道南館 自家烘焙咖啡館

來台南要喝上一杯手沖，一定要來尋覓這家「道南館」，它低調到完全找不到招牌，原來它的招牌竟如此：貼地，寫在入店前的地上。
如同它的招牌，它店內的氛圍就是貼近台南文青慢活、擁抱咖啡香的情懷。店內的陳設到每一幅牆上的畫都有故事，我們很幸運地遇到闆娘，原來吧台後方的畫是出自一名常客之手，他把味蕾的經驗轉化爲視覺藝術。
他們家的馬卡龍，是具有高度舌尖辨識度的品項，在「全都來」後，最讓我驚艷的是「椒香蜜棗馬卡龍」，辣味馬卡龍攻佔了我的記憶點，未來回想起道南館，除了那一杯杯細節慢調的手沖極品外，一定會憶起這顆畫龍點睛的小傢伙。

道南館
甜點 水月藏花-野薑花柚開，
甜甜蜜蜜的果凍，帶著野薑花，柚子風味。
️️️️️
跟衣索比亞 Lekempti野薑花風味是相和的，
盧安達 雙重水洗，也有很好的水果感風味。
咖啡師出杯使用 虹吸沖煮，
一邊沖煮，
一邊把火焰滑來滑去，
控制萃取溫度，
在攪拌上壺咖啡粉時，
攪拌動作滿輕柔，
並且把從下壺火焰滑開。
出杯時使用Narumi瓷杯。

#道南館 #虹吸咖啡 #水月藏花

數量少準備不足老年人多，因為先前評論寫的太好，後續因為看評論去得多，再去的機會0。我是非常失望，一大早台北趕去是一看推薦他家排第一就去，結果慘。難道商家沒準備100～200顆魚頭？100份魚腸，準備作生意嗎？才7點多，現在去菜市場虱目魚攤上買100顆魚頭都不是問題～評論員好好寫故事，別再讓後面去吃的有事故。拜託。

點了ETHP Utahan H、CLMB Planada H和萊姆薑糖飲，淺焙咖啡是用虹吸卻沒有虹吸的濃厚，喝起來很順口。中焙咖啡幾乎沒有苦味，口感圓潤。

老闆很親切會來介紹和詢問感受…

薑糖飲別有一番風味，是有特色卻又想要一喝再喝的，很快就喝到見底了。

超級厲害的台南咖啡天花板！

店內環境很舒適，自己一個人待上一整個下午都不為過。
店員都很友善，我不太懂咖啡，但店員都有細心介紹並且說明口味上的不同，菜單也寫得很詳細，非常貼心。

綜合馬卡龍130 有香氣 但吃起來太甜膩 咖啡野薑花220 普通 店內環境尚可 可電子支付 旁邊有停車場 但整體價格太高 餐點也普通 且直到點餐時店員告知才知道有低消 菜單 門口都沒標示 感受不好 再訪機率低

2022/7/21
二訪
不同的溫度，不同的風味
降溫後，有著醇厚而熟悉的氣味.
思考許久，但還是沒想出來，
嗅覺與味覺都得到富足的享受
.

慢慢啜飲，每個溫度都有不同的風味，很有層次。很喜歡檸檬起司塔，甜而不膩，適合不太嗜甜的人品嚐。

非常厲害的咖啡店
二訪，無招牌，裝潢簡約 環境整潔
所有的咖啡豆都是自烘，香氣十足。店長對於咖啡有著100%的自信 及專業知識。很適合下午或任何時段帶本書 來喝杯咖啡靜靜的享受南島的夏

早晨道南館的咖啡，讓我的台南一日行美好了起來（‿ ）喜歡咖啡師專注的神情，能感受到每顆豆子、每杯咖啡，都渲染了他們對於咖啡的執著。他們家的馬卡龍都是店內手工自製，這次點選的椒香蜜棗馬卡龍，裡面的金桔成份增加了舌尖上的層次感，讓我印象深刻。想品嚐一杯好咖啡，一定要來道南館一趟

環境舒適 寬敞，二樓也有座位
廁所在二樓
入店後 櫃檯點餐結帳
咖啡好喝

提醒賣單品 黑咖啡咖啡為主，如果只喝拿鐵系列的不要來喔

極專業單品咖啡 極專業馬卡龍
有溫度的老闆與店員
非常愜意舒服的空間與音樂
即便是台北人也非常願意帶本書來這
慢磨一下午的時光
享受府城的優雅款待。