阿塱壹部落廚坊（預約制田園風味餐廳） / 阿塱壹部落廚坊（一天前預約）

過年有加價，450元/人，加飯20元。
餐點都很香很好吃，很喜歡飲料是刺加冬瓜茶，甜的剛剛好，還有個清香味。
廁所是流動廁所，穿著寬鬆長褲的女生會比較不方便一點

餐點非常有特色，而且份量超級充足，一人一份都還有點多，有分兒童餐跟套餐。用餐期間，店家會跟用餐的顧客介紹餐點特色與當地原住民部落的人文風情，讓用餐還能吸收新知。戶外有大片草地空間可以讓小孩奔跑嬉戲，非常適合家族出遊。

萬分感謝老闆娘，倉促成行的旅行全靠老闆娘安排接駁、導覽、食宿部落體驗……；風味餐相當令人驚艷，更無價的是滿滿的溫暖待客和人文關懷，兩夫妻為部落、為這塊土地努力的精神。非常美好的回憶。 ps. 還有可愛的小女兒 ^^

要「預約」才吃得到排灣族料理。

以「不煎炸」原味料理食材。

用「食」了解在地文化。

出餐是「套餐」方式。

謝謝老闆娘用心解說每道餐點，邊吃邊聽得津津有味，每一口都讓人回味無窮印象深刻，是有溫度的餐廳。餐前冰涼刺蔥冬瓜茶好好喝下次必再訪。

氣氛很棒晚餐很好吃
特別是飲料，很特別很好喝！
還有工作人員會跟大家簡介介紹餐點，喜歡這麼親切互動的感覺
還有可愛貓貓

是下一次會想再來吃飯的地方！

達仁鄉安朔部落的美味料理，套餐裡的小米粽、燻肉、蔬果、紅藜飯、刺蔥皮蛋花生等等都是來自部落裡的美好滋味。
刺蔥冬瓜茶喝起來順口，不會甜膩。
室內裝潢有著濃濃的部落風格，加上原住民田園風味餐，讓午餐有著視覺跟味覺的享受

1. 店家電話不好打，似乎只在營業時間才會接電話
2. 餐點蠻有特色，味道也不錯
3. 要做這種無菜單料理，細節上應該要更用心，例如托盤應該換成木製或竹製的，使用一般的黑塑膠餐盤，就算再好吃的料理，觀感也是直接扣分
4. 廁所是流動廁所，不過還算乾淨
5. 停車方便，門外有一片草原可停
6. 服務態度好
7. 用餐需換拖鞋

無菜單料理套餐$400/人，無服務費，主打不煎炸原住民風味餐
主食肉類和小菜蠻一般，最喜歡小米包葉子，味道淡，有類似粽子但更軟黏的口感；甜點小米糰子也是，沒什麼味道但讓我想再吃一個

當天5桌共18人用餐（內用還剩一桌的樣子，戶外有8~10人超大桌
所有人都上餐後，老闆會介紹料理，用餐氣氛很歡樂舒服
老實說我不會主動推薦這家餐廳，但若想要有點與世隔絕、被大自然圍繞的慢步調用餐環境，這裡是個選擇

2022/11：現在的餐食$400/人，蠻好吃的，且口味剛好：不會太鹹、太甜 (如果你是吃習慣外面的便當、甜點，可能會覺得清淡) 。
非常建議非假日時來，老闆會有時間解說餐食及分享在地旅遊資訊。

使用在地食材，全無煎炸，用排灣族傳承的智慧來料理，薰烤烘伴，道道美味可口，放山雞湯，濃淳鮮，烤豬肉不油膩，刺蔥飲品驚艷。帶原民風格與熱情，主廚用愛心料理招待，又解說部落的文化歷史還有地理風貌，帶著順天應人感恩的心，勤懇待人處世之道，感受到滿滿的心意。特別在今日風雨飄忽，東北飽受風災之難，我們心繫國民，也真誠感恩有個溫馨又豐盛的午后。

(更新)
謝謝店家回覆, 所以將評價調整為四星
我們用餐時間是10/14, 我們是第一組客人, 我是拿第一份餐點
所以應該不是時間問題
兩張照片看起來厚度跟部位就不相同, 吃起來口感差異也大
除了肉的部分 其餘都很好吃 謝謝店家回覆

-

當天4個人用餐, 我拿到的餐點肉的部分特別乾
拿到的肉全部都是又乾又硬的部分
剩下的朋友, 一位是乾的嫩的各半
另外兩位朋友的餐點的肉都是嫩的
附上兩張照片 同一天同一餐, 肉的部分居然不一樣

建議如果肉在切的過程中一定會有乾的話
可以乾的跟嫩的各一半, 全部都拿到乾的 覺得很失望

阿朗壹部落廚坊最大的問題，就是很容易走錯路。不要信任導航，如果你從台9新南迴過來，千萬不要右轉走台9戍，否則你會不斷懷疑人生。要從台9新南迴直行到達仁分駐所前來個左後轉彎，走東72線就對了。

由於是下雨天，沒什麼食客，且都是定食套餐，出餐的速度很快。環境清幽，但用餐時小黑蚊很多，有點掃興。特別是洗手間，蚊子就像柴山等待餵食獼猴，你根本不敢露出「食物」。

餐館有個很大的庭院，天氣好的話，很適合在此吸吸地氣。可惜下了幾天大雨，處處積水，只好來去匆匆。

有特色的原住民料理，幾乎每樣料理都有當地特色，刺蔥皮蛋、涼拌雨來菇、泰式沙拉、小米粽、紅藜飯、放跑雞湯、煙燻烤肉與香腸，還有冰冰涼涼的刺蔥冬瓜茶，推薦品嚐！地點不太明顯，還好有許多人留言指點路程
BTW, 現在是$400/人還是很超值

「台東阿塑壹部落廚房」無菜單部落料理，需預約，每份套餐400元，價格稍高。

「不煎炸」料理，是從老人家身上學習的理念，接待人員説族人傳統的料理方式以水煮、燻烤和醃漬為主，養生健康原民料理傳統。

刺蔥皮蛋花生以醬油膏、七味粉調味，皮蛋與花生的香氣混合，口味相當獨特。

甜點地瓜球，紅豆泥作為內餡，點綴著細白椰絲，口感也不錯。

地點不好找，導航會辨識錯路，從消防局旁邊的路進去才是對的，因為是幹道，走錯會相當麻煩。服務很親切，但是餐點部分並沒有達到特地繞一趟的期待，只能給予還可以的評價。菜單應該是不定期更換的，但前往的一次剛好遇到組合中過多菜項都有碎骨造成食用不便的體驗。

只送不賣的小米酒，很喜歡。

從屏東開過來還蠻近，爬山下山後來吃，一定要提前預約才有位子噢，因為不見得有營業，地點很隱密，建議搭配地圖跟現場，地圖導航有點不準，因為這邊路有更改，餐廳在巷子裡面，有很大的停車場。

現金結帳，人手不多，出餐速度很有原住民風格，如果不趕時間的話很推薦這裡，趕時間的話要自己衡量比較好。狗狗很可愛，也有飲水機，室內座位天花板非常漂亮，室外座位也很有風味，不知道菜單是否會更新呢（遙望），很喜歡他們的不煎炸料理，雖然說是輕食，卻很滿足而且色彩繽紛，很喜歡！！！！

依循網友推薦前來用餐，室內佈置具原民風格，疫情期間只有1-2組客人。
屬無菜單料理，有稍看其他網友的介紹，期待能吃到特色原民料理，當天餐如照片，份量不多 (男生絕對吃不飽) ，一份400元，如果是因東部食材取得不易就算了，不然這個價位又吃不飽 (菜和飯都很少) ，性價比真的偏低，有和接待人員反應，告知因近日市場採買不到他們要的食材，但並未反應在價格上，人員也不沒有接待熱情很可惜，不會再訪!

好吃! I am not great at typing Chinese but the staff was patient with my limited Chinese speaking. I was on a bike trip around Taiwan and stopped by. I didn’t make a reservation but they managed to make me a plate. Honestly, this is one of the best meals I’ve had in Taiwan. The meat was so Smokey and delicious. I will definitely find a way to come back with my friends!

連假造訪 預約式餐廳
餐廳有停車空間

導航請先定位安朔國小 再從國小左邊的路過去左轉 再左轉就到 （也建議原路出來，導航會導一個超荒涼的路）

套餐式餐點 （一人400元）
餐點是好吃的
口味鹹淡合宜
但可能是對原民特色餐期望太高（先入為主以為是部落餐特色餐）
所以覺得沒有太原民特色風味

廁所像是過去提供露營用的流動型廁所 個人覺得還可以

非常質樸而又醇厚的好滋味。每樣餐點都能吃得到經營者對於食材與料理方法的堅持。

非常推薦Chinavu奇拿富小米粽和原民風味燻肉，燻肉經過窯爐煙燻一天一夜，放置熟成後再行蒸製，口感類似肉乾，伴隨每一次咀嚼釋放出濃郁的木材香氣，是原始的山林氣息，搭配紫洋蔥與生蒜，適合慢食、細細品嚐。

#如果能搭配高梁就更美好了