瑪里漾食研坊Maliyan Food research workshop

第一次來這用餐，吃了五道菜和一道甜點

麵包不錯，外酥內軟，檸檬馬告奶油也很不錯，本來這裡還滿期待接下來的菜的。

第二道菠菜蛋沙拉，老實說講不出有什麼優點，我吃不懂的一道菜。

第三道煙燻飛魚樹豆湯，我唯一覺得有台東特色的一道，味道ok，但口感不好。

第四道芋頭臘腸燉飯，剛上桌的時候聞起來很香，吃前兩口的時候我也覺得還不錯，但第三口我就覺得膩了

第五道主菜翼板牛排，牛排煎得普普，梅納反應不夠充足，烤櫛瓜有點失敗，但花椰菜泥作得不錯，這盤唯一的優點。

最後的甜點是提拉米蘇，老實說真的沒做好，口感吃起來像是濕掉的衛生紙。

預約制，從麵包就開始讓人驚豔，
菠菜生菜沙拉，以前沒吃過生的菠菜，原本怕怕的，吃後覺得實在太好吃新奇了，
南瓜濃湯、墨魚燉飯也都超好吃，牛排本身超好吃（目前吃過最好吃的牛排）
旁的紫薯泥、節瓜、洋蔥也都讓人意猶未盡，最後的柿子甜點也很美味，迫不及待的吃，忘記拍照了

對了⋯中間點的無酒精飲料（康普茶）也超好喝

Ps平常很少評論，除非遇到雷店才會特別評論⋯第一次吃到讓我想特別評論的店
所以詞彙很少，
超好吃就真的只能用超好吃形容⋯⋯超好吃是真的超好吃

非常棒的餐廳，要不是導航真的會錯過
店內只有四張桌子要提早預訂～

主廚在廚房做菜能看得出他的用心
每道食物都很棒～
今天吃到威靈頓豬排，真的神好吃?

一定會在來訪～

無菜單料理！餐點共6道/1200元/每人
無另收服務費！

老闆是個帥氣的浪人，
店內的裝潢設計滿滿的浪人風味！

餐點有六道；
從麵包、沙拉、湯品、前菜到甜點，
每一道都讓我們非常滿意，
主廚的料理功力十分具水準！

口味更是無從挑剔，
餐點中加入許多東部在地食材，
更凸顯主廚老闆對於料理的用心！

這樣的餐點內容對比價格cp值真的很優秀！
推薦給來東河旅遊的朋友們！

也提醒大家一定要提前詢問看看訂位以及營業的狀況喔！

要發瘋了⋯馬吿香料奶油佐手工麵包的麵包除了烤的酥脆，馬吿引出尾韻的檸檬和香料味融合得非常好，好吃到我想外帶回家，甚至問小幫手奶油裡的成分有什麼，第一次對馬吿的味道這麼著迷⋯⋯
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其他幾道菜也是每吃第一口都會睜亮眼睛，松露蛋沙拉上面的炸菇很香，整體搭配菠菜和松露油，這樣的組合讓叉子停不下來～～
結尾有甜柿為主的甜點，我們本來不喜歡吃柿子，可是混合後黑糖味重，和上面的一個庭院來的草本植物（？）柿子吃起來味道不重像稍硬的那種糖果果凍，讓我們這群不敢吃柿子的人吃得一乾二凈
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氣氛很棒，將台東在地食材以這樣西式的形式呈現，不管是跟全家、情侶還是朋友來都很適合

餐廳外觀是非常不起眼的小住宅，也無明顯招牌，但發現店面後，門口佈置相當有氣氛，內部裝潢也感受出店家用心，是開放廚房，可參觀製作過程；店內座位只有雙人、四人及六人各一組，室外兩人與四人各一組。
第一道麵包外皮酥脆，內部軟綿，單吃有麵與黎麥混合香氣，剛出爐微熱的麵包抹上馬告香料奶油後，奶油、馬告與麵香三者香氣相互交織，越咬越香；
第二道半熟炙熱旗魚肉搭配柚子油醋，旗魚肉使用稻香煙燻過，呈現半熟狀態，單吃有淡淡稻香，隨後是厚實旗魚香氣，完全不會乾柴，搭配柚子醋，帶出更多旗魚香氣，偶爾串出柚子清香，讓稻香旗魚肉濃郁香氣變得更清爽，過貓搭配柚子醋也相當合拍，柚子微微香氣與微微醋酸會在嘴內慢慢退去，相當清爽開胃的組合；
第三道湯品本身就可聞出魚香氣，單喝黃色濃湯部分，薄鹽讓整體魚香與南瓜完美融合，平衡非常的好，混合奶泡後，讓整體湯品口感更加柔滑順口，建議麵包留下一小塊搭配湯品一起喝，會感覺是在吃香氣濃厚，入口即化的飛魚肉，喝完後，嘴巴呼氣會有柴魚香氣；
第四道近聞可問到香煎小卷香氣，墨魚燉飯內有很多蛤蜊，整體飯香氣感覺是使用濃淡適中的蛤蜊高湯當基底燉煮，搭配墨魚汁甜，飯可吃出蛤蜊湯鮮甜味道，小卷乾煎後香氣足，小卷新鮮，吃起來Q彈鮮甜；
第五道厚切薄鹽奶油香煎節瓜相當香，厚切關係，保留了節瓜水分，搭配表層香煎薄鹽，讓節瓜整體表現出色，搭配紫蘇紫糬泥，多了清淡紫糬香及甜味，溫體豬肉柔嫩汁甜，酥皮與豬肉間炒蘑菇與豬肉非常搭配，讓單調豬肉多了一層蘑菇香氣，再搭配野菇醬，整體味道更上一層，兩者味道卻也平衡非常好；唯一缺點就是威靈頓的酥皮不夠酥脆；
第六道紅烏龍茶姆斯清淡優雅紅烏龍茶香，姆斯甜度讓茶香更加鮮明，微苦綠竹筍與微甜竹葉凍混合姆斯三者組合讓口中味道微苦微甜卻帶清爽茶香，非常有趣組合；
最後花草茶表現中規中矩，不苦不澀，清淡清甜，但尾韻有股淡淡的花草與馬告香。
非常推薦來台東一定要來吃的一家餐廳，比起台北宜蘭無菜單，這家CP值相當高，每道菜單吃食材與整體一起吃都各有特色，也不會因為一起吃就不知道在吃什麼，很多無菜單都是貴，吃完也不知道在吃什麼，也回憶不出印象深刻菜品。

兩個字，好吃！
就跟衝了一道好浪一樣，有頭有尾，有甩有hang，流暢、風格獨特、細節俐落，10分！

瑪里漾有極佳的餐點設計與上菜節奏
讓你吃在節奏上，飽的剛剛好
七道菜組成一晚的美好時光
這遠勝南北許多私廚
對得起價格，完全值得
若無需開車，加點佐餐酒簡直完美

原來台11線的蛙夜晚叫得特別猖狂~
更顯得這獨棟的餐廳特別靜謐，我還差點開過頭。用餐的當晚是滿桌的狀態，候餐掌握的節奏挺好的；每道菜之於我都很新鮮、可口，對稻香玉米濃湯更是喜愛，工作人員待客輕鬆又不失禮貌，讓我和友人的晚餐吃得相當愉快。

沒想到在成功居然有這樣的迷人小餐館

將台東在地食材變化出無菜單西式料理
每道菜都能感到主廚的用心
以不失食材本身的原味為出發點，又能變化出令人意想不到的料理風貌
重點是很好吃，一直想問能不能續盤

在訂位時，會先詢問有沒有不吃的食物，超級貼心
除了主要幾道料理都讓朋友們讚不絕口之外
個人超喜歡餐前麵包和最後的法式甜點
才吃一口立刻問能不能另外訂購
（目前無對外販售服務，殘念）
還有飯後甜點的薄餅太迷人了，咻咻咻就秒殺

題外話是主廚和服務生都是俊男美女，店貓美香更是個療癒小天使

這樣分享不知道以後會不會更難訂了

記得要預約喔，我不用IG 跟face book, 但太多朋友告訴我來台東一定得試試這家店，所以特別請朋友幫忙訂位，好喜歡這個店的裝潢，溫馨又有種私廚的感覺。沒想到在台東竟也有如此高水準的餐廳，吃得好飽，且CP值超高。每道菜的細膩調味，完全不輸給米其林餐廳，令人回味，同時主廚也善用了許多在地食材做點綴，今天沙拉裡來了一抹記憶中從未有過的特別的配菜（小米的綠芽），好吃。絲瓜燉飯，一看名字覺得絲瓜跟燉飯該怎麼搭啊，沒想到，滿滿大海甜美的滋味，真的是義式米裡有著台灣魂。
老闆為了讓來訪的客人有良好的用餐環境，只接受預訂，不過今天用餐時，發現有2位客人訂位沒來，晚上店是客滿的，可能有其他客人因此訂不到位子，好為這些食材跟老闆叫屈，因為東西真的都花功夫和心血準備好了呢⋯⋯真的應該要將心比心給店家基本的尊重。
下次來台東，一定再訪，謝謝讓我跟先生在此渡過美好的晚餐時光

麵包外脆內軟
搭配自製奶油
放在樟木上
多一份樟木香的香氣

鬼頭刀沙拉
醬汁綿細把魚肉味提升

湯品看似平淡
但入口時
超綿細的口感
佐以奶泡的溫醇
每口都香純無比

舒肥雞肉不死柴
搭著甜菜根的燉飯
配著小黃瓜的清爽
好平衡的搭配

主菜板翼牛搭牛骨汁
配著香料烤番茄
以及山蘇
伴著綿密細緻的紫薯醬
牛肉每口都嚼出滿滿的肉汁
口感跟味道的融合
足到不行

甜點是法式派皮
佐奶油與香橙甜醬
搭配養生茶作為收尾

美好的一餐

無菜單料理都是主廚一手料理，從餐桌這邊就可以窺見主廚料理過程，會選用一些當地食材搭配好吃的海鮮跟牛肉，蠻溫馨的用餐感受，還有無酒精特調也可以試試，蠻特別的口味，吃完大概是9分飽，但重質不重量

先說結論：推爆

午餐1000/人，CP值破表，每一道菜都好吃而且吃得出食材的原味。爐烤翼板牛很大塊而且翼板油脂少不好處理，但他烤的恰到好處。

個人最喜歡的是白蝦溫沙拉，照片中看不出來但被蝦子擋住的過貓沙拉處理得非常好吃！帶點酸甜的味道而且不是冰的，很符合筆者個人喜好！

因為拍得不好看沒放上來的稻香玉米湯有加入稻梗製作，整體香氣四溢，稻梗的味道很特別（好的特別）吃起來別有一番風味。

麵包非常好吃，搭配馬告奶油也很不錯，在東部幾間餐廳的麵包都為之驚艷，結論可能是東部的老闆都是麵粉大師。

飯後甜點提拉米蘇同行友人很愛，但是太濕的finger bread （滲滿espressos) 不是筆者的心頭好（雖說如此還是吃完）。

久違的台東之旅第一天的晚餐，早早的預約了瑪里漾，$1000不外加服務費的無菜單料理每道菜都令人感到驚艷，主廚很nice的安排我們四人三種不同的飲食型態，從餐前麵包到飯後甜點都讓我們不想錯過每一點細節，食物的新鮮程度更是不在話下，印象最深刻的是唯一海鮮主餐野生䱽魚，入口即化，太美味了

私廚，無菜單料理，環境乾淨整齊，氣氛好，需預約，帥哥主廚的食物們都很美味！預約時店家會貼心詢問是否有不吃的食物，門口就能停車非常方便，讓人會想再來的餐廳；防疫期間門口都有實連制，量體溫及消毒酒精，店內座位也減少

2021/4. 灰濛濛的東海岸伴隨著陣陣細雨. 路邊的小餐館一入門口恍若來到朋友家作客. 帥氣主人體貼的把空間都安排給了我們. 做菜之餘也熱情和大家分享為何選擇這荒無人烟的所在開店生火 (生活). 毫無拘束的氛圍讓時光也慢了下來. 餐後沿著寧靜漆黑的濱海線蜿蜒而行, 對向偶遇的車燈閃閃發亮像是初夏時節的螢火.

P. S 從門口的木工施作到廚房砌磚櫥櫃皆由主廚一手包辦. 料理工作之餘更是位衝浪高手. 太令人讚嘆的斜槓人生

料理小而精美，男生吃完也很飽
吃的出新鮮且美味
投射燈打在食物上很漂亮，很好拍
但餐盤及淺色桌面的反射會讓眼睛有點疲勞
吃飽走出店門一片漆黑很有氣氛（？
整體來說，瑕不掩瑜，回來馬上推薦給友人

Best restaurant in Taitung in my opinion and I’ve lived here for over a year and tried many places.

Fine dining for a reasonable price. Every week the chef creates a new 4-5 course meal based on seasonal picks from the market.

I would categorize the taste as European fusion catered to the Taiwanese palate with the quality truly being on par with the the best of the best.

在 成功鎮 一間 小小歐式小店
一人老闆 小小的店 很舒服
後方是一片農地
套餐份量剛好 口味也都不錯
烤麵包 (番茄莎莎醬 & 鯷魚奶油)
松露蛋菠菜溫沙拉
紫地瓜濃湯
味增松阪豬 奶油野菇燉飯
牛排 搭配 雷公菌菇醬汁 or 煎胭仔虎 搭配 龍蝦醬汁
提拉米蘇

Wonderful experience! Trendy decore, delicious food, and attentive chef. Highly recommended for tourists on east coast. Would definitely come back again!