Chiang Ji Hua Long / 江記華隆肉紙

以前在這打工過
我只能說你們吃的真的很好
衛生也很好 打掃到想哭
可是真的蠻好吃的
尤其是嬰兒肉鬆 尬電
超香超好吃
剛出爐的有夠香！

Delicious thin pork paper. Get the almond kind. Black pepper is great too if you want a heavier taste

第一次品嚐到是收到廠商到禮盒，咬下去的那口～又酥又香，而且越吃越刷嘴，一個不自覺就一片接著一片，結果帶回家跟家人一起分享，一吃完，媽媽就打電話到店裡訂購30盒！
這次則是在過年前的假日前往，希望有機會買到，結果到了店門口，外面就已經大排長龍了！真的是要提前訂購啊！沒吃到真的是很懊悔啊～

Excellent meat products. But a bit walk from the MRT station. Will definitely come again to buy their products. Even their products are available elsewhere, this location has the freshly made pork jerky

今天（1/20）上午店家公告招牌杏仁豬肉紙每人限購五包，想多買的多找人手一起排隊吧。

上周買的送禮數量不夠，昨天下午二點再去補貨，排隊二十多個人吧，店員說招牌杏仁豬肉紙沒了，要等到三點，只好先放棄。今天一早八點開店時間準時到，門外又是十幾個人在排隊，

因招牌杏仁豬肉紙每人限量五包，只好排兩次隊買齊。要買的趁早，人潮越來越多了。
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過年首選伴手禮，最愛香脆杏仁豬肉紙，買的數量多店員會問怎麼過來，開車騎車或走路，看是紙箱裝或是裝大袋子，現場沒有試吃哦。店家離捷運大橋頭站很近，交通方便。

店左側好像是江記的加工廠，開放式的，顯然店家對自己的品質要求有信心。

接近過年了，進出的人多，店家雖忙，服務還可以，有不周的地方體諒下。

江記經過電視節目介紹很紅。除了杏仁豬肉紙外，還有全台灣獨一無二的櫻花蝦杏仁紙，和最新首創的鯛魚杏仁紙。肉紙的確很薄，櫻花花和雕魚味道都有出來。不過因為是人手操作，偶有很少部分比較焦了一點（但不是焦掉），但這個不嚴重，還是很美味。現在的店開在迪化二街，在大橋頭捷運站出來走兩個路口就到。店裡也有賣其他的如自己醃製的臘肉，還有肉乾。我試了黑椒牛肉亁，不過肉乾比較亁，嘴嚼後沒有肉汁，沒有牛肉味。畢竟江記是肉紙專家，處理肉乾是另外一種技術，也不容易做得好。

店員小姐的態度非常好，很熱心的介紹每一樣商品，有肉角、肉條、肉乾、肉紙、單獨真空包裝或是也有低糖手撕的各種符合現代人需求的口味；而且隔壁是製作肉乾的地方，可以看到相關的製作過程，隔著玻璃就可以看到，感覺很令人放心；另外，各種肉乾的價格都有標註在上面，若有其他需求也可以跟店員小姐洽詢，真的是走過路過不要錯過。

晚間6點多來店內並沒有其他客人，店員言語卻很沒耐性，並且感覺很粗魯，只一直詢問要買什麼要買什麼，也沒有主動介紹或提供試吃品卻一直要人買東西，不知道在急什麼感覺非常討厭，後來自己在角落找到試吃品自己吃了，覺得有股豬腥味價格並不便宜，但是完全沒有最基本的服務可言。

我是吃了十多年
肉是愈來愈甜愈來愈薄也愈濕膩
不是＂肉乾＂嗎？怎麼變＂肉濕＂⋯
果糖加太多是能增加重量的
因為我在迪化街做過生意
還有很多其他更好吃的選擇