鱻將割烹鮨

無菜單板前壽司12品
包含蟹膏、干貝、海膽、牡丹蝦
飯後甜點是手作布朗尼和哈密瓜

每人只要1500元

手法精緻、調味和烹調方式充滿創意，連醋飯都有分不同口味。其中最讓我著迷的是多種自製的季節漬物，從最一開始的生薑、柚子蘿蔔，到醃桃子、佛手瓜等特色食材，都讓每口料理之間解膩又有趣。

這家是淡水在地人品嚐多年的好手藝了，最近搬遷重新整修，變成寬敞、明亮、靜謐的空間。用心的餐點和舒適的體驗，再搭配佛到天邊的價格，實在太值得跑一趟淡水了哇！謝謝男友爸媽幫我慶生

更多美食介紹請看 IG：@rueatrulive 儒願已嚐

點2200的套餐
每樣都新鮮好吃
但是份量真的稍微偏少
女生吃完都不覺得有飽足感
可能套餐內要有一樣能填胃的主食類
不然雖然吃了兩小時
吃完還是跟沒吃一樣肚子空空的
以前吃完台北的無菜單日料也沒有這麼沒飽足感

來吃一客1500元的無菜單料理

料理精緻新鮮 其中壽司是最好吃的 其他沒有什麼驚艷感

服務方面很需要加強 在場客人只有兩組客人 水跟紙巾 我們都得一直提醒服務人員幫我們送來

用餐到最後送來的為味增湯 裡面竟然有一根「黑色短髮」看到馬上倒胃口 這樣的衛生實在讓人不能接受

五星級的收費 但整體的用餐經驗讓人失望

大將之風。值得專門跑一趟淡水的好店

十載的手藝。十載的自我要求
環境乾淨程度高過台北眾多店家
「成穩 / 細心 / 高質感」是對於師傅的評價

料理細緻入微，食材搭配上做的相當豐富
食材本身更是挑選的相當好，整個用餐過程舒服心安，能讓人用完餐還流連忘返，這是少數店家能讓我有如此感受的。

感謝招待
IG: lonely_tpe

以前這間店還在對面的時候鰻魚飯都還可以內用
但現在搬到這裡卻不能在內用只能選擇外帶，變成是在這裡只能選1500以上的料理，我會覺得蠻可惜的，這間鰻魚飯我是真的很愛吃，現在的做法會讓我覺得老闆可能為了要把店內空間留給願意高消費的客戶，而沒有去在意客戶的感受，無菜單料理不是每個人都吃的起

Ive been there a few times from the very beginning, but haven't went back after the big change.

選擇了$1500的無菜單料理，食材吃得出來很新鮮，師傅們也貼心，有反映說最近沒辦法吃生冷的餐點，師傅們會改成熟食或是其他料理方式
用餐吧台環境裝潢甚至是廁所都非常的棒，廁所還很貼心地準備牙線和衛生棉！

下次會來嚐嚐$2000價位的無菜單料理～

目前為止
在星級餐廳以外
鱻將割烹是最乾淨，最整潔的日式餐廳了
老板刀工俐落
後廚烹調到位
難怪敢取名成“割烹”
今天吃的生魚片或握壽司
非常新鮮，也不會愧對餐廳的“鱻”字
只能說，老板對這份職業的執著與用心

期待下次的用餐

有比常見的日式小餐廳高檔，但價位真的不合理，服務也要看運氣。這個價錢可以吃任何一家台北五星級飯店的餐廳，環境和服務都好很多，廚藝有過之而無不及。

更糟糕的是，一般人不准批評這家餐廳。你如果敢批評，就會被一些有錢無腦的人攻擊。因為這些富二代都是此餐廳的忠實顧客，他們吃飯很少需要看價錢，也不可能會理解多數民眾的想法.

對食材用心料理 好吃～看到有個評論質疑店家故意賣貴的 只能說一分錢一分貨呀哈哈 也有價格比這家便宜的店家 你怎麼不誇張他好吃呢～我們心裡有底就不要酸民心理了拜託～～好吃的的東西 從不需要講道理，因為他就是道理呀

一間低調簡單的餐廳，精緻高級的套餐，愛吃生魚片的饕客來這裡一定可以吃得很開心。服務親切、食材新鮮、價位中上、位置不多、建議先訂位，部份特殊餐點要提前預訂、收現、不收服務費。
️營業時間：PM17: 00~AM1: 00

店面不大，但弄得很有日本小料理店的氣氛。食材新鮮，師傅的刀工和擺盤也很棒。其中海膽、生蠔、天婦羅炸蝦都極為可口美味。可惜生魚片的份量有點袖珍，吃起來不太過癮。
NT$1280的套餐雖說不便宜，但一樣水準的菜色在別處可能要貴許多。
淡水的日本料理店本來就不多，好的更少。這家算是極為出色的。

今天原本想打電話去訂父親節的位置 結果看到兩則奧客的評論，覺得需要為店家平反一下。

大概一個月前帶家人去用餐，當天幫媽媽過生日花費大概12000菜色大概有龍蝦、松葉蟹、多種生魚片還有一些熟食。
我本人也不吃生食，但家人愛吃所以還是選這家店，當天吃完飽到當場想睡覺實在不解要怎麼在吃大麥克？
不曉得你們幾位，但店員等說人多建議點大份，不明白為什麼要介意，是花不起覺得人家在嘲諷你？

我上個月去的時候菜單就沒有單點貓飯了，難道說店家不照你們想法去做就是爛店？

反之客人不尊重店家規定是什麼？

奧客？台灣鯛？

鮭魚卵有一層膜你怎麼不說雞蛋還有一層殼？
智商欠費未繳嗎？
這種話說出來都不會為自己的無知感到羞恥。

謝謝你們的不會再來，省得我下次要去還要排隊，你們下次聚會記得叫麥當勞歡樂送就行了 ，外送費出不起也可以現場去買。

服務生姿態之高，餐點等很久還漏點，也無法加點貓飯！近幾年來沒有吃過這麼雷的一餐！
鮭魚卵疑似假的，餐點是好吃價格不便宜，但實在性價比不高⋯⋯
吃完還是得吃大麥克餐，大麥克勝出