啢啢餐桌 2.0（預約制 無接待10歲以下）Liang Liang Table

在小紅看到的推薦，於是跟男友的一週年就安排來啢啢了
服務態度很好～主廚準備的每一道料理都很用心 真的特別好吃！
甜點部分也都是甜點師製作的，我們有加價糖球
糖球超精緻超可愛很適合拍照
還有兩隻可愛店狗
很愉快的用餐經驗！推薦給大家！！！

全台南 最好吃的西式家庭料理
已經完成環歐的我 保證 吃了不會後悔！
我不寫手，也不是打手
真的因為幫老公慶祝生日，找到倆倆

老公歐洲味（因為他住歐洲）讚不絕口
真的一定要來吃看看

謝謝您把法式料理帶來台南，為這裡帶來新的文化和風味。可以看出主廚對料理充滿熱情和理想，每一道料理擺盤和味道都精心雕琢過，值得一來的店。希望您也可以成為下一間米其林店，KEEP UP。

餐廳小小的，但是氛圍非常好
每個座位都很有私密感

情人節跟老婆一起來坐吧臺的位置覺得很舒服，還能跟廚師聊天有互動，覺得非常開心

菜品部分水平非常優秀
從第一道的麵包就感覺非常驚艷
每一道菜品都感受到廚師的用心和細心
搭配無酒精的飲品別有一番風味

非常值得來的地方
在台南有這麼好的法國料理真的很開心

非常喜歡每一道餐點都非常用心
接待人員也都和親切
除了主食沾醬我不太喜歡
也沒有什麼特色
其餘餐點我都非常喜歡
餐前茶忘記是什麼
非常香很像菊花茶很好喝
整體氛圍也很棒

情人節選擇來這邊用餐，燈光效果以及佈置非常有氣氛，人員親切服務讚
餐點的部分，依序菜單放置照片

1. 外皮蠻硬的全麥（？）發酵麵包，搭配鯷魚奶油醬料變得很好吃，上面還有吻仔魚

2. 土雞蛋做的蒸蛋淋上濃濃的山萵苣汁配上季節限定的菊芋，口感獨特尾勁有些像海苔味

3. 白花椰菜烤的微焦黑帶著不同的風味，配上白花椰菜打成的醬汁及起司粉使一般的白花椰菜變得十分獨特

4. 第一次吃珍珠麵口感很像在吃飯卻又不像米飯那麼軟，保有一定的硬度，配上干貝及鱒魚卵，海味十足

5. 蟹肉雞湯，喝得到一點點細細磨成不知道是雞骨頭還是蟹殼的東西，甜豆的點綴很重要讓整的湯品維持在一定的平衡不會太過於重口味，上面的蘿蔔片燉得非常軟，入口即化，富有蘿蔔味

6. 主菜1台灣鰆魚，處理的半生半熟，生的部分很嫩處理的很好沒有魚腥味

主菜2台灣豬菲力，一般般不過肉很多汁配上醬汁很好吃，只是醬汁吃起來很像北平烤鴨包皮裡的醬料

7. 甜點，有一份加價換成了法式糖球，擺盤非常浮誇，糖球塞滿了草莓卡士達醬，無法想像這糖球到底怎麼做的，醬跟糖完美中和了草莓的酸，為了這道可以再來100次️

絕對是台南值得一吃的餐廳, 含服務費後約NT$2,000
在各項餐點上都感受得出主廚的用心
如果菜單還沒變, 非常推薦主餐升級伊比利豬搭配特調肉骨茶的醬汁, 吃完後驚為天人, 醬汁&伊比利豬真的太搭了
甜點也建議加價糖球, 非常漂亮, 味道也很棒!

by the way, 附近路邊停車位不多, 如果找不到停車位可以停大潤發, 不限金額消費就可以免費停2hr

本期的菜單一切都很好，唯一美中不足的是主餐

鴨胸的處理不夠細緻，導致筋膜、鴨皮都過於有嚼勁，幾乎咬不斷。

鴨胸上菜時的熟度大概整體是3分，但核心部分確實是生的，雖然我可以接收生食，但鴨胸這樣呈現覺得有些粗燥。

但整體從前菜到甜點都是有水準的，除了鴨胸⋯

若是這樣的價格我會建議主廚換肉源⋯不要跟顧客解釋說有確認按壓熟度、血紅素⋯，生的熟的客人還是看的出來⋯

（圖片是退菜再加熱後的熟度）

如果你想要一個驚喜用餐浪漫的好空間
如果你想要為自己留一個幸福的回憶
如果你想要與別人有著不同餐廳的經驗體驗
創造美好的回憶
啢啢會是你的唯一選擇

獨一無二的菜單設計
豐富運用當季食材的創意料理
視覺體驗 味蕾感受 超乎想像
台南唯一特色創意料理
食材用心 老闆用心 服務員更是不再話下
只有卓越的表現 真誠感受不同

我將把生日慶會
交付給了啢啢

只有喜歡和更愛?

整體菜色用心，難得的是結合在地的食材；每一道菜味道都很和諧，搭配的醬汁也讓人驚豔。
另外點的夏日晚風算是意外之喜，氮氣帶出其中幽微的香氣以及層次感，單喝不甜膩，搭配甜點及虱目魚有畫龍點睛之效。
店員也非常有熱忱，不管是介紹菜色或招待客人都讓人感到舒適，像去好友家作客。店狗也很親人。
本來是順道來吃飯，吃完感覺以後可以特地南下來造訪。

屬於小品系列的西餐廳
食材處理的細節、上菜的順序
口感上的緩衝，有台南的風土香氣
有法菜的華麗、日餐器皿的講究
整個環境簡約卻跟台南一樣
滿滿人情味與用心