Kaffuns Brew Coffee 極萃咖啡

老闆個性給人感覺嚴謹中帶點親切，平常不喝咖啡點了茶類，一喝印象深刻！下午愜意地在店內使用筆電辦公，有插座可使用

店內環境設計一致性高，風格優美，桌椅擺設看得出來都是有用心挑過的！

因為咖啡著名，所以臨走前也幫室友點了一杯咖啡，他說很好喝 下次來台南會再來光臨的！

幾年前去過極粹咖啡的舊店，
今年再訪新店，這次喝老闆的手沖，真的是極棒！
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幾年前就覺得老闆充手沖的時候有夠帥氣，
至今依舊魅力不減，好喝的咖啡是由專業的咖啡師與好的豆子構成。
會再訪！謝謝老闆made my day唷！

位在臨安橋旁的安靜社區，風格低調不張揚，只有聲量輕柔的樂聲傳到街道上，下午的靜默片刻，應該就只等待有緣人。
室內光線明亮，曲線的開放式吧台桌面很寬敞，適合獨坐或群聊，姿態是很歡迎的。
精品豆磨開手沖前老闆遞給我們聞香，來自南美洲的陽光空氣水。
手沖單品優秀，冰釀拿鐵均衡，是一間可以放鬆的咖啡館。

喝咖啡，只有單品咖啡的專門店，感覺就讓人很安心
在座位看咖啡師在把台的動作，師傅的架勢，直接讓人聯想「認真的人真的有帥」。不管是在清理磨豆機，還是準備磨豆或手沖咖啡。
咖啡單上給消費者的選擇琳琅滿目，有不同萃取選擇，也有不同幾重奏。（聽完有點昏頭。）
豆單也有高價跟平民的選項
雖然地點有點外圍，但很值得來一趟。

目前心目中台南第一名咖啡～
點了帶酒香的拿鐵
真的香氣濃厚 還有很多種單品豆子可選擇
很推薦！
店內還有一區可以試聞豆子香氣
會很想把每種豆子都喝過一遍

專業的咖啡從老闆細心的處理咖啡即能看出
除了手沖咖啡能夠感受老闆對於豆子的了解與專業，也能點一杯單品義式，會完全突破對於義式咖啡的認識

很開心能在台南找到如此用心的店家

超級專業的手沖咖啡專賣店，品項豐富多元，且老闆在店內杯具的選擇也是非常有品味，如果喜歡精品咖啡真的很值得前往！

Ps. 店內也有一般的拿鐵跟冰滴咖啡歐蕾的選擇，還可以提供外帶服務。

上週意外尋訪到，沒想到手沖咖啡的學問也這麼多！乾香氣跟濕香氣也能差這麼多，喜歡手沖單品的人真的很適合！離開嘴中還能充滿咖啡香的餘韻…謝謝老闆的介紹！能坐在前面現場看到沖的手法也很棒！很棒會想再訪！

老闆真的是職人

我們這次點1跟3號
藝伎跟衣索比亞日曬

好好喝 還會回甘
舒服的咖啡
店裡也有很讓人放鬆的氛圍
非常值得來！

今天是三訪，去年路過幾次但都沒進來，今年中第一次來訪，130元就可以喝到品質這麼優的咖啡實在出乎意料，結果每次來市區就會想要來喝一杯咖啡，今天第一次喝單品豆做的拿鐵覺得很新鮮，品質很好很值得推薦的咖啡廳！

Simply the best in Tainan, if not, Taiwan. Rare enough to find good espresso, nevermind a care specialise in SOE! Vincent the bariata is super picky and attention to detail. Worth the detour when you are in town!

店長是位穿著正式的熟男帥哥咖啡師，對咖啡非常要求與講究。

一進門就先給我們試聞及挑選喜歡的單品咖啡豆，也不時留意客人桌上的水杯是否需要加水。

磨豆時也會先把豆子放在有蓋的玻璃瓶中，磨成粉後再倒回瓶子內再蓋上蓋子，不知道是不是為了避免咖啡粉跟空氣過度接觸？這麼微小的地方都有考慮到，真的是細心的店長。

咖啡的味道也是一流，完全養壞我的味蕾。店內擺設簡單舒服，聽著店內播放的爵士樂，心情十分放鬆開心。

下回再到台南一定會再度拜訪的，謝謝讓我們喝到這麼棒的咖啡！

在搜尋附近店家的時候無意間發現，帶著期待又怕踩雷的心情XDD，決定喝喝看。第一口嚐到咖啡的時候覺得很驚艷！好久沒喝到這樣好喝的咖啡！香氣酸度掌握的恰到好處，非常的順口。專業的手法帶出每隻豆子的不同風味，老闆是個很細膩的人，很講究每一個小小小的細節，幾乎沒看過店家會在磨咖啡粉之前先洗豆，才不會有其他豆子的殘粉 <比較耗成本，所以一般店家都不會如此做>。這次共點了三杯，每一杯的好味道都讓人難以忘懷。下次再去台南一定會再訪！

每次來台南經過民生路都會瞄到店招牌，但總是沒停留甚至一親芳澤，今天真的來了。

店小小的，但規劃及佈置的很好，並沒有擁擠感，大量使用大地色系裝潢，令人感到舒服。

老闆紳士姿態的招呼、應對、介紹一切都那麼的優雅適宜，店內一切器具選用、點單、品飲流程可以感受到店家對咖啡的講就與堅持，不得讓人心生讚許及喜愛。

今天點了古吉水洗手沖，綠葡萄、柑橘果汁的口感令人印象深刻，口中飄著丁香、萊姆皮脂的香氣，尾韻返回一股淡淡橙花、紅糖餘香，著實驚艷。
整體品嚐感受良好，習慣清爽口感的我會希望比例再開一點，再補個10cc水量的果酸質會更顯明。

另外起司蛋糕的口感極佳，吃的出來用料不惜成本！！很推薦品嚐。

下次可以規劃多點時間在這裡品嚐

初訪&二訪
第一次是喝單品冰拿鐵，五號豆，有水果酸的咖啡！用玻璃吸管很棒！！老闆很優雅親切～

兩杯都是冰滴咖啡。

第一杯是冰滴拿鐵，泡泡消的很快所以趕快喝了一口才想到要拍照
很有趣的味道，淺焙的酸味淡很多，是清爽的口味。
第二杯是蜂蜜檸檬咖啡，是檸檬泡進蜂蜜之後加進冰滴咖啡裡面（如果我沒理解錯的話）

一樣很清爽，不過我比較小孩口味，可能是裡面檸檬泡比較久，所以喝到後面酸味跟苦味會出來更多，所以個人會希望再甜一點

#現在有集點活動哦
#台南咖啡

IG: 水瓶座女子

一走進店內店家親切招呼
從杯具的挑選咖啡的介紹
還有店家服裝的正式可以感覺到
對咖啡的尊重
親切的交談及服務
不只喝了一杯好咖啡也讓顧客有賓至如歸之感

飲品口味、使用的杯具、桌椅選擇、整體擺設、背景音樂、甚至插座都是筆電友善的三孔，雖然沒有華麗的甜點蛋糕，但專注做好該做好的項目已無可挑剔，一定還會再去。
且是台南少數會播放真正爵士樂的咖啡廳。