卑南豬血湯老店｜僅此一家｜侯記卑南豬血湯｜Mr.pig / 卑南豬血湯(70年侯記老店僅此一家)｜Mr.pig皮克

豬血本人ok 豬血湯太鹹 喝完口很渴 糯米腸平凡無味只有一點醬油膏沾著吃 兩小條還要40元 連老東芳的小米阿粺都比較香有特色 涼拌韭菜中盤60元 但是超小一盤 青菜份量只有一點點 只好把韭菜打結出一些花樣來擺盤 才可以勉強排滿一盤 最後上面撒了柴魚粉和醬油膏 掩蓋韭菜擺盤的空洞 根本花錢買阿姨幫韭菜打結擺盤的手工 蒜泥白肉很寒酸 根本北部物價 特地排隊來吃 完全不必要 簡直浪費時間

一星評論我感到遺憾 再三確認過沒搞錯店家 一切就是這麽不合個人胃口 我想應該還是有人喜歡…

It’s true that this is nothing special. I came on a day after typhoon hit and therefore the line was clear. But, after tasting it I can’t say I will come back again.

衛生環境差，蒼蠅也很多，也許鄉下地方還能接受。最不能接受的是中秋假期期間去吃，大熱天的室外溫度36度，店家竟然不開冷氣！要求店家開冷氣時，店員回說"我們不開冷氣的"！天哪，這麼霸氣，是哪來的信心啊？有這樣開店做生意的嗎？吃個豬血湯，汗滴流得下來，不會再來，給一顆星負評算是高評了。 (註：當時室內客滿)

菜色不多
沒有主食類
選擇大多是小菜類
一個品項一份都是一大盤
如果只有兩人吃份量稍嫌太多
他們家的豬皮、蒜泥白肉、苦瓜都很普通+賣相都不是太可口
糯米腸味道尚可不過吃起來沒有紮實感而且醬料的部分也沒有到很搭配
沒有意外不會想再回訪
有點不明白為何有排隊人龍？不排除都是觀光客
網路上的分享文章一大堆，讓我滿懷期待！
結果滿失望的～
還有，店家內用也大量使用免洗餐盤，個人覺得實在是非常不環保、不推薦。

推薦?

脆腸搭配店家提供的薑汁醬 爽口開胃
腸子也沒有腸味很乾淨！

豬血湯蠻多塊 湯頭調味剛剛好 忍不住喝光

米腸的花生味很香 適合細細咀嚼米香

上次來吃是2014年的時候，匆匆經過，就是解任務的概念，這次比較悠閒，可以細細品嚐有名的豬血湯！
這裡有各種不同的腸系列選項，大腸、小腸、脆腸、粉腸⋯⋯軟的、硬的、脆的、有嚼勁的！每一道都是清爽可口，而且沒有腥味，不管是沾什麼沾醬，都很涮嘴順口，吃了就停不下來！但最厲害的，還是豬血湯，豬血的味道真的很不一樣，要慢慢的咀嚼，跟其他地方的豬血味道真的完全不同，來上一碗，還可以無限續湯；糯米腸不要沾醬，直接單吃，不黏牙、米香溫和，也是必點菜色！
他們家有專用停車場，停車方便，反正都來了！全部點一輪，慢慢吃，絕對不用怕吃不完，只怕吃不夠！

吃過台東市店，為了僅此一家的標語特地來吃卑南店比較一下。下午三點來時可看出店家飽受西晒之苦，道路拉直拓寬也沒有足夠的停車位置，門口出來就是車道，與台南街道很像。招牌米腸已售完無法比較，只能單點豬血湯了。等待時間觀察環境，店內店外都是大型圓桌，因應大批來客才不得不的選擇，也因此店內有些狹窄，背靠背都會碰到。餐點送到時是使用紙碗，豬血湯頭是實打實的濃厚，豬血也不會一夾就散，大腸也吃的放心。只是現場點餐標示不足，店員聊天音量過大，在前場直接吃起食物，從內場拖廚餘垃圾就從餐桌中間穿過等等小細節會讓客人觀感有些扣分，而這些都是我在飲食十分鐘期間內所發生的。很為店家在如此美味前，卻被非口味問題而不加分反而扣分抱不平。

看到“僅此一家”，也沒有注意到評論就來訪了。附近不方便停車、上菜速度及順序不僅慢也奇怪。同一份米腸，隔壁桌較晚來的客人都上菜了，我卻還要等，詢問後的回覆是還沒輪到我的？價錢跟分量不對等，CP值低。點餐時問了展示櫃裡的脆腸，也說了來一份，結果卻上了另一道菜？

位於台東市中油卑南加油站旁台9線上的「卑南豬血湯」，是我吃過全台灣最合口的豬血湯。湯頭完全不油，清爽、夠燙、胡椒味重，不放沙茶、紅蔥頭這種來亂湯頭味道的調味，加了一般豬血湯店沒有的豬大腸，加郁湯頭，使湯色略帶白色。已收入全台灣美食口袋名單。

米腸、韮菜就比較一般。今年2月主力商品豬血湯、米腸各漲5元。點完菜先現金買單。

卑南豬血湯生意好到轉角巷內有私人停車場，約可容納5-6自小客和10-20台機車。該店貼心告示遊客莫停路邊，警察會開單。早上10點即營業，可11時初即前來，避開用餐尖峰時間。