那咖啡

平時老闆在南科上班，下班後烘豆
所以只剩週末六或日開店
（可以看臉書有無公告
或打電話詢問順便訂位）

手沖咖啡
內用150$/杯
外帶100$/杯
店內提供咖啡為主
偶爾會有甜點

超開心新市有這麼有水準的手沖咖啡廳
店內環境非常舒服
沒有時間限制
植物也很多
重點咖啡種類超多
喜歡精品咖啡的人真的有口福
豆單看得眼花撩亂
（有新豆單都會公布在臉書）

老闆潤哥很親切健談
對咖啡很有研究也會自己烘豆
闆娘那那也有提供美甲服務
那咖啡主要販售咖啡豆
可以先打電話訂豆子
過兩天再去店取或寄送
因應疫情也比較少開店
推薦大家有機會的話
要去店內喝潤哥親手沖的豆子
體會不同咖啡的美好感受

老闆很棒！咖啡也很好喝。怎麼說呢. 這邊雖然不大但是給人很舒服的感覺，一口氣喝了3款單品咖啡，味道真的不錯。

有溫度的環境有香醇咖啡與美酒、以及好吃的糕點與烏魚子，時間對了以上皆有

適合慢慢品嚐咖啡，可以看到老闆專注於沖泡每一杯咖啡，也謝謝老闆今天的介紹 ：）

女孩眼神專注的盯著虹吸壺煮咖啡，火源掌控水溫和時間上拿捏，有那麽一瞬間空氣時間似乎凍結，直到咖啡回到燒杯後男孩吐了一口氣，女孩笑了請男孩品嚐，其實男孩不懂咖啡但卻意外愛上咖啡，也許是咖啡香氣讓他著迷，也許是那微酸後的回甘，又或許是女孩那一瞬間專注神情。

意外點開著名「#新市早晚報」，眼睛為之一亮的招收課程。喜歡總想能多瞭解所以立馬+1，也許是太久沒上課關係，生疏的盯著老師，腦袋記住的卻很有限，但真的受益良多。從工具差異到水質還有溫度掌控環環相扣、精密的比例與時間計算，最後不斷練習找出屬於自己的咖啡之路，聽起來跟我設計. 算一樣吧？

課程講述後開始實際操作，從折濾紙到磨豆後散發出來的咖啡香氣，中途有點小緊張一度忘記把濾紙溼潤，以89度下水濾泡後再中間稍停一下開始漩渦式的往外繞出，再由外向內回到中心原點，粹煮過程需掌控在兩分鐘內，是的！兩分鐘後我的第一杯手沖咖啡就這樣給了老⋯師。

剛上課時老師有問到「為什麼會想來學呢？」第一個閃過的念頭「因為常喝咖啡所以想多瞭解」or「為了跟朋友約定的夢想」，直到老師說了一句「還是想煮給誰喝？」ㄟ~不用想啦就是這個，這是多麼浪漫的咖啡哲學。接下來的目標就是. 煮給誰喝 (但還有的學) 。

（以上純屬個人舌苔上的感動，謝謝！）