸辣湯都煮得比較好喝。這家餐廳是怎麼了？嫌生意好嗎？

The resturant is located at B2 of a high end department store. Good quality food at reasonable price, efficient service but a bit noisy.

小籠包真的很好吃，皮薄薄的湯汁直接爆出來，很香～我覺得原味的最好吃，其他口味也都不錯～
蝦仁炒飯好吃，裡面的蝦仁滿大的，雞湯是用小碗裝，裡面大概4～5塊肉，炒豆苗還蠻不錯，只是這邊點一盤菜都滿貴的，但是很好吃～

Oh my goodness! I love Din Tai Fung so much! The dumplings, steamed cabbage, beef noodles and mini red bean buns were delicious! A little bummed that they were out of the pickled cucumber and eggplant.but I'll survive?

生意太好，非用餐時段 (下午三點) 也是要等二十分鐘。
雞湯真的是非常濃郁好喝，調味適中，感覺燉很久，膠質豐富。
牛肉麵普通，好吃但沒有特別的印象。
炒飯也不錯，不會覺得油膩，清爽好吃。
熱茶會一直不斷的加，喝到的每一口茶都是熱的，服務真的細心，果然是面面俱到的名店。

大推紅油抄手非常好吃
這次二訪覺得湯包吃起來還好
沒有第一次驚艷的感覺
炒飯非常香，青蔥跟嫩的肉絲真的很美味
推酸辣湯
切的很細的豆腐絲口感很棒
可惜醋沒有烏醋
個人很愛烏醋
鼎泰豐價位高但是好吃就非常值得
服務也很滿意
空盤空碗不到三分鐘就收走
茶水也是隨時補上

鼎泰豐的水準，不管哪一家分店，都一樣好吃！ 只是菜單有些出入。根據季節，小菜也會有所不同。這次點的小菜中，香辣牛肚最好吃。絲瓜小籠包非常特別，絲瓜硬度剛剛好，加一個小蝦仁，很可口！酸辣湯裡的豆腐絲好細，而且都一般細，好厲害的切工！酒釀湯圓香氣濃郁，吃後口齒留香，為一頓佳餚，留下一個完美的句號！

I love the xiaolongbao, they are made at the store so it's fresh. Every time I pass by there's a crazy line outside.

炒飯炒得軟硬適中粒粒分明，雞蛋的香甜均勻散佈在每一口飯裡。本身沒有很喜歡要嚼很久的硬飯，這裡的炒飯很剛好，吃起來口味濃郁而清爽，很喜歡他們家的炒飯（雖然有點貴）。
第四次再訪喝到的元盅牛肉湯，很小一份，但喝得出來師傅們的功夫，有點驚豔。
其他小點的部份就感覺略貴，口味普普。

第一次品嚐，好吃！
排骨很入味很棒，不過吃多會很膩味道很重
空心菜的整體菜絲細度跟清脆口感我非常可以
小籠包的皮薄度驚人，口感軟嫩有嚼勁配上溢出的肉汁簡直另類人間享受！
果然跟報導的一樣超科學！
環境整潔服務優上菜速度尚可
不愧名氣超高的品牌果真名不虛傳很可以！

About a 45 minute wait for 3 people on a Friday night. They got us in quickly and it helps to fill out an order slip while waiting. Ask for an English menu. Food was terrific and on par with other locations in Shanghai and California. The service was very good and the seating comfortable. They also sell souvenirs like pens, charms, stickers and mugs. Recommended!