阿堂鹹粥

住台南20年從來沒有來過，近期新聞太多才認識這家店。
吃完評論一下，要吃CP值高的、便宜的可以跳過。
要吃料多豐盛的，可以考慮來吃吃看。
180元的粥，土魠多到每一口都吃的到!
吃完挺滿足，沒有盤的感覺。

IG：nemo_foodaily
即便平常不喜歡吃粥的朋友們，來到台南絕不能錯過虱目魚粥，這家內用座位很多，但就算平日中午也是座無虛席，翻桌率算快，內用要先自己找好位子後再點餐喔！
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綜合鹹粥 $140
炸的酥脆的虱目魚肉、土魠魚、蚵仔，加了薑絲更提升了海鮮湯頭的鮮甜味，配上沾滿湯汁的油條一起，人間美味?
魚皮湯 $100
很適合不敢吃虱目魚油質的朋友
魚肚湯 $100
油條 $15

又悄悄地漲到150元了！我給兩顆星並不是因為你們漲價，只是你們前幾次漲價是因為說要開發票，這我可以理解做生意還是要有些利潤才做得長久！可是你們現在漲到$150呢還故意不開發票，逃漏稅！這樣不是明擺著欺負其他善良純樸守法的小店家嗎！

老頭家／嬤，希望老店的招牌一直是代表著老台南人的精神！而不是讓人感覺恃寵而嬌，財大氣粗。

You have to wait in a long line for a breakfast. The fried rice and congee are okay, but I believe there are better options for a good breakfast.

Shameless plug, see more F00D P0RN on my IG: @tilted_food_poorn

額⋯⋯⋯本來就很貴了，竟然還漲價。是很愛沒錯啦，但如果價格高成這樣⋯⋯⋯就看顧客買不買單囉，市場法則嘛。不過如果可以靠價格來控制爆棚人潮以提升用餐品質或許也是好事？就看顧客和店家如何取捨衡平了。
綜合鹹粥：料好實在，不只有土魠魚和虱目魚，還有蚵仔。而且這碗認真是鹹的喔！如果台南各種小吃讓你甜膩膩，請來喝這碗！
不過台南所謂的「粥」大多是「湯飯」，有些人可能覺得不好消化，吃不習慣。或許是因為保留米飯的完整性會更有咀嚼和飽足感所以才有這種做法吧。
還有一個重點就是阿堂沒有加香菜，對於其他那些喜歡在鹹粥裡加了一堆碎香菜的鹹粥店，我真的無法。阿堂不加香菜的作法必須給讚擴散。

滿滿一碗的虱目魚和土魠魚肉的綜合鹹粥，湯頭美味、有蚵仔、米飯很多，偏湯飯口感很飽足；煎魚肚邊緣酥香、肉質鮮甜；煎魚腸就稍微膩了些，仍是到台南旅遊的早餐選擇。

《一顆星單純扣在用餐環境和整潔上、還有老闆忘記開發票》

綜合鹹粥$150
煎魚肚$110
煎魚腸$100

台南必吃的早午餐，魚土魠鹹粥從小吃到大口味都沒改變依然好吃又新鮮，煎魚肚也很新鮮好吃，假日人很多要等很久，平日人較少不用等太久，雖然漲價但還是值得偶爾嚐鮮回味一下的。。PS：平日中午11點左右去買的，這是外帶回家裝好再拍的，現場已客滿要等位子@@

點了蝦仁飯跟蚵仔湯要價150元 蝦仁飯裡面只有兩隻小蝦仁 台南是怎麼了 引以為豪的小吃 到處偷工減料 我吃和緯蝦仁飯兩隻小蝦仁加上兩條細小肉絲我都要變臉了 竟然還有只給兩隻蝦的 再繼續坑吧 沒良心的錢到最後都要還的

人很多，鹹粥出餐速度慢，等上菜等40分鐘，蝦仁飯和專賣蝦仁飯的差蠻多的，飯不夠入味，而且很油
和別家白飯+魚肚+湯的方式不一樣，各種材料都弄的細碎，之後和飯混在一起再加湯，但土魠魚有魚刺
價格太高，180都可以別家吃兩碗魚肚了，不如吃阿憨或去吃王氏魚皮

名氣大了錢也賺夠了，跩的不得了的店家，就是一家炒作起來的「網紅店」價錢貴不說味道實在很普通，一碗粥140元份量又少魚肉不多，真的讓人很失望，絕對不進第二次，壞了我對台南人熱情淳樸的好印象。

一位在收銀的中年大叔脾氣很壞，我只是問他牆上的菜單是不是全部（因為跟我在網路上看到的紙本菜單不同），他回我都在上面。我很疑惑問他有無鮮魚湯，他有些不耐問「小姐，你指的鮮魚湯是什麼？」我回，「一片那種」，「小姐，那叫魚肚湯！」，一臉我很無知的樣子他要好好教育我。「對，你們有嗎？」我看著牆壁。此時大叔脾氣發了，跟我吼「小姐，你眼睛是瞎了嗎⋯⋯」「我也火大回「哪裡啊？」大叔根本不好好檢視自己有無犯錯，直到隔壁客人也跟著附和「真的沒有啊！」大叔才住嘴，但從頭到尾沒跟我道歉或表達任何不好意思。阿堂這麼有名，當然不缺客人，但也實在不應該因此不把客人放在眼裡，態度惡劣！

雖然之前就知道這間店，也陸續看到許多推薦影片，但一直沒有機會來品嚐，最近看了食玩家的介紹，決定來吃吃看；由於人真的太多了，上菜需要稍微等候，上菜時看起來真的令人不覺食指大動，但實際吃完後感覺好像不如預期⋯⋯

給4星主要是因為點餐時服務人員發現我們沒有填寫內用位子，立馬幫我們安排座位 （點讚

二樓不收客人還說可以上去等位子 在二樓等了半小時等到位子去點單 直接改口說二樓不收
我們在點單時 二樓服務生一度送錯餐至我們桌也沒有告知
態度很差 在二樓等的期間服務生來來去去也沒有告知

點了虱目魚肚粥跟油條
鹹粥味道鮮甜，還有青蔥跟蒜酥提味很不錯
除了主角魚肚以外
裡面配料還有魚肉跟蚵仔，非常豐富
油條口感偏軟，而不是酥脆的那種
吸附湯汁後，又讓這碗鹹粥的口感層次更多元
整碗粥的份量偏大，建議可以共食才不會太撐

不過虱目魚肚會有一些大刺沒有清除乾淨
但還滿好挑起來的所以沒有太大的困擾

周末11點鐘抵達，與他人併桌不用久等位置
餐點也上很快，大概十分鐘左右就上齊了
建議可避開尖峰時段來用餐

好不容易在二樓等到位子 下樓至櫃檯點餐時竟然說二樓不收客人了！
方抵餐廳時詢問櫃台還說二樓可以坐 明明已經快到收客時間也不一併提醒
收拾餐點阿姨替我們收拾餐桌時 看到我們在填單也不告知 等我們下樓被拒絕點餐在詢問時還態度很差回說 對！但我什麼都不知道要問樓下櫃檯！

#二樓不開放有告示牌但沒說明開放時間
#客人詢問時或看到客人超過收客時間上樓沒半⋯個服務人員原因開提醒或告知⋯

以台北人的角度來看
米較北部硬、料很紮實
點了虱目魚肚粥
還有土魠魚的碎肉和蚵仔
男生吃份量剛好
女生可能會稍多
可能適逢連假等了將近40分鐘
不知道其他時段是否一樣

雖然不習慣湯泡飯式的粥，但加了油條的綜合粥味道是真的好吃。雖然同意蠻多人說價位偏高（畢竟觀光客多），或是跟以前比如何如何的。自己吃了台南三家鹹粥，仍是認為可以建議來吃一次的地方。排隊的人雖多，但是翻桌率高，不會等太久。附近巡邏拖吊頻繁，地上白字到處都是。寧可停遠一點走遠路，也不要吃一碗2千元以上的鹹粥。小心，小心，小心！

完全不推！
從早餐吃到變午餐
一碗粥需要等到一小時以上
店面很大但人力物力根本不足 完全沒在出餐
吃起來也沒想像中好吃
這個等待時間和價位完全不值

瘋狂的阿堂鹹粥，整整坐在位子上等了一個半小時手機滑到沒電才吃到。
整體來說還ok，鹹粥的料也算實在，但是味道比較清淡，也不是很熱，個人覺得還好
煎魚片沒有魚肚好吃，記得點魚肚。
油條有點軟軟的，丟粥裡還不賴
建議可以加點飯和香腸，一次多點一點，不然等那麼久吃五分鐘就走太虧了‍️

在地人的早餐，好幸福好奢華啊！本人都固定點二道，一道是虱目魚肚鹹粥（虱目魚肚+魠魚），口口都是滿滿魚肉，米粥不多，香濃魚肉香，超級超級美味，這就是幸福再加幸福感啦！另一道是鹹秤魚頭，最愛嘴邊二片Q彈Q彈膠質，好入味哦！
阿堂是府城推薦的在地美食，是光觀客必定會來朝聖之地，冰友啊！快來台南嚐老店好食吧！！