糯夫米糕

連假最後一天前往
不知道是不是因為下雨沒有任何人潮
很迅速就完成外帶在車上品嚐

點了兩種口味的米糕和一碗羹湯
自己吃下來比較喜歡一般香菇肉燥口味
因為麻油口味的米糕很糯很黏
個人比較喜歡較有口感的香菇肉燥口味
但麻油口味真的很香～也滿值得推薦

白菜羹湯超好喝！一定要試試看

米糕是屬於濕軟口感

如果是吃慣加魚鬆跟小黃瓜派系的人，推薦試試“麻油豬軟骨米糕”，淡淡酒香＋軟骨，蠻不一樣的口味！

其他品項就看個人喜好要不要點，不會不好吃不過感覺在台南有其他更好的選擇

位於巷子內米糕，建議從萬茶川進去，旁邊是一間廟，很特別的是要站在廟前吃，米糕的話有兩種口味，一個是香菇肉燥米糕，另一個是麻油豬軟骨米糕，兩種米飯的口感是不同的。香菇肉燥米糕的米粒煮的偏粒粒分明，上面的醃蘿蔔很下飯，香菇給的也滿多的。麻油豬軟骨偏軟、偏黏性，而且麻油味淡淡的很香，豬軟骨也是軟軟的，香菇的50元，豬軟骨的70元，價格上偏貴一點，但推薦吃

在屏東總圖質感市集買米糕，店員推薦豬軟骨米糕，於是點了一份，沒問價格直接掏100元準備結帳，結帳時聽到員工說給您收150，頓時心裡一抖，眼皮一抽，想說自己，吃米不吃米價，覺得自己很失禮，趕快皮夾再抽出100結帳，後來上網一探究竟，發現店用70，不久前台北快閃賣過120，這次屏東快閃150。買東西前，切記自己要先問過價錢啊！
豬軟骨軟爛，糯米飯軟爛，身為臺南人，吃慣南部粽口感的我，還是覺得在口中一點存在感都沒有，沒有米飯的軟糯又不失彈牙的口感，就像好吃的珍珠要煮軟卻仍富有彈性，這次的米飯卻是那種完全熟爛的地步，可能是店家追求的，還是這次店家沒把米飯煮好？豬軟骨也少了軟脆口感。只有軟，少了脆口的部分，不知道這樣食材在這裡扮演著什麼角色，？
口味方面鹹淡適中，香氣不足，沒吃到大家說的麻油香與酒香，是我得了Covid19喪失味覺了嗎？
價格
口感
口味

111.08.22 內用
網路名店，網美大推的店。
快10點店員感覺就很忙，前面約有二個客人，有人來也沒有看見店員完全沒有招呼，不知道要排隊還是可以點餐，只能在那裏傻等。
內用必需到旁邊的廟門口站著吃，吃完詢問店員 垃圾要丟在哪，店員隨手一比在旁邊，好吧 可能真的很忙吧！直到我在廟前面亂晃找垃圾桶，才有出來說是在店旁邊的桶子。

言歸正傳，來說說米糕的口味，不是用粒粒分明來形容，就是飯很硬，非常硬，淋上肉燥，吃完下面一層油… 真的大破我對米糕的認知！

以前的豬軟骨米糕是酒味濃、米粒黏，
現在是有一種阿嬤家的衣櫃味，米粒濕爛。

目前掌勺者的調理味道跟以前的人不一樣

盛米糕現在很快速，一大匙挖進去，不像以前一碗要幾十秒。

要請主理人多把心思放在餐點本質上頭

從網路知道糯夫米糕的存在
就想來趟米糕美食之旅
上個月來，店面還在裝潢
這個月再來
終於如願享用到傳說中的糯夫米糕
麻油米糕真的好吃
尤其跟魚翅羹搭起來一起吃
更是絕配
謝謝糯夫老闆的用心
讓我值得遠從彰化來吃這頓美食

本來是騎腳踏車在販賣的米糕
現在在廟旁弄了一個實體店面
雖然店面稍小 只有四個位子 但是可以在廟旁階梯直接席地而坐 頗有復古懷舊風情
老闆在中午十二點左右會開店 但是大部分客人都會在十一點半就把旁邊的廟給排隊包圍起來 所以不能太晚來排 大概開店不到一小時就會賣完
老闆會依序詢問是否要坐店裡的位子 如果要坐廟旁就領餐盤端去旁邊坐 如果要坐位子就要在旁稍等
老闆面對外國人也能用英文對談
要外帶的話需要自己帶容器來裝 追求環保
店家主要有雞肉糯米跟豬軟骨糯米 但一天只會賣一種
常見的是豬軟骨糯米 一碗七十 軟骨都煮到軟爛了 不用費力就咬開了 糯米也是麻油跟米酒去調配 跟市面吃的糯米口味口感不同 是台南傳統味道
而湯品是沒有魚翅的魚翅羹 點個來解豬軟骨嘴上沾到的油脂 很ㄙㄨㄚˋ嘴 一碗六十

有位慕名而來的小姐為了看糯夫本人而迷路，在因緣際會下到了店門口、認識到了新朋友、還吃到老闆現煮的米糕；米糕軟爛入口即化，喜歡麻油及阿嬤味道的你不妨試試；健談的老闆就像從電影走出來的演員，真實不做作，是個鐵漢柔情的型男。

只吃過米糕
份量極少，飯軟爛又濕，又超級甜
肉是肉末跟豬皮，根本沒肉塊（還是我運氣不好我也不知道）
麻油味很奇怪，整體腥味超重
一開始50元的時候還勉強可以吃（在中國城附近時），開店面時想去看看是否越來越好吃，結果更軟濕爛

同事很久之前買過宅配的，說那時比較好吃orz

有麻油雞米糕、豬軟骨米糕
但今日只販售豬軟骨米糕
酒味偏重
米是比較軟爛的
有很多軟骨
個人覺得羹比米糕更好
已開實體店
今日僅開放一樓戶外四個座位
若要等座位要等一陣子
因為很多人在座位拍照會拍很久
可以端在旁邊廣場吃不用等
若要外帶需自備容器

地址
台南市中西區府前路一段359巷24號‬
在府城下太子開基昆沙宮旁邊

豬軟骨米糕 $70
麻油雞米糕 $70
米糕有兩種口味
豬肉米糕裡混著煮到透嫩的軟骨；雞肉米糕上的雞肉直接看的到麻油的光澤，米糕本身煮到黏稠，幾乎看不到米的形狀，可想而知麻油有多入味。

︎ 羹湯 $60
老闆說他的羹湯就是辦桌的那種
是「魚翅羹湯，但沒有魚翅」
再加入一點醋，配上米糕的滋味，讓我現在都想念
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房東就是旁邊廟裡的太子爺，整間店也滿滿的懷舊氛圍，從裝潢到飯碗、筷子這種細節都是。

原本想著為什麼只開放一樓的四個位子，但實際坐下去後，發現老闆是個健談愛笑的人，會問客人們從哪裡來，也會熱情地分享自己的近況，
我問老闆「試營運會到什麼時候？」
他說「我也不知道，每天都有太多事要忙，昨天也做到半夜三點才離開。店鋪才剛開始，我也還在抓這樣的步調，所以到現在都還沒正式公告營運，我就這樣偷偷低調地做吧。」句裡行間聽得出來他的真率跟用心經營。

一直到離開前，我的腦中迴響著的還是那句：「我會賣這個就是因為自己愛吃」，做自己喜歡的事就是可以這麼單純、義無反顧。
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糯夫米糕原本是流浪美食而且限量，找的到可能也不見得吃得到，但是現在有店面，讓不是臺南人的人也能一飽口福。
排隊的人很多，你可以選擇站著吃，或坐在廟前石階，也別有風情️️️
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Info
糯夫米糕
台南市中西區府前路一段359巷2號隔壁
️試營運中，開幕日期未定。
️試營運期間二樓不開放，因此座位只有一樓的四個，可以選擇站著吃，或坐在廟前石階。
️外帶請自備容器。
週一、二公休
Wednesday to Sunday 13: 30open, until it is sold-out.

思思唸唸的糯夫現在開店囉!
終於不用再追著腳踏車, 然後排到的時還聽到抱歉沒有了, 真的很想哭?
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位置就在府前路50嵐巷子進去後廟旁邊就看的到了, 平日位置只有4位, 假日才會開放樓上,
所以如果沒有位置坐, 立吞也是可以的辣,
目前還整理理規劃中, 所以沒有外帶? ,
如要外帶, 建議自帶碗或外帶盒裝
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目前販售的是米糕 (豬肉或雞肉) 不一樣, 每日一種及羹湯, 另外筒仔米糕炸物, 但都是等正式開賣才有販售的唷, 目前是沒有辣
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正式開賣時間, 大約在4月, 但何時呢?
老闆說要等全部都準備好,
他才敢正式宣佈, 目前呢, 都是少少量的在試賣, 賣完就收了,
每日營業時間大約要‪1點半左右來比較好哦‬,
那時才會算整個準備好,
賣完就收, 大家想嚐鮮, 趕緊來試試看吧?

平常對於排隊總是避之唯恐不及，為了參與＃台南吃 特別來到運河邊排最近府城很夯的＃糯夫米糕 帥哥老闆傳承阿嬤的古早味食譜，等了半小時終於買到了～跟各位報告：米糕是！！甜！！的！！ 我愛！！！ #甜心提醒這裡是抓寶勝地