偵軒精緻鍋物 - 總店

食材新鮮好吃，點最便宜的豬五花就很不錯。
甜點熱紅豆湯煮的紅豆入口即化，甜甜暖暖很適合天冷的時候來一碗、檸檬愛玉則是很濃但偏酸。
沾醬很特別有微酸的味道看評論說是柚子，清爽好吃！
基本柴魚湯底超濃但有點偏鹹

孩童130公分以上才要多收費，算是很佛，而且小孩也有一份甜點很加分。

缺點的部分是附餐紅茶太甜、份量精緻有點吃不飽、店員服務看運氣，有的好有的不好。

內用建議要預定
我們沒訂位但有位置
（我們是第一組客人）
坐下後點餐到上餐很快的
菜盤內容很一般般（有火鍋料）
湯底是柴魚雞高湯可以免費續
附餐的板條吃起來口感很Q 不太像米做的
平日的金桔檸檬感覺很酸
甜點是奶酪 吃起來奶味沒很重
主菜是台灣去骨雞腿排（冷凍肉）
煮起來口感不佳（不建議點）
沾醬會主動詢問要不要辣
沾醬是清爽偏酸的味道⋯⋯
建議還是點牛肉（紐澳草飼低脂牛）
紫米五穀飯很不錯

因為隔壁晚上要消毒所以沒有菜盤，要我來總店詢問入座
8: 30來問，10: 00打烊的店家跟我說 內用座位帶位帶滿了
我旁邊看見了好幾桌空桌，難道服務人員視力有問題？還是有坐著好兄弟？
一進來在櫃檯站很久才等到服務人員過來詢問人數 真的感覺很不好 下次不會再光顧

位在文山區有間超人氣小火鍋！！是許多在地人的愛店
偶然經過看到最近新推出的火鍋湯底椰子雞火鍋！！
馬上被吸引，且還是IF家100%的椰子水當底！！
真的很適合夏日可以點選的鍋底
因此週末就馬上帶好友們一同來嚐鮮～

偵軒有蠻多間分店，但這次是來到總店，餐廳環境寬敞、
空間明亮、擁有吧台的獨立式位置、一旁也有多人座位，不論單人或是群體都很適合用餐。用餐是採點套餐方式，先選擇湯底及主鍋，再來副餐、飲料、甜點。

這次我們分別點四種不同的鍋底
(椰子水湯底/酸白菜湯底/藥膳湯底/起司牛奶湯底）

椰子雞鍋 $398
主打屬於比較清爽型的火鍋！是知名泰國If椰子水來當鍋底，還有QQ的椰子果肉，是吃素食也可以食用的鍋唷！

但這次點的是雞肉，一大盤雞肉給的超大方！
很可愛的是，店員會給一個計時器說雞肉要煮25min
當下直接突破盲點，我不就要一次全部吼依去～～～
不然我煮兩塊雞肉不就要一小時？

後來還好分散好友們的鍋底，吃吃不同口味的雞，
雞肉相當鮮嫩！！帶著淡淡椰子水味道很清爽～～
椰子雞鍋真的是夏日好選擇

酸菜白湯底真的有酸～喜愛的人應該會很愛️
藥膳湯底香氣足夠，牛奶湯底十分濃郁～涮什麼都好吃！
還有一定要沾上偵軒的「特調的水果醬料」
酸甜口感，把原先的食物提味又更上一層樓～～～

此外另提及這次椰子雞鍋使用的「if 椰子水? 」
它無添加糖及香料，是100%完整新鮮的椰子保留住的養分，喝起來清新夏日很解渴～

且純天然所以飲用沒有任何負擔，且含有豐富電解質，是近期運動員熱愛的補給飲品，此外另也能加入當鍋底，煮食可以取代水，多樣搭配大家快去喝看看吧！！

if椰子水350ml（瓶裝）$45
if椰子水1 Liter（罐裝）$99

販售通路：全台路易莎, 聖德科斯, 7-11預 購誌, 全家全+1購物, 老協珍官 網, MOMO, PCHome

美國Prime無骨牛小排 $760
海陸盛合雙人套餐 $1138
若愛吃肉也愛吃海鮮的朋友們！！
絕對要點他們的海陸雙人套餐！！
超划算平均一個人不到600元就有肉肉跟超大一盤海鮮！！
真的是無敵超值欸，且肉品品質高海鮮也十分新鮮

飲料部分有
(無糖烏龍茶H /冰鎮紅茶I /私釀烏梅汁I ）
(風味奶茶I /金桔檸檬汁I /手作冰咖啡I)
葳大力推薦點他們的手作冰咖啡，是手工研磨的咖啡️
會帶點奶與糖，但喝起來不過甜，很喜愛研磨咖啡的香氣

享用完最後還有甜點三選一有綠豆湯、奶酪及冰淇淋，
將今日美味的火鍋，做個完美Ending!

偵軒用餐時間人都很多，因此前去前記得先訂位，不然很容易沒有位置～以及轉角其實還有很鄰近的分店萬隆店，兩間其實相隔很近若位置不夠也可以至另外一間看看～～

以前每個月都會至少吃一次，覺得好吃，帶過不少朋友來吃過、也帶外縣市的家人來連同學會都約這邊，每次會點藥膳鍋，以前覺得藥膳鍋味道很濃厚很好喝，但是後來料放得好少要算變得超稀紅棗很少就很少來吃了⋯

從小吃到大的火鍋店。
以前老闆娘親自顧店的時候服務都很好，食材的質量也都沒話說。然而這一兩年開始服務生水平越來越低落，而且食材也開始變難吃。
最明顯就是沾醬的部分，味道跟以前完全不一樣。看著一間優質的火鍋店走下坡實在覺得很可惜。希望老闆娘能重視這個問題。

2022/6/24晚上在櫃檯的男服務生 態度差 超級差 沒想到面對這種服務 還需要付10%服務費 剛進店時叫我們等時就用態度很差的口氣說 這就算了 結帳時用欠他8000萬似的臉結帳 無言極了呵呵 ！

坦白說，我也沒有要求什麼樣高品質的服務態度，畢竟就是個地方小火鍋店，但加個湯都要舉手示意，然後等半天才願意來加（我只加一次），況且七點出頭就有店員開始打掃整理店面（灰塵跟髒汙不會揚起來嗎？）如果沒有太誇張髒污是否關店後整理比較妥？

3/1來吃，吃到一半有一隻超大隻的蜘蛛，不誇張跟手掌差不多大，跑到我們的位置旁邊，剛開始都沒有人告知我們有蜘蛛，店員只會站在旁邊看，拿手機不知在拍什麼，也不會趕快來處理，其中一位店員還說，喔！這種蜘蛛不會咬人沒差啦！我都傻眼了，趕快抱著小孩到別桌等，也沒有人詢問是否還要吃或是幫我們把東西移到別的桌，事後反應才有人問，重點是蜘蛛也沒抓到，絲毫不擔心後果會如何，結帳時也沒有多作表示，一點不好意思的態度也沒有，如果您們的處理態度是這樣子的，那我真心為下一組客人祈禱，希望他們不要遇到一樣的事情。以前常來這裏吃是因為東西好吃，經過這次事情後，不會再光顧了，謝謝。

我是這裡的常客 吃了五年了
看服務生來來去去 就現在的態度跟服務最差 差到我一定要來留言
多一顆心給這間店僅剩的湯頭好喝醬料好吃還有我對這裡過去的好印象 一去不復返了～

料好鮮美價實在
飲料酒類跟醬料都很棒
甜點也不馬虎
不過平日可能人手還是要多一位
吧台小姐忙翻，忘了我的酒，真辛苦
但也有要補請我其他飲品很貼心

地下室服務品質十分差勁，菜盤先來一份
後續補菜盤時間差距，沾醬不要蔥要甲辣，來了三次才到位，加湯服務已告知服務生，服務生回覆好卻往樓上走，過了一伙拿了其他桌的餐點完，還要再提醒

完全沒有任何服務品質，卻收服務費到底什麼觀點
請檢討

紅茶可以一直續 (但有點苦) ，個人的小火鍋 (免費湯頭柴魚加雞骨熬煮的，其他要加價) 飯後有甜點三選一綠豆湯。巧克力冰淇淋。奶酪，吃完清爽無負擔，建議菜盤可在豐富點 ，不然吃完就忘了，沒啥記憶點

很不友善的店家
買2碗白飯就不是消費嗎？
這麼不懂得敦親睦鄰
枉費之前家庭聚餐4個人還吃了3千多
兩個工讀生臉挺臭的
這樣的心態吃錢都就好了
以後真的不會再去了

點飯送成麵、點奶茶送成紅茶⋯⋯，店裡沒其他客人也可以服務成這樣是蠻傻眼。沾料也不先問有什麼不要的，上桌了又要客人退換豈不是在做白工？！感覺店員很不上心！（羅斯福路上分店的店員就專業熟練多了）

點了小海陸但唯獨不吃蝦，詢問可否換成其他配料隨便青菜什麼都好也不行，做生意應該是要可以變通的吧！讓人感受不好
湯頭也超普通⋯整體吃完沒有哪樣特別好吃的記憶點，價格也是一般般不算便宜，應該不會再去

文山區個人最愛的火鍋店，有別於一般的火鍋店，讓人感覺很精緻，特別推薦松阪豬，跟外面的火鍋店吃到的感受是不一樣的，如果是夫妻情侶，則是推薦雙人套餐的海鮮鍋，有海鮮盤搭配一盤肉 (我都選松阪豬) ，海鮮的種類也比一般的火鍋店質感更好~無限暢飲的紅茶很好喝~