Xiang Qi Beef Noodle Restaurant

無意中Google尋找到的一家牛肉麵！確實很好吃，但是我個人的飲食習慣就差了那麼一點點，如果老闆可以把麵條再少煮40秒左右讓麵條在Q一點的話這碗麵我一定給一百分因為老闆你的熱湯表面有一點點? 牛肉的油質在上面，油質會把湯的熱度封住！這樣的情況會讓麵條加速燜爛

店面走的是極簡風，菜單就只有兩種可以選，看到別人桌上牛肉麵很大碗，我以為份量會很多，結果只是碗很大。
算是很好吃，但是會有種說不出來的不足感，第一次嚐鮮我也想不到什麼詞彙可以形容，大家可以自己去試試囉！

有牛肉湯250元跟牛肉麵150元兩種選擇，小菜當天用餐有豆干、海帶、牛筋、牛腱（最後這個不太確定）四種旁邊有附蒜頭或辣油搭配使用，當天吃了豆干跟海帶，覺得海帶卷薄脆口感特別，牛肉軟嫩，麵是類似寬厚陽春麵口感，湯頭微辣。
沿路好吃的店家非常少，這是路過可以嘗試的選擇，乾淨簡單。

在地人吃飽，遊人跟風撿到寶！！不裝潢，簡簡單單的桌椅，兩道菜單打一整店的客滿，「牛肉麵150元」、「牛肉湯250元」，點餐櫃台玻璃櫥內三樣滷菜豆干、牛肚、牛腱；望向廚房，別於印象中牛肉麵店櫥檯散落蔥花、瓶罐、煮台鍋爐蒸氣，不鏽鋼工作檯面上整齊擺開超過50個大碗公，【湘琪牛肉麵】不分乾湯、無問粗細麵，沒有大小碗選項，one size，全店一個人掌廚、一個人櫃台店餐結帳兼收拾桌面。

沉甸甸一大個厚瓷碗裝的牛肉麵端上桌，眼底七八塊牛肉看得人心情飛揚，先夾起一塊牛肉往嘴巴送，氣味濃郁入透，卻沒有一點點久滷的鬆散或柴口，這牛肉口感軟嫩有彈性。第二口喝湯，湯頭滋味平順，相比牛肉塊風味稍薄，依我入廚經驗，我認為這牛肉塊與湯是分開烹煮的，由中藥材將牛肉慢煨蒸燉，豐富口感層次，湯則由牛骨與豆瓣醬紅燒稀釋成清雅的口味，綴上一束白菜段和些許蔥花，安慰食無青菜的遺憾。針對牛肉品嚐享受美味飽餐亦滿足，若以追逐經典麵食為目標，恐怕大失所望，這碗麵用的麵條不是手作功夫麵，是類白扁粗油麵那種熟麵製品的口感，打包牛肉湯回家搭配口感優的麵條是很棒的選擇。

餐點只有牛肉麵跟牛肉湯
140/250
應該大部分人都是點牛肉麵吧
只有分辣跟不辣 但其實不辣也會辣
對完全不吃辣的人來說
只能吃麵跟吃肉
所以個人認為應調整成大辣/小辣這樣
湯頭清清的 肉帶筋但好咬不卡牙
滷味選擇不多 但還滿好吃的

跟某樓一樣遇到了麵裡有頭髮的情形
有些可惜 上餐算快 畢竟品項少
路邊不好停車 單價有點高
觀光區沒辦法…

湯跟肉都好吃，湯是紅燒但偏清不油，建議點不辣的喝原味，辣味反而蓋住湯的鮮甜，辣的也沒有那麼香，肉算大塊厚，而且滿多的，環境還算乾淨不熱

缺點就是麵條實在太普了，像一般陽春麵，扣掉了肉跟湯的分數，如果想嚐鮮是可以吃吃看，但我會比較推附近的手工牛羊肉麵那間好吃很多

很不起眼的在地店家
連招牌都褪色到不行了XDDDD
沒認真看的話真的很容易就騎過頭
店內非常簡單
品項只有牛肉麵、牛肉湯跟幾樣滷菜而已
不辣的牛肉麵湯頭算清淡不會死鹹
湯跟肉都給得很大方

坦白說，有點名過於實了，麵條就一般的普通，沒有嚼勁，跟陽春麵沒有兩樣，實在吃不出特色在哪裡，而且跟我求學時期的時候味道完全不一樣（在地台東人）。只有小菜涼拌牛肚值得稱讚，軟嫩入味好吃，除此以外沒有別的了，牛肉麵本身還有需要進步的空間。抱歉實話實說：早期的湘琪真的很好吃，整個感覺跟味道都不一樣了！

期待太高，以牛肉麵來說稱不上是一碗令人期待的牛肉麵
麵條乾燥沒彈性然後湯頭帶一點土味又清淡不濃郁肉也沒有燉爛
期待太高反而失望更大
大家要去店裡之前可以先參考一下其他人的評論
真的是一碗乎攏的牛肉麵

牛肉麵120，另外叫了100元的滷味，有點後悔點了滷味。
要自己佔位子，吃的時候因為有人在後面等，所以感到有壓力。肉我數過有六塊，以這個價錢來說算是滿多了，麵不多有點軟，沒有嚼勁，湯很死鹹，不太敢喝，但冷氣滿涼的
因為沒有不辣，所以點微辣，但是可以接受的辣度，這點辣有提味的作用，變得比較好吃但完全不敢吃辣的還是要考慮考慮