3 Coins / 大三元酒樓

用料實在，東西好吃，每一道菜量都好實足，12個人一桌完全無法吃完所有的菜，都有打包回家，用完餐還有親切的大姐來詢問菜色以及服務態度是否滿意，聊的很開心，以後若有聚餐會優先考量這家老餐廳

難得到衡陽街附近辦事
加上很久沒有飲茶
於是就決定來吃大三元
結果沒想到現階段沒有提供港點

整體味道都很不錯
尤其是椒鹽牛仔骨 (好吃到都忘記拍照?)
避風塘羊排味道雖然可以 但是不道地
百合炒蘆筍價錢讓我吃驚
其他像服務、餐點品質等都是可圈可點

希望能夠恢復供應港點
這樣下次又有機會再來一次

2018-2020連續獲得米其林一星殊榮的大三元酒樓，雖然2021年掉回餐盤推薦，但菜色仍是我心目中的星級！

這次點了秘製脆皮鵝、開胃拼盤、生菜鮮蝦鬆、椒鹽軟殼蟹、龍蝦煨麵、上湯嫩絲瓜、鵝油炒芥蘭、海鮮焗木瓜、松露鵝油滑蛋、花開富貴咖喱雞、避風塘沙公、燒鵝粥、中發白甜點，每道都是水準之上，令人驚艷。

從小吃到大的餐廳，可以說是見證了大三元幾十年的成長，感覺大三元是順應著時代潮流飲食做蛻變，而不是為了摘星星而配合改變，喜歡大三元餐廳現在的風味 加油

疫情期間果然不適合吃中餐廳，分食的做法使得吃"中餐"的感覺完全破壞了。
大三月還是有一定水準，但隨著越來越多好餐廳出現，大三元固守的舊式餐點，似乎有那麼一點保守與原地踏步，很期待他們持續開發創新，擦亮那麼多年的招牌。

東西口味還不錯，但是點一壺西瓜汁，份量只能倒6杯（一般的玻璃杯），要買單時看帳單竟然要價480元/壺，本來愉快的用餐心情整個變懷，請他們的主管來跟她反應，竟說她在這裡上班快17年了，一直都是這個價錢，我們說只是希望事先告知，她又回說先告知會讓一些客人不高興，那至少我們建議菜單上應該註明（今天的菜單上完全沒有標示），似乎也很為難的樣子，我們不想浪費時間，就買單離開了，以後也不會再來了

食物很好吃，
當天一入桌
有個女服務生態度極差，
（看起來不是外籍人士）

但有個年輕男服務生、
聽起來是外籍口音的女服務生服務很好！

米其林一星？推薦烤鴨？就一星差評啦，糟糕透頂，宋廚、陶然亭、福華飯店江南春，甚至王品集團享鴨都比它好吃10倍，本來想找好點的中餐請客，大大跌股啊！點菜主管油條的讓人〇〇XX，其它女服務生還可以，早知道去附近的上海知名餐廳，不便宜沒關係，請客真是丟臉。

老店，從祖父母年輕時吃到現在我帶小孩去吃，名不虛傳，米其林一星當之無愧，每道菜都好吃，功夫非常好的高級粵菜，招牌片皮鴨，還有隱藏菜單金湯蛋白蒸鮑魚，避風塘沙公，金棗蜜排骨，脆皮雞，龍膽石斑，料理都非常到位，火候剛好，非常好吃，包廂也不錯，只是生意太好太難訂，服務人員太忙，服務慢了點，整體來說，是間可以吃一輩子的店，極推薦！

先說結論，從進門起就飄著古色古香的老牌酒樓，烤鵝表現不俗，大部分菜色不差但也不至驚艷。

桌上小菜都是要計費的，若沒有喜歡可以先退掉。蝦鬆的蝦新鮮彈牙，荸薺清脆甜口，唯獨油條碎末在蝦鬆底下已軟比較可惜。烤鵝與鴨相比肉質的部分多汁也Q彈了許多，皮下油層不算厚，若吃習慣肥滋滋入口爆油烤鴨類型的人會覺得不足，鵝皮的部分脆度可以，麵皮可以見到麥紋，微彈微黏是我蠻喜愛的一個部分。兩吃更出色的其實是架子煮湯冬粉，冬粉久泡不爛甚至打包都還有原本口感，酸菜是另一個大亮點，帶出湯的靈魂配上鵝肉清香胡椒提味，微酸平衡了前面膩口的油脂。鵝油炒蛋相較失色，鵝油雖香但整個包覆隔絕了蛋香也稍嫌油膩。

蘆筍百合清脆，橙汁小排入味，廣州炒飯表現一般，大三元勢必該點上一份中發白甜點品味濃郁豆沙，提升摸牌的手氣！

服務的部分無可挑剔，不論是菜色菜量建議都恰到好處，不只親切還幫忙將鵝骨部分的肉手撕，加上包廂的類型，很有在家吃飯的感覺。

CP值:
美味:
環境:
服務:
等候:

太平洋房屋泰山五股經營團隊. 推薦. 值得聚餐好地方. 榮獲米其林的評價. 值得.
環境. 餐點. 更不是在話下. 只得再次造訪
在適合我們團隊不過了. 能吃上星級餐廳. 等你來加入我們的團隊.

很好吃的老酒樓！
烹調方式是很經典的粵式/廣東方式，講究火候與濃郁的醬料！

鴨皮咬下去酥脆，然後鴨油的香氣隨之散發，讓人垂涎三尺！龍膽石斑、排骨、脆皮雞都美味。蔬菜也隨便點隨便好吃

個人覺得唯一失望的是叉燒，有叉燒醬的濃郁，但卻缺少了爐烤叉燒的香氣，外皮太軟了！

學生時期天天經過，終於得以一探究竟的知名廣東菜館。感覺烤鴨已經是大江南北必備菜色，但是廣東菜還是要吃海鮮為主，避風塘沙公和鮑魚佛跳牆都是非常美味的佳餚。甜點紅豆麻糬做成青發白，剛好是「大三元」的概念，果然是招牌

因為米其林一星慕名而來，其烤鴨表皮真的非常酥脆，搭配上鮮嫩的鴨肉，而其餅皮也是非常獨特的荷葉餅，真的是很特別的體驗。而最後炒鴨肉也很下飯。
芋香香酥鴨表皮炸的很脆，其內容物芋頭跟鴨肉混合的豐富的口感。
佛跳牆喝起來非常香甜，而且內容物很豐富。
茶油麵線，濃郁而不膩的湯頭搭配適度的麵。

因為地緣關係，來過幾次大三元。大三元的烤鴨跟宜蘭紅樓有得拚，都是用宜蘭鴨。一口咬下肥厚鴨皮，真的會噴汁，超級好吃。而且沒有皮下脂肪，不會過膩。一鴨二吃建議點鴨粥，非常好吃，小缺點是要等很久。大三元的各式點心也都很有水準，尤其是明蝦球，飽口彈牙不輸香港米其林三星。花開富貴雞非常特別，巨大的麵包，裹住咖哩雞，令人耳目一新。生菜鮮蝦鬆很好吃，值得一試。乾燒靚伊麵、蜜汁叉燒酥跟臘味蘿蔔糕也不錯。服務人員的態度非常熱情，讓人有點招架不住。相對的冷氣很冷，冷到小孩都受不了。

第一次點跟第二次點，相隔約一個月，但份量差很多。
第一次點餐 (110.8月) ，餐盒是大的，餐點都裝在一起也很夠，而且不會互相影響。燒鵝肉多鮮美且有兩層，骨頭佔比少，下層是飯，右側是蛋包，下層也是飯。
第二次點餐 (110.9月) ，飯盒變成兩個分裝，燒鵝份量變少不說，翻過來數量一半都是骨頭，另一半才是肉，飯份量變少，蛋包份量也變少。
價位都是380！為何短時間內品質跟份量改變這麼多？！難道做出口碑就不在乎其他了嗎？？？

創新秘製的「片皮鴨」，表層脆度恰到好處，底下是一層入口即化、清香撲鼻的鴨油，包覆著鮮嫩多汁的鴨肉，肉質肥美不柴，甜麵醬甜潤不膩口，搭配蔥絲、黃瓜絲等配菜的清脆口感，捲上帶有麵香的餅皮，；創新菜色必點花開富貴，. 美味爽口絲毫不油不膩。好吃的港點餐廳
裝潢更新後環境更舒適
大菜、港點皆很有水準
只可惜停車較麻煩，訂位不好訂
米其林一星果然實至名歸，從環境、服務和美味，都表現的非常令人驚艷，荔芋香酥鴨~外表酥脆，內在綿密、芋泥跟鴨的組合配合得非常好
是值得再訪的好餐廳

慕名前來朝聖的米其林餐廳之一，
菜色多選擇且用心呈現給饕客們，
服務好，用餐環境氣派大方相當舒適，
餐點價格略高，口味來說沒有令人心動之處
不推薦給講求CP值的朋友。
結論：是適合宴客的，但若是本人沒有特別狀況不會想再去就是了

疫情完生日想到之前吃過大三元的港式點心很精緻很好吃，想說訂位吃一下港式，提早很多訂位，結果一到現場，餐廳給我一個在三樓臨時加的位置，在走道放冰箱取酒放椅子的旁邊，一問服務員她說沒特別說要包廂，我就納悶我上次訂位也沒訂包廂但就安排在二樓用餐區，怎麼這次訂位還要特別說要包廂，沒說要包廂也不給在二樓用餐區用餐，點餐的時候才告知港式點心都停止供應，請我們點菜或套餐，問餐廳訂位為什麼不說明，他們說這個都不會特別說明，等於一整本菜單只有一半可以點餐後面一半都停止供應，點完餐以後上來的所有菜都是冷冷溫溫的，我不知道大三元的水準在疫情後怎麼會變的如此，跟經理反應還得到理所當然的回答，現在是生意做大了，招待上飲食上有所不週都可以這樣含糊帶過是嗎？

Nice restaurant. Duck was pretty tasty. But overall I don’t feel it’s worth the price. However, for a nice meal with parents or someone special, could be a good treat.

不行了，這時間被饕友的美食照片逼到！只好拿前兩天的照片反擊！

國際文化風潮經濟協進院籌備會發起人暨籌備會議暨春酒晚會，在米其林一星的大三元舉辦，圓滿成功！

所有好友大咖共聚一堂，我們樂得沾光，跟隨社長與啓能哥及朱老師的腳步，與眾多好友共歡，一樂也！