育佳麵店 / 育佳外省麵

1. 店內內用座位不多，點餐當下內用區尚有空位，從點餐完畢到出餐足足40分鐘，建議有耐心的人再來消費。
2. 建議負責人可以在門口告示消費者，人多時需等待至少30分鐘以上，讓顧客自行決定是否要入店消費。

餐點：肉臊乾麵+水餃+招牌滷蛋+魚豆腐
麵條與水餃皮是自家製作，新鮮帶有麵粉香氣是其特色。肉臊鹹香，附蔬菜與三片肉，是主要餐點之一。水餃餡似乎是高麗菜與豬肉一起絞，較吃不出高麗菜的清甜與爽脆，但算經濟實惠，招牌滷蛋有糖心蛋的口感，魚豆腐有魚的風味，是不錯的副食選擇。

推薦他的中規中矩，用料實在，價錢公道

尤其麵體是手工的，超加分

來池上旅遊無意中發現這家手工紫外線麵
沒付過油，沒有大量油蔥酥或韭菜豆芽
沒有國鹹，或者人工添加物

是媽媽的味道，是古早味的味道
推薦
尤其推薦麻將乾麵
雖然想吃榨菜麵，但今天賣完了

自製手工麵體順口好吃
麻將很香濃滑順
忍不住又點了一晚
滷菜美味實惠
餛飩湯也很棒
老杯親切可愛
兩位小助手也是體貼有禮
雖然店內沒有冷氣
但環境寬敞乾淨
很棒的用餐體驗

沒有冷氣的麵店，在這樣的酷暑
是有點抗拒踏入
外觀簡約，彷彿回到阿嬤年代
端上桌的第一直覺是「好單調」
當麵條入口，自己瞬間被打臉
麵體Q彈，肉燥好好味
滷味簡單夠味
整體就是單純的美味
一間吃了會想再二訪的店

南下台東路過池上，放棄吃膩的便當，意外走進這家店，沒想到麵條、餛飩、水餃、滷豆乾都超好吃的，尤其麵條是手工做的，口感真的不同，非常特別。
餛飩口感比較像是花蓮扁食，剛好是我愛的。
水餃皮薄餡多，豆乾口感特別，不是一般的滷豆乾～
不過店家沒有冷氣，只有壁掛扇，但麵條好吃到讓人覺得很值得

8月的氣溫非常熱，這店居然沒冷氣，想說忍一下好了，反正東西好吃最重要，結果等了近40分鐘連盤小菜都沒上，詢問老闆說輪到我們了嗎？老闆說還要等……，天哪！等於在三溫暖烤箱裡待了40分鐘，結果還要無止盡的等下去，最後還是選擇離開，免得受這窩囊氣！
一間令我感覺很不舒服的店！

來到了池上街上都客滿了，所以經過了育佳外省麵，看到裡頭滿滿的人潮，還是一樣等了一會大概20分鐘，滷菜非常的特別吃，再加上手工製作的麵條。

值得一等！

有來池上好好的來試一下，外省麵的味道。

一發現有外省麵的店，就迫不及待的想來吃，向隅了好幾次，今天終於吃到，或許是期望太高，導致有一點小失望，店裡外觀淳樸簡單，頗有風味，點了麻醬乾麵，整體看起來美味，不過味道稍嫌淡了點，吃過許多不同的麻醬麵，總覺得這一碗少了什麼，沒達到我對於這碗麵的期待，不過每個人口味不同，還是建議看到評論的大家可以親自來嚐嚐。

環境非常乾淨（^^），點了餛飩麵、燙青菜（大陸妹及龍鬚菜）及魯味（豆干、海帶還有魯蛋）都非常好吃不會太鹹，手工麵條軟硬適中，乾麵放的肉燥是真材實料肉塊不是肥的肉末，老闆夫婦年輕又溫和，回答問題也很親切，座位桌椅在客人走後都會噴酒精消毒喔，可以放心用餐，還有開放廁所很貼心，在店內用餐讓人有很安心的感覺，而且價格不貴，有到池上還會想來這裡用餐～

A nice little noodle shop. A big bowl of noodle soup and dougan was only NT $60. What a deal! It was tasty. Thank you for feeding a pilgrim, as myself, on my way walking from Hualien City to Taitung City. God bless you all and your business. Amen.

麵條很好吃，餛飩乾麵很爽口，呼嚕呼嚕就吃光了，榨菜肉絲乾麵有一點鹹，口味淡的朋友可以事先告知老闆，可能是我們一下子10個人進到店裡，老闆有點來不及，等的稍微久了一些，但老闆跟老闆娘服務態度都不錯算是4.5顆星的麵店。

這間麵店的初衷很單純，就是要讓全家人在池上快樂生活，這個目標溫暖而踏實，就像他們家的麵，簡簡單單，不花俏卻有滋有味。

經營麵店的夫妻倆，他們來自台南，因為喜歡池上的步調、景色，所以全家移居過來。

為了新生活，兩人到開麵店的親戚家學習，捲起袖子從揉麵粉開始、自製麵條、湯頭熬煮、做肉燥、滷味熬煮等，花了許多時間與苦心。剛到池上開店時，老闆娘負責帶著兩個女兒適應新環境、老闆則一人扛下麵店內外大小事……，那是段艱困的開始，但隨著生活步調的習慣，煮麵也越來越上手，有了固定的客人；他們謙虛地說到現在，也都還在學習，像是麵條口感、湯的味道、滷菜的時間與火侯，有空就會嘗試不同作法，想讓自己的東西越來越好吃。

2018/12/21到訪
是間無午休的店 (再加一顆星!)
點了麻醬乾麵、餛飩湯麵與滷味
覺得他的用料實在
滷豆干很入味很好吃
滷蛋蛋白很嫩、蛋黃吃起來不會乾乾的