福泰飯桌

在我心中毫無疑問第一名的台南肉燥飯，一方面是含帶著小時候就住在旁邊自己去買飯吃到大的回憶加分，另一方面就是真的是實力派店家，東西好吃手腳迅速，菜色多樣好吃不貴，份量都給的滿足夠的，介意價格點小菜記得問一下。

湯品本身我覺得還好，就是很鮮的魚湯，不是高湯，屬於清湯。不適合外帶，感覺冷了會超腥。

香菇肉羹是店家招牌之一
台南本地人算必點的品項其一

很有傳統實力的一家老店，肉燥飯在台南我覺得是前兩名的了。我點了滷肉，味道真是好，偏甜口，一般我是不太喜歡偏甜口的口味，但這個甜中帶有黃酒的香氣，非常的令人著迷，然後蝦仁湯蝦的數量也沒有在客氣的，不怕客人吃才是好店家。炒菠菜雖然冷了也留有鑊氣，沒話說。

徐阿公40年次，仍是福泰靈魂人物，主掌廚房最重要的位置。
燒䱋魚一吃差點流淚，我小時候家裡煮的就是這一味，阿姨說䱋魚現在越來越難買到好品質，有次一切開發現有阿摩尼亞味道，不得不整份魚全數丟掉棄不會讓這種東西出現在福泰餐桌上；鮪魚肚西瓜棉是個人第一次品嚐，西瓜棉酸酸口感好似鳳梨蔭的角色，或是義大利casper/酸豆，與魚料理搭配做出美麗清亮的平衡，這是各國不同卻有點殊途同歸的作法；福泰蝦捲是福泰家每天市場拿新鮮劍蝦自己處理包裹而成，與黃家蝦捲不同的是多增加韭菜一味增添香氣；白菜扁魚無須多言，正統台南味。
妳多久沒「回來」了？
阿姨問我，徐爸旁聽也微笑。
小肥：回來，就是把妳認作府城人️

Good place to try Tainan style breakfast. The owners are really kind, helped me ordering when I was suffering reading chinese menu. Thanks alot!

創始本店，相較於新店『福泰飯桌第三代』，本店的裝潢較為簡陋，
但更保留了在地味跟人情味，很多阿公阿嬤輩的熟客來此消費。

這邊的消費模式很像自助餐，差別在於不是你自己夾菜，
而是看到擺盤上有什麼菜色，想吃什麼就跟店員講讓他們幫你夾，
最大特色是魚料特別多樣，但每種魚的價格都落在100～200元區間，
如果介意價錢最好先詢問店員。

點了一桌有菜有肉有魚有湯有飯擺滿整桌，
今天消費285元，個人是覺得價格還ok真的有飯（辦）桌的豐盛感！

肉燥飯：肉燥香濃好吃，加上香菜更有風味

三鮮冬粉湯：湯頭清甜鮮美，有蝦仁、小卷、瘦肉、茼蒿

腐皮蝦捲：搭配店家特製醬汁，酥脆美味

香腸：香醇濃郁，蒜頭入味

小菜1份30元，很下飯

滷肉飯天啊太好吃了
加魚皮湯這樣一套真材實料才70
當地人來的店
很多厲害配菜可以點
但觀光客如我只會點menu上的東西
叫不出正確小菜名稱

好吃好吃，這家不是觀光客店，是在地人會來吃的店；如果我住這附近，連續吃一個禮拜也沒問題。

很多人都點一碗飯配一盤魚或肉，或者一碟高麗菜，再加一碗湯，就是一頓完美的午餐了。

肉燥飯：20元/碗。 (內用)
魚丸湯：35元/碗。
筍干半筋半肉：60元/份。

我是來自外地觀光客, 一直以來我都認為台南的美食價格很親民, 直到我吃的這間店。

我來過吃4次, 每次的便當價錢都不同, 也有時候低有時候高, 今天外帶了一個便當70元連主菜都沒有只有肉燥我實在不知道為什麼大家都評論這麽高？還是說這附近的薪水都超高？

這種價格不透明又cp值低的店我是不會來吃了

我人生第一次評論就給你了

非常好吃的肉燥飯，便宜，香腸好好吃喔，美味，魚丸湯，魚丸好吃湯頭很清 ，炒的菜很青脆美味，很推薦大家來這裡吃，每天生意超好的，假日沒有開，不過我在對面上班而已，可以常常吃的，哈哈，好美味呀！
外場的大姐們也都很友善，棒棒

肉燥飯有瘦肉較鹹香，阿和及福生肉燥飯肥肉為主肥而不膩，較有脂油香氣勝出，但肉汁不夠且飯粒普通。我較愛米糕店肉燥，同大小及價位，也是肥肉燥的國華街民權路口米糕（旁邊是炒鱔魚），一樣肥而不膩，更入口即化膠質滿滿，脂油香氣更多。但勿混著魚鬆吃，肉燥汁足夠拌勻糯米吃，有滿足幸福味。若要求肉燥本身滋味及兼有豬油，首推洪芋頭擔仔麵肉燥罐（原註冊度小月肉燥，瘦肉為主好吃），或帆船牌肉燥罐亦可（現度小月擔仔麵出品，有肉皮味道鹹些），前者在家拌飯吃了40年是極品啊。福泰虱目魚皮湯無味普通，沒有阿星鹹粥或王氏魚皮湯有大海味，魚皮膠質感好吃。阿星鹹粥的魚皮粥，虱目魚皮3大條肉多又好吃，虱目魚骨熬湯煮生米成粥，湯中拌瘦肉燥，滋味好吃湯頭濃郁，大勝同70元的福泰魚皮湯加肉燥飯。

今天第一次來嚐鮮
肉燥飯好吃就是可惜飯濕了些
湯類很清淡，羹湯有點甜不是很習慣
小菜也是偏清淡口味
如果食量大的人來這裡吃可能偏貴
(聽到隔壁桌3人吃6百多)
後來想起親友先前請吃飯幾次的店
就是福泰三代，若要比較起來
個人偏好三代口味

對一個老台南人來說，今天的福泰只剩三顆星。
1: 肉燥飯的米飯煮太濕
2: 白菜魯裡的扁魚煸太過，苦了
希望改進⋯⋯⋯
3: 冬粉湯裡的小卷超不新鮮，冬粉意思意思的放兩小口。

不是你老牌子亂做，台南人會繼續買單。
這樣走鐘的福泰，下次再來我會考慮

Very local and popular place for a meal. A large variety of local dishes with different kinds of fishes.

台南的傳統老餐廳, 大多數都值得獲取5星, 福泰就算這種, 絕不是偏心, 本以為簡單的午餐點個炒蘆筍, 從沒想到簡單的料理, 卻是讓我清爽的吃到了台南五月氛圍. 美食不一定要珍貴食材, 新鮮有時候勝過一切.