水倉試驗所咖啡侍茶 X 只有奶茶

Like a moment of infinite peace.

Halfway between the future and the past, Jerry's Lab transports us out of time to offer us a taste, sensory, visual and olfactory journey. Caressed by a light, almost imperceptible jazz, here we take our time to learn how to taste the tea while we educate ourselves by listening to Jerry and his floral creations.
To tea lovers as well as to uncertain beginners, I strongly recommend this beautiful place!

第一次喝到這麼順口的咖啡，真是讓人意猶未盡，老闆很健談，和帥氣有點酷的外表，有點反差，聽著老闆說著蝸牛巷的由來，增添了對蝸牛巷的印象，來這不只是數幾隻蝸牛而已。疫情後清明連假的人潮，真的可以用人山人海來形容，還好走進水倉，彷彿置身在一個寧靜愜意的另外一個世界，頗有偷得浮生半日閒的味道，下次再訪，會想要試試奶茶和不同的咖啡️

Stopped here for an iced cafe au lait on a hot day. Coffee was great and the owner extremelt kind.

Jerry is knowledgeable and passionate about coffee beans, fine tea and analog camera. Better yet, he's open to discussion despite me not knowing any chinese. Cozy kissaten vibe too!

地理位置在台南景點蝸牛巷裡面，距離入口處不遠很好找，開車或騎車可以暫停在外面的永福國小，再慢慢散步進來唷…

走進蝸牛巷會經過這間有著斑駁的木門，裡頭微光閃爍著，探頭望一望看似咖啡館，我便拉開門一位帥氣老闆詢問要內用外帶呀！內用桌就3桌及吧台3個位子，很迷你卻很迷人。

好喜歡這間喫茶店的氛圍，老宅瀰漫著古韻又帶有現代的味道，四處可以看到古董相機做裝飾，和老闆聊聊才知以前他是攝影師呀！店內雖然空間不大但拍起來很有質感。

? 低消就是一人點一種飲品。
有各式咖啡有台灣特色茶有無咖啡因，任君選~
這天我們倆點了：
「金質紅玉鮮嬭茶」$180，就是所謂的鮮奶茶，標榜不加水不加糖，濃純香好喝我喜歡。
「魚池有機紅玉」$250/壺，也可以自己泡$350，茶湯鮮紅清澈，滋味甘潤醇美。

綜合以上，這間單價算高的店，cp值也算高，老闆很好客很好聊，值不值得就看客官了唷^v^

咖啡好喝也很特別，巴斯克蛋糕也超吃綿密。
老闆人帥又nice。
跟老闆話聊台南街道歷史。聊到都忘了時間要回家
店內位子不多，但氣氛色調是我喜歡的那種復古風，搭配著店內音樂，就是一整個想癱軟在椅子不想動
值得再訪的咖啡廳

一開始～
是跟朋友來台南玩
被店外鏽蝕的招牌給黏住！
鼓起勇氣拉開藍色小門⋯⋯
遇到一位這麼懂喝懂聊的闆闆，
自從喝過嬭（奶）茶/無水無糖
冷泡茶、單品咖、茶體驗組
就開始打開個人感官風味之旅耶！
原來飲品可以這麼一回事！?
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如果來台南的走訪，
歡迎大家前往蝸牛巷漫步並探訪，
這裡有值得大家對五感打開的美好體驗！
闆闆也是個攝影專業超好聊啥都可以
幽默大師明明才大我幾十歲卻懂這麼多
（喂～ (⁎⁍ᴗ⁍⁎)
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以後來台南，
會在期待來訪這麼一間有溫度的「招待所」
下次也想來住看看老闆新打造的民宿
來喝咖啡茶水， 防三高好處多多！

來蝸牛巷一遊的感想是：巷弄本體在我看來挺無聊，就是一個到處畫有蝸牛裝置藝術、地磚銘刻著幾段台灣文學金句的窄巷。然而水倉倒是意外的收穫，首先它長了一副我一看就很喜歡的老屋皮囊（我就是外貌協會無誤），店內雖小，卻彷若一個小小藝廊，事實上店內也的確不時推出會一些迷你個展，連大聲講話都怕壞了這裡寧靜雋雅的氣氛；後方還經營民宿、拍照場地等副業。

蝸牛巷內，復古味的攤車，
配上顯眼大字招牌與植栽，
非常適合在此處拍照留念。
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菜單上寫著無糖無水嬭茶，
只用鮮奶與台灣特色茶葉，
可見所長是有多偷工減料！
- 備註：嬭 ㄋㄞˇ，同奶
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慢慢的拉開門進入水倉，
空間不大，特別的閑靜，
慵懶在一旁成為研究員，
看著所長調製著鮮奶茶。
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不只有奶茶，還有手沖，
不單純飲，還增添知識，
鮮奶茶葉，不添糖與水，
濃醇裏透層茶香味順口。

如果台北是東京，
無疑的台南就是京都了！
三天的漫遊，印象最深刻的就屬水倉！
有一股慵懶地閒適的舒適感~
老屋中，充斥著許多看似無意，卻是用心的小角落！

選好豆子，所長端出杯組，當即來個入學考試；
玻璃杯/一燒/三燒/瓷器品茗杯/燒杯+試管
一隻豆子，五重享受~
最令人興奮的是，一隻不算陌生的豆子， 卻在急速冷卻後，出現從未品嚐過的雪茄香氣。
瓷杯維持最久，其次為三燒，一燒，而玻璃杯則全然沒有這股餘韻，所長說 關鍵在於水~~這學問太深了！我還是喝咖啡就好！

接著，出現了更奇妙的“茶”
帶酒香的茶~~
不是帶茶香的酒噢！
茶，烘焙廕製時用的是“酒”不是常見的茉莉花~
適合冷泡，老闆特調成氣泡冷泡茶
入口時以為是帶茶味氣泡酒A-Z，入喉後茶韻在鼻咽處，盤旋迴盪，久久不散~~

回台北了，期待下一次的試驗所！

安靜的蝸牛巷裡的角落
超龜毛的厚嬭茶創始人兼前攝影師
親自招待，你可以聽到滿滿的茶經與各種攝影生活的抬槓
一可姐姐的娃娃牆還有收藏
來這裡光臨的人都能夠把這裡當成另一個家的角落

如果很幸運
舉辦迷你的小市集可以來這裡探探
非常推薦來台南去膩觀光勝地的人

水倉試驗所位於永福國小對面的蝸牛巷內，店屋原來是張家老宅，已經被認定為古蹟。

若是有來蝸牛巷請不要只是打擾店家只是拍照而已，因為是古蹟店家承租是配合開放參觀，但是請遵守禮儀先詢問一下可否拍照或參觀，並儘量放低聲亮，且誤亂動店家精心設計的店外擺設展示品。 若導覽老師帶隊到此巷也請放低聲量，畢竟蝸牛巷是住家為主，請提醒隊員注意禮儀！

因緣際會來蝸牛巷水倉試驗所點了一杯名為‘郭美珠’的精品咖啡，坐下來慢慢欣賞老宅並與店主交流。關於店家介紹，有興趣的朋友可以搜尋一下！