Rong Shu Xia Rice Noodles / 榕樹下米苔目

Highly recommend the delicious rice noodle here. The dry fish put on top of it make it looks like the dish is alive!

台東必吃美食，星期三是固定的公休日，便宜又大碗，小菜是組合好一碟自己選擇，一盤約NT$100~120，平日也要小小排隊一下。
點餐人員很親切，用餐區的䏜務員看到一位老人坐在座位上，還會主動協助。
用餐環境乾淨，門入囗就有洗手台，遊客需要叫計程車，牆壁上貼有許多計程車名片，非常便民貼心。

A really tasty bowl of noodles, the soup option includes the broth and is well worth having. There is an English menu for the noodles options.

第一眼看到店面還以為是飲料店，不過那等待的人龍直叫我們咋舌，不過走到後方才知道原來後面還有一大用餐空間，沒裝潢就如他們的米苔目一樣樸實。
米苔目細細地，約6-7公分長和西部地區這邊有些不同，搭配韮菜，也沒有使用大量紅蔥頭或油蔥酥，肉燥澆汁頗多，所以吃起來不會粉乾。
每種滷味都一定要試試，相當不錯。
店家自製辣醬也請少量試試，又麻又辣。

聽說二十年前的價格跟親民，現在觀光產業發展也是貴，但外地來的我，看不到都市裡的冷淡的，看到老闆對一直來的人潮，打桌子讓一家坐一桌，打到冷凍空調設備前的空地，物盡其用了，坐下來卻看到壁畫，把魚仔這首曲子改成米苔目，哈哈一笑

印象中的米苔目變高級了。原來是六年前那個榕樹砍了，店也搬家了。現在更由第二代接手。
用餐過程中老闆跟我們簡述他的歷史：
彰化人，在八七水災後轉移到台東這發展。一賣賣到現在，現在由女兒接手. 兒子在台北任職公家單位擁有良好發展。
多張名片的組合也道盡老闆的想法與家人的關係。
古早味的米苔目配上魯肉飯的料汁。覺得就古早味的懷舊。
不過裝修看得出老闆子女的用心。