漉 海鮮蒸氣鍋-松江店

海鮮蒸氣鍋 每到料理都是用蒸氣鍋去蒸 所以吃得到海鮮的原味
一開始會在鍋底準備干貝粥的米 然後吃完每一道菜最後才吃干貝粥
蛤蠣小小顆的 沒什麼特別 也吃不過癮
蝦子都很新鮮 還沒蒸之前都是活的 但跟外面吃到的差不多
牛五花不錯 油脂很夠 下面有鋪豆苗 吃起來多一點清爽 灑一點鹽巴更完美
台灣鮑魚很大顆 平常不太吃到鮑魚 所以覺得還不錯 肉質很有彈性 帶一點甜與鹹 蒸之前也是活的
石斑魚膠質很豐富 幾乎比肉還要多 但這次的石斑小小隻的
松阪豬該有的脆度沒那麼明顯 但還是不錯 上面有撒一點胡椒 但個人比較喜歡灑鹽巴吃
波士頓龍蝦很新鮮 殼也蠻好剝的 反正就是那個味道
菜的部分因為都只是去燙而已 所以滿滿的原味

食材很新鮮，海鮮都是活的，用清蒸的方式享受食物的原味，點了公的沙公及三點蟹，我們喜歡公的肉比較多，蟹膏超鮮美又濕潤，用蒸的不會像小火鍋或炒的蟹膏都被煮硬了。蒸完滴下的汁還可以煮粥，從頭到尾都是工作人員煮好，不用自己煮就不會有過火侯的問題。
甜點白木耳湯很好喝，甜度剛剛好。

同學推薦、趕快去嚐鮮，兩人吃的是4280的套餐，有沙母，有龍蝦，點的是雪花牛，這個價位，是真的也可以吃到三星極的餐廳、但是是不一樣的體驗，服務很好、因為服務員看到我同伴在切碎食物，馬上來問說要不要把小黃瓜也切成小塊，方便食用、自己非常愛吃海鮮，食材新鮮的原味非常棒！
但是最後再吃沙母時候，那些蟹腳、附上的工具沒法處理，建議店家應該要再附ㄧ把小剪刀！
隔了4個月、再次來，2480的套餐加點一份松阪豬肉，也吃的很飽，跟4280相比也不遑多讓、小菜今天是木耳和小黃瓜、石斑魚、蝦、蛤蜊鮮甜、值得再訪！

Very fresh and healthy food. The staff was very kind and helpful. Please note - you will see alive shrimp being put on the hot steam plate in front you. It was a bit of a moment for me.

第一道蝦子蒸好時，服務生貼心說，為您檢查有沒有不新鮮的（難道都沒先挑，就放下去煮？），開啟了一段充滿狐疑的用餐時光，會不會接下來每道都要挑出不新鮮的？

然後都要等我們吃完一道，才要把食材放下去蒸，這不但讓我們經常望著鍋子發呆展開漫長的等待（其實沒等多久，3到7分鐘左右，但心理上度日如年，充滿煎熬的用餐時光），對餐廳的翻桌也不利吧。

三人吃四人套餐，最後付了7000多元，從頭到尾沒幫我們換過盤子，沒換過喔，我們盤子五味雜陳，有收服務費，我們的盤子沒有人來換。

會放這張照片是因為，開始吃最後一道粥之後，我們就被丟包了，服務生沒有留下隻字片語跑掉了，我們不知道到底還有沒有程序要走，看到有甜點三碗，遂自取來吃。

食材新鮮 但整體口味一般 未到驚艷
個人而言同價位會選擇其他餐廳

入桌忘了倒茶 忘了上小菜 忘了介紹醬料
點一支酒上了也忘了幫忙倒酒
不確定是否本來服務就是這樣
但這個服務最多就給3分了

You have to wait for your food to steam cook every round. Seafood was great. Could have been more vegetables. Not for people looking for spicy or heavily seasoned food. Loved the porridge at the end but couldn't eat anymore by then.take away~~~

份量不少，食材很新鮮！
三個人吃雙人套餐剛剛好！
這次生日還送一人一顆壽桃，服務人員說當月壽星都有送（但要檢查證件）
但這種餐廳吃過就好，同樣的價錢個人喜好吃別種類型的店家。

超級新鮮好吃！！！本來到的時候店家發現沒登記到訂位，後來趕快幫忙安排了一桌讓我們入席。前面給的小菜很入味，店員桌邊服務很棒，海鮮都是現殺甚至是活的直接下來蒸，新鮮度完全沒得比！配合店家蒸煮時間料理的非常美味～但是豬肉的肉味非常重必須沾醬吃…整體來說很不錯，雖然價格吃下來偏高但是很值得

衛生要加強，杯子，鍋子都沒洗乾淨，還有之前客人用過的菜渣，以這個價位來說，衛生還有待加強。海鮮新鮮，牛五花太老，服務員上菜一直催，菜才蒸好5分鐘左右，都還在享用，就急著把菜夾到盤子，接著上下面的菜。以這個價位來說，海鮮品質可以，但是服務要加強，平均一人消費金額2000。

Nature flavor, fresh seafood.
Tasty gruel.
It's a fashion steam cooking device of restaurant dining in Taiwan, in recent years.

總結來說用餐體驗很不錯，我們點的是六人極鮮套餐。

首先，食材非常新鮮、沒什麼腥味，直接蒸熟出鍋就可以吃，搭配非常簡單的沾醬就很美味。有不同價位等級的套餐可以點選。附帶一提，小菜中的番茄很好吃。不過，有同伴提到他心中的小缺點，就是牛肉盤煮得過熟，他比較喜歡生一點的牛肉，不過在煮之前我們也沒跟服務生要求，因此這點我是覺得還好。

而服務也很好，從開始到結束都是由服務生來幫我們蒸煮食物，不需要親自動手，可以一邊聊天一邊吃東西。且服務生妹妹態度很親切，我們一直問她問題都會回答我們，即使是問一些不關餐廳的問題也是。

總之是間值得推薦給朋友的餐廳，有機會也會再去用餐。

沒有煎煮炒炸的海鮮熱炒料理，只有原汁原味的新鮮海味。
覺得有趣的是一開始蒸盤底下有個鍋子，放入生米與香菇、干貝，隨著一道道料理輪番上蒸，精華慢慢浸入米飯中，最後熬煮成鮮美的海鮮粥，美味！
開胃小菜的涼拌番茄口味也很特別，沒想到番茄可以這樣吃，覺得喜歡特別提一下
菜單分別有適合2到10人的套餐，價位中上不便宜，一直都有專人桌邊服務，食材都很新鮮彈牙，不用太多調味，保留食材最原始的風味，蒸的很鮮甜美味！
松江南京站3號出口右轉一分鐘左右就能到，交通很方便。

海鮮新鮮、牛五花也不錯！但是服務生把蛤仔蒸的太老，蔬菜類完全不行，高麗菜土味非常重，再來服務生沒煮熟. 玉米筍很生。一進門坐到位置上，服務生也沒有前來介紹菜單，建議還是要問一下客人是否為第一次來，有沒有需要介紹菜單。整體來說，只有海鮮跟肉可以，菜盤與服務的訓練要再提升。

我是海鮮控，而且烹調方式盡量以清蒸或水煮為求保留原味為上。在朋友的邀約下來到了“漉”，從肉類海鮮到蔬菜無一不是以“蒸氣”方式烹調，品嘗之後好一個美味，當天吃到了非常新鮮肥美的沙公沙母及波斯頓龍蝦，肉類有豬有牛都帶著油花，只是本人比較不吃肥肉，這部份就小品一兩口，還不錯肉質都滿嫩的，最後蒸汽滴下的所有湯汁熬成粥，縱使已飽足還是禁不住喝了一小碗，好鮮美哦！
店家離捷運站很近，出站約50公尺的路程，是個方便親朋好友相約聚餐的好地方。

我真的後悔沒有先來看其他人評論就去吃
對於這家店的服務態度我真的頗有微詞
以下是我個人感受 僅供參考

我12/28用餐當天，主要由一位染紫色頭髮的女服務生負責
不誇張 從頭到尾板著一張臉
菜色介紹簡略到不行
就連上菜說一句”幫你上xxx囉” 態度都敷衍的可以

一道菜還沒吃完就急著換下一道
連詢問一下也沒有
就直接伸過手來，淡淡一句 ”幫你們上下一道喔”

另外，套餐中的牛肉，
從我剛用餐不久看就看到一直擺在檯子上
等到送到我們面前時，起碼過了幾十分鐘，
新鮮度都大打折扣

不過一餐下來最讓我想吐槽的是!

當初看網路上餐廳有做壽星優惠
只要放於訂位時告知店員用餐人員中有壽星，就會送蝦子
我們於訂位已先告知，就座後也立即提醒服務生要使用壽星優惠
他才告知要打卡才算數
本來這也沒什麼，所以我們拿起手機馬上打卡，打完卡拿給服務生看
沒想到服務生看一眼後，就走去旁邊跟其他人竊竊私語
然後走回來跟我們說我們拍的照片不OK 要我們重拍照?
是我孤陋寡聞 ，原來打卡優惠po文還要店家滿意才行?
當下很傻眼，不過人家蝦子都送上鍋了，想想算了，重新po文給他檢查
結果他還說要看這篇文必須設定公開
接著，就站在我旁邊，緊盯著我拿手機給他看選項公開，他才滿意

我可以理解店家為了行銷，幫他宣傳是應該的，
不過這麼嚴格審查，照片還要他滿意……
好啦，「拿人手短，吃人嘴軟」這道理我還是懂得，
當然我相信不是所有服務生態度都這樣，不過吃一頓飯還要看人臉色。
恩！這間店我想我是不會再去第二次了。

以價位來說食材新鮮好吃是應該有的，能品嚐到新鮮的海鮮真的很開心，不過有2個小時的用餐時間，卻被告知有20分鐘是要讓他們整理準備接後面的客人，就直接塞甜點說只剩10鐘…天啊！龍蝦還沒剝完！最後吃的很有壓力！員工話術應對教育有待加強…

Friendly staffs, subpar food quality, limited choice, and very overpriced. There are many better seafood places around the neighborhood. Not recommended.

食材新鮮 味道鮮甜 簡單的蒸煮配上一點香料就能發揮出食材純真的美味 最後的干貝粥更是集合了所有食材的味道 這粥雖然感覺會痛風 但是還是ㄧ吃再吃
松江店的烹調技術明顯不如南港中信店 肉類有點過熟 有待加強 於是只達4星標準

食材新鮮好吃，個人喜歡肉片勝於海鮮 (其實沒有很喜歡吃螃蟹，但是套餐配在裡面，只好吃了) 。最後的海鮮粥讓人在很飽的狀態下還是忍不住多吃一碗! 真的非常讚! 唯一缺點是價位稍高了些 XD 下次也許會試試單點，少一點海鮮，多一點肉盤: D 肉片搭配他們的沾醬超好吃!